Pfeffer

der name cayennepfeffer aber auch die begriffe spanischer pfeffer oder teufelspfeffer führen eigentlich in die irre, denn bei dem scharfen pulver handelt es sich um getrocknete und fein gemahlene chilischoten.

Edler pfeffer mix aus schwarzem, weißem und grünem pfeffer, sowie rosa beeren.

Belem Pfeffer stammt aus Brasilien und ist ein sehr aromatischer Pfeffer mit angenehmer schärfe. seine Pfefferkörner sind größer und weniger runzelig als andere Pfeffersorten. Bélem Pfeffer eignet sich als allround-Pfeffer für alle arten von Gerichten.

Aroma & geschmack, dezent ausgeprägte schärfe, rauchig-warmes aroma, leicht betäubend.

Pfeffer, Zitronenschale, Zucker, Salz, Pflanzliches öl und Zitronensäuer.

Roter kampot pfeffer ganz original aus kambodscha. 

roter kampot Ppfeffer ist eine absolute rarität echter roter, handverlesener pfeffer aus kambodscha mit einem intensiven, fruchtigen Aaroma. verleiht wild, Ggeflügel, schwein und fisch eine besondere note.

Er sieht aus wie roter pfeffer, ist aber nicht mit ihm verwandt. bei uns ist er meist mit schwarzem, weißen und grünem bekannt. rosa pfeffer jedoch zeichnet sich durch eine besondere und sehr aromatische note aus, die sich aus einem hauch von wacholder, einer zart feurigen Note, sowie einem süßlichen beigeschmack zusammensetzt.

Eine in indien und im fernen osten häufig verwendete pfeffersorte. lang pfeffer besitzt einen scharfen und leicht süßlichen geschmack.

Frisches, leicht zitroniges Aroma, mild.

Mohrenpfeffer sind dunkelbraune Schoten mit einem scharfen und leicht bitteren Aroma. Sein Geschmack erinnert an Muskatnüssen und Kubebenpfeffer. 

Pariser Pfeffer ist eine französische Gewürzmischung, bestehend aus schwarzem Pfeffer, Paprikaflocken, Tomatenpulver, Koriander und Zwiebeln.

Der über Buchenholz kaltgeräucherte, schwarze Pfeffer aus Südindien besitzt ein warm-rauchiges Aroma und eine ausgeprägte Schärfe.