Beschreibung
Estragon wird frisch und getrocknet, gerebelt sowie gemahlen angeboten, meist wird die gerebelte Variante verwendet. Recht bekannt wurde es durch seine Verwendung in der klassischen Sauce Bearnaise, einer französischen Spezialität. Es passt aber auch wunderbar zu Butter- und Sahnesaucen sowie hellem Fleisch, Gefügel, Fisch und Eier. Estragon würzt auch Salate und Gemüse, z.B. Tomaten, Zucchini und auch Steinpilze, Kräuterbutter, Kräuterquark, Senf und Essig und Obstsalaten.
ALLERGIEHINWEISE : In unserem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNÜSSE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
