Beschreibung
Grill-Gewürzzubereitung mit Chipotle – rauchige Würze für BBQ & Grillgerichte
Unsere Grill-Gewürzzubereitung mit Chipotle verbindet die charakteristische Rauchnote von Chipotle-Chili mit Fleur de Sel, Knoblauch, Zwiebel und Tellicherry-Pfeffer. Eine bewusst kompakte Gewürzkomposition für alle, die Grill- und Ofengerichten eine kräftige, rauchig-pikante Würze verleihen möchten.
Chipotle entsteht aus geräucherten, reifen Jalapeño-Chilis und ist besonders für sein rauchiges Chili-Aroma bekannt. In dieser Grill-Gewürzzubereitung trifft die charakteristische Chipotle-Note auf Knoblauch und Zwiebel, während Tellicherry-Pfeffer zusätzliche Pfefferwürze einbringt. Fleur de Sel ergänzt die Mischung mit Salz.
Die Gewürzzubereitung eignet sich für Steak, Rind, Schwein, Geflügel, Burger, Grillspieße, Kartoffeln, Mais und Grillgemüse. Sie kann direkt als Würzung verwendet oder mit etwas Öl zu einer Marinade verarbeitet werden.
Auch außerhalb der Grillsaison lässt sich die Mischung vielseitig für Pfannen- und Ofengerichte einsetzen.
Geschmack & Charakter
Bei dieser Mischung steht die Kombination aus Raucharoma, Chili, Pfeffer und herzhafter Knoblauch-Zwiebel-Würze im Mittelpunkt.
Chipotle sorgt für den charakteristischen rauchigen Chili-Charakter. Tellicherry-Pfeffer ergänzt eine ausgeprägte Pfeffernote, während Knoblauch und Zwiebel für eine herzhafte Basis sorgen.
Geschmack: rauchig, herzhaft & pikant
Aromaprofil: Chipotle-Chili, Knoblauch, Zwiebel & Pfeffer
Verwendung: Steak, Grillfleisch, Geflügel, Burger, Gemüse, Kartoffeln & Marinaden
Besonderheit: mit geräucherter Chipotle-Chili und Fleur de Sel
Was ist Chipotle?
Chipotle bezeichnet traditionell geräucherte, reife Jalapeño-Chilis.
Durch das Räuchern entsteht das charakteristische Raucharoma, das Chipotle deutlich von vielen anderen Chili-Varianten unterscheidet.
Chipotle verbindet somit Chiliwürze mit Rauchnoten und wird besonders gerne für BBQ-Gerichte, Marinaden, Saucen, Fleisch, Bohnen und Gemüse eingesetzt.
Was macht diese Grill-Gewürzzubereitung besonders?
Statt einer sehr umfangreichen Zutatenliste konzentriert sich diese Mischung auf wenige prägende Komponenten:
Chipotle-Chili – für Chili- und Rauchnoten
Fleur de Sel – als feines Meersalz
Knoblauch – für herzhafte Würze
Zwiebel – für eine kräftige Grundnote
Tellicherry-Pfeffer – für charakteristische Pfefferwürze
Dadurch eignet sich die Mischung besonders für Gerichte, bei denen ein rauchig-würziger BBQ-Charakter gewünscht ist.
Für Steak & Rindfleisch
Die Grill-Gewürzzubereitung eignet sich hervorragend für Steak, Rindfleisch und Grillspieße.
Je nach Zubereitung kann sie direkt auf das Fleisch gegeben oder mit etwas Öl zu einer Marinade verarbeitet werden.
Da bereits Fleur de Sel enthalten ist, sollte zusätzliches Salz zunächst sparsam verwendet werden.
Für Burger
Auch Burger-Patties lassen sich mit der Chipotle-Mischung würzen.
Die Kombination aus Chili, Rauch, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel passt besonders gut zu kräftigen Burgergerichten.
Auch Grillgemüse oder Kartoffeln als Burger-Beilage können mit derselben Mischung gewürzt werden.
Für Geflügel
Hähnchen und anderes Geflügel können mit der Gewürzzubereitung eingerieben oder mariniert werden.
Für eine einfache Marinade etwas Gewürzzubereitung mit Öl verrühren und anschließend das Geflügel damit würzen.
Für Grillgemüse
Nicht nur Fleisch profitiert von der rauchigen Mischung.
Besonders gut geeignet sind:
- Paprika
- Zucchini
- Auberginen
- Mais
- Pilze
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Zwiebeln
Gemüse mit etwas Öl und der Grill-Gewürzzubereitung vermengen und anschließend grillen oder im Backofen zubereiten.
Für Kartoffeln
Die Mischung eignet sich hervorragend für Kartoffelspalten, Ofenkartoffeln und Grillkartoffeln.
Kartoffeln mit Öl und etwas Gewürzzubereitung vermengen und anschließend goldbraun garen.
Für Marinaden
Die Mischung lässt sich unkompliziert zu einer Grillmarinade verarbeiten.
Dazu mit Öl und nach Wunsch etwas Zitronen- oder Limettensaft verrühren.
Ideal für Fleisch, Geflügel und Gemüse.
Für BBQ-Saucen & Dips
Eine kleine Menge der Gewürzzubereitung kann auch selbst gemachten BBQ-Saucen oder herzhaften Dips eine zusätzliche Chipotle-Note verleihen.
Aufgrund des enthaltenen Salzes zunächst sparsam dosieren und anschließend abschmecken.
Zutaten
Chipotle-Chili, geräucherte Chipotle-Chili, Fleur de Sel, Knoblauch, Zwiebel, Tellicherry-Pfeffer.
Die Zutatenbezeichnung und insbesondere die Unterscheidung zwischen „Chipotle Chili“ und „geräucherte Chipotle Chili“ sollte exakt mit der Lieferantenspezifikation abgeglichen werden, da Chipotle selbst üblicherweise bereits eine geräucherte Chili bezeichnet.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
