" satay " indonesische gewürzzubereitung
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zwiebel, geräucherte paprika, senf, cumin,  coriander, ingwer, knoblauch, lemongras,  pfeffer, curcuma, muskat, tomaten, piment, bockshornklee, fenchel, zimt, sternanis.

Gewicht
  • 50 g
Menge

 

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Bei Sate gibt es viel Spielraum für Ihre eigene Interpretation, geschmacklichen Vorlieben und Kreativität. Einige Rezepte beschreiben die Marinade für die Sate-Spiesse separat von der dazu servierten Sate-Sauce. Die Sate-Marinade basiert auf dunkler, dickflüssiger "Sweet Sojasauce" (Ketjap Manis), Kokosmilch und Gewürzen, während die Sate-Sauce aus Erdnüssen, Sweet Sojasauce und Gewürzen eingekocht wird. Einige Varianten verwenden auch Kokosmilch für die Sate-(Erdnuss)Sauce während andere die Sate-Sauce ohne Kokosmilch zubereiten und sowohl als Marinade für die Spiesse, als auch als Beilage zu den Spiessen servieren. Einige Rezepte verwenden nebst Sojasauce auch Fischsauce für die Sate-Sauce. Andere wiederum verwenden Limettensaft oder Tamarindenpaste. Auch Varianten mit Kaffirlimettenblättern sind bekannt.

ALLERGIEHINWEISE : In Unsere Betrieb werden auch Produkten verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNUESSE, SCHWEFELDIOXID enthalten.

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