Beschreibung
Diese seltene Pfefferspezialität stammt aus reinem Wildwuchs in dem nordindischen Bundesstaat Assam und ist eine Unterart des Langen Pfeffers. Allerdings ist seine Schärfe um einiges dezenter als die des Langen Pfeffers. Die einzigartige Form des Assampfeffers erinnert an eine Brombeere.
Verwendung
Der Pfeffer harmoniert mit Wild, gegrilltem Fleisch und herzhaften, deftigen Gerichten.
Unser Tipp
Die Pfefferbeeren sind größer als normale Pfefferkörner und könnten deshalb für manche Mühlen nicht geeignet sein.
ALLERGIEHINWEISE : In unserem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNÜSSE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
