Pecannusskerne natur sind mit ihrem fein-nussigen, leicht süßlichen Aroma eine vielseitige Zutat für süße und herzhafte Gerichte. Die naturbelassenen Pecannusshälften können direkt verwendet, gehackt, gemahlen oder vorsichtig geröstet werden.

Besonders gut harmonieren Pecannüsse mit Schokolade, Karamell, Ahornsirup, Honig, Äpfeln, Birnen und Zimt. Aber auch Salate, Bowls, Käse und Ofengemüse lassen sich mit Pecannusskernen geschmacklich und optisch verfeinern.

🥧 Klassischer Pecan Pie – Pecannusskuchen

Der amerikanische Pecan Pie gehört zu den bekanntesten Rezepten mit Pecannüssen.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 200 g Pecannusskerne
• 3 Eier
• 100 g brauner Zucker
• 100 ml Ahornsirup
• 50 g Butter
• 1 TL Vanille
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Kühl stellen und anschließend eine Tarteform damit auslegen.

Für die Füllung Eier mit Zucker, Ahornsirup, geschmolzener Butter, Vanille und einer Prise Salz verrühren.

Einen Teil der Pecannusskerne grob hacken und unter die Masse geben. Die restlichen Pecannusshälften dekorativ darauf verteilen.

Bei etwa 175 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

🍌 Bananenbrot mit Pecannüssen

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 100 g Pecannusskerne
• 80 g Butter
• 80 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Zimt

Zubereitung

Bananen zerdrücken. Butter und Zucker verrühren, Eier hinzufügen und anschließend die Bananen unterheben.

Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und dazugeben.

Pecannüsse grob hacken und einen Großteil unter den Teig heben. Den Rest auf der Oberfläche verteilen.

Bei etwa 175 °C backen, bis das Bananenbrot durchgebacken ist.

🍫 Schoko-Pecannuss-Brownies

Schokolade und Pecannüsse sind eine besonders aromatische Kombination.

Zutaten

• 150 g Pecannusskerne
• 200 g dunkle Schokolade
• 150 g Butter
• 120 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 2 EL Kakao

Zubereitung

Schokolade und Butter vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier und Zucker verrühren. Schokoladenmischung dazugeben und anschließend Mehl und Kakao unterheben.

Pecannüsse grob hacken und unter den Teig mischen. Einige Pecannusshälften als Dekoration auf der Oberfläche verteilen.

Backen, bis die Brownies außen gebacken und innen noch angenehm saftig sind.

🥣 Knuspriges Granola mit Pecannüssen

Zutaten

• 250 g Haferflocken
• 80 g Pecannusskerne
• 50 g Mandeln
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Pflanzenöl
• ½ TL Zimt
• Trockenfrüchte nach Geschmack

Zubereitung

Pecannüsse und Mandeln grob hacken und mit Haferflocken, Honig oder Ahornsirup, Öl und Zimt vermischen.

Auf einem Backblech verteilen und bei etwa 160 °C vorsichtig goldbraun backen. Zwischendurch wenden.

Nach dem vollständigen Abkühlen können Rosinen, Cranberrys, Datteln oder andere getrocknete Früchte und Beeren hinzugefügt werden.

🥗 Salat mit Birne, Feta & Pecannüssen

Pecannüsse eignen sich auch hervorragend für herzhafte Gerichte.

Zutaten für 2 Portionen

• Feldsalat oder Rucola
• 1 reife Birne
• 60 g Feta oder Ziegenkäse
• 40 g Pecannusskerne
• einige Granatapfelkerne
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Pfeffer

Zubereitung

Pecannüsse kurz in einer trockenen Pfanne anrösten und grob hacken.

Salat mit Birnenspalten, Käse und Granatapfel anrichten.

Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren und darübergeben. Zum Schluss die gerösteten Pecannüssedarüberstreuen.

🍎 Ofenapfel mit Pecannüssen, Zimt & Honig

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Äpfel
• 50 g Pecannusskerne
• 30 g Rosinen
• 1 TL Honig
• ½ TL Zimt
• etwas Butter

Zubereitung

Das Kerngehäuse der Äpfel vorsichtig entfernen.

Pecannüsse grob hacken und mit Rosinen, Honig und Zimt vermischen. Die Äpfel damit füllen und jeweils etwas Butter daraufgeben.

Im Backofen garen, bis die Äpfel weich sind.

Warm mit Naturjoghurt oder Vanilleeis servieren.

🧀 Pecannüsse auf der Käseplatte

Pecannüsse können auch ohne aufwendiges Rezept serviert werden.

Eine Käseplatte beispielsweise kombinieren mit:

• Pecannusskernen
• Feigen
• Datteln
• getrockneten Aprikosen
• Trauben
• Honig
• verschiedenen Käsesorten

Die leicht süßliche Nussnote bildet einen interessanten Kontrast zu würzigen und cremigen Käsesorten.

