Beschreibung
Wild Gewürzmischung – kräftig & würzig
Die Wild Gewürzmischung verbindet Pfeffer, Wacholder, Piment, Lorbeer und Nelke mit ausgewählten Kräutern und Gemüse zu einer kräftigen Würzmischung für Wildgerichte, Schmorgerichte und herzhafte Saucen.
Wacholder und Pfeffer prägen den würzigen Charakter der Mischung. Piment, Nelke und Lorbeer bringen warme und intensive Gewürznoten ein, während Oregano, Petersilie, Thymian, Majoran und Rosmarin für eine ausgeprägte Kräuterwürze sorgen. Karotten, Pastinaken, Lauch und Sellerie ergänzen die Mischung mit herzhaften Gemüsearomen.
Wie schmeckt die Wild Gewürzmischung?
Geschmacklich ist die Mischung kräftig-würzig, kräuterig und warm.
Wacholder sorgt für eine charakteristische herb-würzige Note, die besonders gut zu Wildgerichten passt. Pfeffer bringt eine angenehme Schärfe, während Piment und Nelke warme Gewürznoten ergänzen.
Rosmarin, Thymian, Majoran und Oregano runden das Geschmacksprofil mit einer kräftigen Kräuternote ab.
Für Wildschwein, Hirsch & Reh
Die Wild Gewürzmischung eignet sich zum Würzen verschiedener Wildgerichte.
Sie kann beispielsweise für Wildschwein, Hirsch und Reh verwendet werden und eignet sich sowohl für Braten als auch für geschmorte Fleischgerichte.
Für Wildgulasch
Besonders gut lässt sich die Mischung für Wildgulasch einsetzen.
Das Gewürz kann während des Anbratens oder beim anschließenden Schmoren hinzugegeben werden. Durch die längere Garzeit können sich Wacholder, Kräuter und Gewürze gut mit der Sauce verbinden.
Für Wildbraten
Bei Wildbraten kann die Gewürzmischung direkt auf das Fleisch gegeben oder mit etwas Öl zu einer Würzmarinade verarbeitet werden.
Die kräftige Kombination aus Pfeffer, Wacholder, Lorbeer und Kräutern eignet sich besonders für langsam gegarte Fleischgerichte.
Für Schmorgerichte
Auch außerhalb klassischer Wildgerichte eignet sich die Mischung für kräftige Schmorgerichte.
Sie kann beispielsweise für Rindfleisch, dunkle Saucen und herzhafte Eintöpfe verwendet werden.
Für Saucen
Wild Gewürz eignet sich zum Abschmecken kräftiger Braten- und Wildsaucen.
Hier empfiehlt sich eine sparsame Dosierung, da insbesondere Wacholder, Nelke, Piment und Lorbeer ein intensives Aroma besitzen.
Für Marinaden
Für eine einfache Würzmarinade die Wild Gewürzmischung mit etwas Öl vermengen und auf dem Fleisch verteilen.
Je nach Rezept können zusätzlich weitere Zutaten wie Rotwein, Essig oder Gemüse verwendet werden.
Wild Gewürzmischung richtig dosieren
Für Fleisch zunächst etwa 1–2 TL Gewürzmischung auf 500 g verwenden.
Bei länger geschmorten Gerichten kann zunächst eine kleinere Menge verwendet und die Sauce später nochmals abgeschmeckt werden.
Besonders Wacholder, Nelke und Lorbeer besitzen intensive Aromen. Deshalb empfiehlt es sich, die Mischung schrittweise zu dosieren.
Wild Gewürzmischung online kaufen
Die Wild Gewürzmischung kombiniert Wacholder, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Kräuter und Gemüse zu einer kräftigen Würzmischung.
Ideal für Wildschwein, Hirsch, Reh, Wildgulasch, Wildbraten, Schmorgerichte, kräftige Saucen und herzhafte Fleischgerichte.
