Beschreibung
Jasminreis – aromatischer Duftreis aus Thailand
Jasminreis, auch als Duftreis bekannt, ist ein aromatischer Langkornreis mit einem charakteristischen Duft und mildem Geschmack. Er eignet sich besonders für die asiatische Küche und lässt sich vielseitig mit Gemüse, Currys, Fleisch, Geflügel, Fisch und weiteren Gerichten kombinieren.
Beim Garen entwickelt Jasminreis sein typisches Aroma. Die gekochten Reiskörner sind weich und haften etwas stärker aneinander als bei vielen anderen Langkornreissorten, ohne die Konsistenz von Klebreis zu besitzen.
Wie schmeckt Jasminreis?
Jasminreis besitzt einen milden, fein-aromatischen und leicht duftenden Geschmack.
Sein dezentes Eigenaroma macht ihn zu einer vielseitigen Beilage, die kräftige Currys ebenso ergänzt wie mildere Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichte.
Jasminreis oder Duftreis?
Jasminreis wird aufgrund seines charakteristischen Aromas häufig auch als Duftreis bezeichnet.
Sein Duft entsteht beim Garen und ist ein typisches Merkmal dieser Reissorte.
Für asiatische Gerichte
Jasminreis eignet sich besonders als Beilage zu Gerichten der südostasiatischen Küche.
Er passt beispielsweise zu:
- Thai-Currys
- Gemüsegerichten
- Wokgerichten
- Hähnchen
- Rindfleisch
- Fisch
- Tofu
- Kokos-Currys
Durch seinen milden Geschmack kann er sowohl mit pikanten als auch mit mild gewürzten Gerichten kombiniert werden.
Zu Curry
Jasminreis eignet sich hervorragend als Reisbeilage zu verschiedenen Currygerichten.
Sein mildes Aroma bildet eine ausgewogene Grundlage für würzige Currys mit Gemüse, Hähnchen, Fleisch oder Kokosmilch.
Für Gemüse & Wokgerichte
Auch zu gebratenem Gemüse und Wokgerichten lässt sich Jasminreis vielseitig verwenden.
Zucchini, Paprika, Brokkoli, Karotten, Pilze oder anderes Gemüse anbraten und zusammen mit dem frisch gegarten Reis servieren.
Zu Hähnchen, Fleisch & Fisch
Jasminreis kann als klassische Beilage zu Hähnchen, Rind, Fisch und anderen herzhaften Gerichten verwendet werden.
Besonders bei Gerichten mit Sauce nimmt der Reis die Aromen gut auf.
Jasminreis richtig zubereiten
Als Orientierung können etwa 125 g Jasminreis für zwei Portionen verwendet werden.
Für die Quellreis-Methode den Reis nach Wunsch zunächst kurz mit kaltem Wasser abspülen.
Anschließend mit der vorgesehenen Wassermenge zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe garen, bis das Wasser aufgenommen wurde.
Die Garzeit liegt je nach Wassermenge und gewünschter Konsistenz ungefähr bei 18–20 Minuten.
Anschließend den Reis einige Minuten ruhen lassen und vorsichtig auflockern.
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Jasminreis aus Thailand ist ein aromatischer Duftreis für Currys, Gemüsegerichte, Wokgerichte, Hähnchen, Fleisch, Fisch und zahlreiche weitere Gerichte der asiatischen Küche.
Sein charakteristisches Aroma und sein milder Geschmack machen ihn zu einer vielseitigen Reisbeilage für den täglichen Einsatz in der Küche.
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