Beschreibung
Chimichurri-Gewürzmischung – für Steak, Grillfleisch & Chimichurri-Sauce
Unsere Chimichurri-Gewürzmischung verbindet Zwiebel, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch und Oregano mit Paprika, Salz und Rohrzucker. Die kräuterbetonte Mischung eignet sich hervorragend zum Anrühren einer würzigen Chimichurri-Sauce sowie zum Verfeinern von Steak, Grillfleisch, Geflügel, Gemüse und Kartoffeln.
Chimichurri ist besonders aus der argentinischen Küche bekannt und wird traditionell als würzige Kräutersauce zu gegrilltem Fleisch serviert. Je nach Rezept und Region gibt es zahlreiche Varianten und unterschiedliche Zubereitungsweisen.
Mit unserer trockenen Gewürzmischung lässt sich Chimichurri unkompliziert selbst anrühren: mit Öl und einer säuerlichen Komponente vermengen, etwas ziehen lassen und anschließend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot servieren.
Geschmack & Charakter
Die Mischung besitzt einen herzhaften und ausgeprägt kräuterbetonten Charakter.
Petersilie und Oregano stehen im Mittelpunkt der Kräuterwürze. Knoblauch und Zwiebel bringen herzhafte Tiefe ein, während Pfeffer für eine dezente Pikanz sorgt.
Paprika rundet das Gewürzprofil ab. Salz und Rohrzucker sorgen für eine ausgewogene Abstimmung der Mischung.
Geschmack: kräuterbetont, herzhaft, würzig & fein pikant
Aromaprofil: Petersilie, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer & Paprika
Verwendung: Chimichurri-Sauce, Steak, Rindfleisch, Grillfleisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln & Marinaden
Was ist Chimichurri?
Chimichurri ist eine Kräutersauce, die besonders eng mit der argentinischen und uruguayischen Grillküche verbunden ist.
Sie wird häufig zu gegrilltem Rindfleisch und anderen herzhaften Speisen serviert.
Typische Bestandteile verschiedener Chimichurri-Rezepte sind Petersilie, Knoblauch, Oregano, Öl und eine säuerliche Komponente. Je nach Rezept kommen weitere Gewürze hinzu.
Unsere Gewürzmischung enthält bereits Petersilie, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer und Paprika und bildet damit eine praktische Grundlage zum schnellen Anrühren einer eigenen Chimichurri-Sauce.
Ideal für Steak & Rindfleisch
Chimichurri und gegrilltes Rindfleisch sind eine besonders beliebte Kombination.
Die angerührte Sauce kann nach dem Grillen beziehungsweise Braten zum Steak serviert werden.
Auch Rindersteaks, Roastbeef, Rindfleischspieße und andere Grillgerichte lassen sich mit Chimichurri kombinieren.
Chimichurri-Sauce einfach selbst anrühren
Für eine schnelle Chimichurri-Sauce die Gewürzmischung mit etwas Flüssigkeit anfeuchten und kurz quellen lassen.
Anschließend mit Olivenöl und beispielsweise Rotweinessig oder Zitronensaft vermengen.
Die Sauce vor dem Servieren etwas ziehen lassen, damit sich die getrockneten Kräuter mit der Flüssigkeit verbinden und ihr Aroma entfalten können.
Für Marinaden
Die Mischung eignet sich ebenfalls als Grundlage für Marinaden.
Dafür Chimichurri-Gewürz mit Öl und etwas Zitronensaft oder Essig verrühren.
Die Marinade kann beispielsweise verwendet werden für:
- Rindfleisch
- Geflügel
- Lamm
- Grillgemüse
- Kartoffeln
- Tofu
Fleisch nach dem Marinieren stets vollständig und entsprechend der Fleischart sicher garen.
Für Gemüse & Kartoffeln
Chimichurri passt nicht nur zu Fleisch.
Die Mischung eignet sich hervorragend für gegrillte oder geröstete:
- Kartoffeln
- Paprika
- Zucchini
- Auberginen
- Champignons
- Mais
- Zwiebeln
Auch Ofenkartoffeln und Kartoffelspalten können mit etwas Öl und Chimichurri-Gewürz verfeinert werden.
Für Dips & Brot
Angerührtes Chimichurri kann als Dip zu Baguette, Fladenbrot und geröstetem Brot serviert werden.
Auch Frischkäse, Quark oder Joghurt lassen sich mit einer kleinen Menge der Gewürzmischung zu einem herzhaften Kräuterdip verarbeiten.
Zutaten
Zwiebel, Pfeffer, Petersilie, Salz, Knoblauch, Oregano, Rohrzucker, Paprika.
Da die Mischung bereits Salz enthält, sollte zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzugefügt werden.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren, damit Kräuter und Gewürze ihr Aroma möglichst lange behalten.