🥜 Nuss-Frucht-Mix mit Pecannüssen

Für eine individuelle Mischung können Pecannusskerne natur beispielsweise kombiniert werden mit:

• Mandeln
• Cashewkernen
• Macadamianüssen
• Haselnüssen
• Paranüssen
• Datteln
• Feigen
• Aprikosen
• Rosinen
• getrockneten Beeren

So lässt sich das Verhältnis von Nüssen und Früchten ganz nach persönlichem Geschmack bestimmen.

Wie röstet man Pecannüsse richtig?

Pecannusskerne können in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Temperatur vorsichtig angeröstet werden.

Die Kerne regelmäßig wenden und aus der Pfanne nehmen, sobald sie angenehm nussig duften.

Pecannüsse enthalten von Natur aus viel Fett und können beim Rösten relativ schnell dunkel werden. Deshalb sollten sie während des gesamten Röstvorgangs beobachtet werden.

Kann man Pecannüsse süß würzen?

Ja. Besonders gut harmonieren Pecannüsse mit:

• Zimt
• Vanille
• Kakao
• Honig
• Ahornsirup
• Schokolade

Für eine herzhafte Variante können naturbelassene Pecannüsse beispielsweise mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika oder Chili kombiniert werden.

Walnüsse oder Pecannüsse – was ist der Unterschied?

Pecannüsse und Walnüsse sind miteinander verwandt, unterscheiden sich aber deutlich in Geschmack und Optik.

Pecannüsse besitzen meist eine länglichere Form und schmecken charakteristisch mild, fein-nussig und leicht süßlich.

Walnüsse haben dagegen häufig einen kräftigeren, teilweise leicht herben Geschmack.

Gerade für Desserts, Kuchen und Kombinationen mit Schokolade oder Ahornsirup werden deshalb gerne Pecannüsse verwendet.

Wofür kann man Pecannusskerne verwenden?

Pecannusskerne natur eignen sich unter anderem für:

• Kuchen und Pecan Pie
• Brownies und Cookies
• Bananenbrot
• Müsli und Porridge
• Granola
• Joghurt
• Desserts und Eis
• Salate und Bowls
• Käseplatten
• Nuss-Frucht-Mischungen

Wie lagere ich Pecannusskerne richtig?

Laut Produktspezifikation sollten die Pecannusskerne kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel aufbewahrt werden.

Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine gut verschlossene Verpackung oder ein geeigneter luftdichter Vorratsbehälter.

Tipp von Das Persienhaus

Für ein schnelles Dessert Pecannusskerne kurz anrösten und grob hacken. Anschließend über Vanilleeis oder Naturjoghurt geben und mit etwas Zimt, Schokolade oder Ahornsirup kombinieren.

Für eine herzhafte Variante passen geröstete Pecannüsse besonders gut zu Birne, Feta oder Ziegenkäse und Granatapfel. So lassen sich die naturbelassenen Pecannusskerne sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche vielseitig einsetzen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Nährwert	Menge
Energie	3131 kJ / 759 kcal
Fett	72 g
– davon gesättigte Fettsäuren	6,2 g
Kohlenhydrate	14 g
– davon Zucker	4 g
Eiweiß	9,2 g
Ballaststoffe	9,6 g
Salz	0,02 g

Zutaten:
100 % PEKANNUSSKERNE (Hälften).

Allergenhinweis:
Enthält PEKANNÜSSE.

Lagerung:
Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:
USA oder Mexiko – je nach Charge.

Produktbezeichnung:
Pekannusskerne „Junior Mammoth Halves“ – natur, Hälften.

Produktbeschreibung:
Naturbelassene Pekannusskerne in Hälften aus den USA oder Mexiko. Die gold- bis hellbraunen Kerne zeichnen sich durch ihren charakteristischen nussigen Geschmack und ihre angenehm feste, knackige Konsistenz aus.

Die Sortierung „Junior Mammoth Halves“ steht für sorgfältig ausgewählte Pekannusshälften einer definierten Größe. Durch ihre ansprechende Form eignen sie sich nicht nur zum direkten Genießen, sondern auch besonders gut zum Backen, Dekorieren und Verfeinern verschiedenster Speisen.

Die Pekannüsse sind naturbelassen, ungeröstet und ungesalzen und kommen ohne weitere Zutaten aus.

Geschmack:
Aromatisch, nussig und typisch nach Pekannuss.

Konsistenz:
Fest und knackig.

Aussehen:
Goldene bis hellbraune Pekannusskerne in Hälften.

Größe / Sortierung:
Junior Mammoth Halves – laut Lieferantenspezifikation 251–300 Kerne bzw. Hälften pro Pfund (454 g).

Verwendung:
Ideal zum puren Genießen sowie für Müsli, Porridge, Joghurt und Bowls. Pekannusshälften eignen sich hervorragend für Kuchen, Cookies, Muffins, Desserts und selbst gemachtes Granola. Auch als Topping für Salate oder zum Verfeinern herzhafter Gerichte sind sie vielseitig einsetzbar.

Besonderheit:
100 % Pekannusskerne – naturbelassen, ungeröstet, ungesalzen und ohne weitere Zutaten.