Naturbelassene Pistazien in der Schale sind nicht nur ein klassischer Knabbersnack. Nach dem Schälen können die ungesalzenen Kerne vielseitig für Müsli, Desserts, Gebäck, Salate, Reisgerichte oder selbstgemachtes Pistazien-Pestoverwendet werden.

Gerade weil keine zusätzliche Würzung vorhanden ist, können Sie selbst entscheiden, ob die Pistazien süß oder herzhaft verarbeitet werden.

🥣 Joghurt mit Pistazien, Datteln & Honig

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Naturjoghurt
• 50 g geschälte Pistazienkerne
• 4 Datteln
• 1–2 TL Honig
• etwas Zimt oder Kardamom

Zubereitung

Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken. Datteln klein schneiden.

Joghurt auf zwei Schalen verteilen und Datteln sowie Pistazien darübergeben.

Nach Geschmack mit Honig und einer kleinen Prise Zimt oder Kardamom verfeinern.

🥗 Feta-Granatapfel-Salat mit Pistazien

Zutaten

• Feldsalat oder Rucola
• ½ Granatapfel
• 80 g Feta
• ½ Gurke
• 50 g geschälte Pistazien
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Pfeffer

Zubereitung

Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken.

Salat, Gurke, Feta und Granatapfelkerne anrichten. Olivenöl und Zitronensaft darübergeben und mit Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Pistazien darüberstreuen.

Da die Pistazien ungesalzen sind, können Sie die Würzung vollständig nach Ihrem Geschmack bestimmen.

🍚 Aromatischer Reis mit Pistazien & Berberitzen

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Basmatireis
• 60 g geschälte Pistazien
• 40 g Berberitzen
• einige Safranfäden
• etwas Butter oder Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

Basmatireis zubereiten und Safran in etwas heißem Wasser ziehen lassen.

Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken.

Berberitzen kurz und vorsichtig in etwas Butter oder Öl erwärmen.

Einen kleinen Teil des Reises mit Safranwasser vermischen. Anschließend Reis mit Pistazien, Berberitzen und Safranreis anrichten.

🍫 Pistazien-Schoko-Happen

Zutaten

• 100 g geschälte Pistazien
• 150 g dunkle oder Vollmilchschokolade
• optional etwas Kardamom

Zubereitung

Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken.

Schokolade vorsichtig schmelzen und einen Teil der Pistazien unterheben.

Kleine Portionen auf Backpapier geben und mit den restlichen Pistazien bestreuen.

Vollständig fest werden lassen.

🌿 Einfaches Pistazien-Pesto

Zutaten

• 80 g geschälte Pistazien
• 50 g Parmesan
• frisches Basilikum
• 1 kleine Knoblauchzehe
• ca. 100 ml Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Pistazien aus der Schale lösen und zusammen mit Parmesan, Basilikum und Knoblauch zerkleinern.

Olivenöl nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Pistazien-Pesto passt zu Pasta, Gemüse, Brot oder Salaten.

Kann man Pistazien natur direkt essen?

Ja. Naturbelassene Pistazien können nach dem Öffnen der Schale direkt genossen werden.

Da sie nicht zusätzlich gesalzen oder gewürzt sind, steht ihr charakteristischer Eigengeschmack im Vordergrund.

Was ist der Unterschied zwischen Pistazien natur und gesalzenen Pistazien?

Bei Pistazien natur wird auf eine zusätzliche Salz- beziehungsweise Gewürznote verzichtet. Dadurch sind sie geschmacklich neutraler und lassen sich besonders vielseitig weiterverarbeiten.

Geröstete und gesalzene Pistazien sind dagegen stärker auf den direkten herzhaften Knabbergenuss ausgerichtet.

Was kann man mit naturbelassenen Pistazien machen?

Nach dem Schälen eignen sich die Kerne beispielsweise für:

• Müsli & Porridge
• Joghurt
• Kuchen & Gebäck
• Desserts
• Schokolade
• Salate & Bowls
• Reisgerichte
• Pesto
• eigene Nussmischungen

Kann man die Pistazien selbst rösten?

Ja. Wer ein kräftigeres Röstaroma bevorzugt, kann naturbelassene Pistazien vorsichtig selbst rösten.

Dadurch können auch Salz und Gewürze individuell dosiert werden. So lassen sich beispielsweise eigene Varianten mit Chili, Pfeffer, Paprika oder anderen Gewürzen herstellen.

Wie lagere ich Pistazien in der Schale richtig?

Pistazien sollten kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine gut verschlossene Verpackung oder ein geeigneter Vorratsbehälter.

Tipp von Das Persienhaus

Der große Vorteil von naturbelassenen Pistazien ist ihre Vielseitigkeit: Genießen Sie einen Teil direkt aus der Schale und verwenden Sie einen weiteren Teil zum Kochen.

Besonders einfach: Pistazien schälen, grob hacken und über Joghurt mit Datteln und Honig oder einen Salat mit Feta und Granatapfel streuen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Zutaten:
100 % PISTAZIENKERNE.

Allergenhinweis:
Enthält PISTAZIEN. Kann Spuren von anderen SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Lagerung:
Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:
Iran.

Produktbezeichnung:
Pistazienkerne mit Haut – natur.

Produktbeschreibung:
Naturbelassene Pistazienkerne mit Haut aus dem Iran mit ihrem charakteristischen, fein-nussigen Pistazienaroma. Die Kerne werden ohne zusätzliche Würzung angeboten und überzeugen durch ihren ursprünglichen Geschmack sowie ihre angenehm bissfeste und knackige Konsistenz.

Die natürliche Haut verleiht den Pistazienkernen ihre typische lila bis bräunliche Färbung und schützt den darunterliegenden grünen Kern. Da die Pistazien weder gesalzen noch zusätzlich gewürzt sind, lassen sie sich besonders vielseitig verwenden.

Ob pur als Snack, für persische Reisgerichte, zum Backen oder für Desserts – iranische Pistazienkerne sind eine klassische Zutat sowohl für die orientalische als auch für die moderne Küche.

Geschmack:
Aromatisch, fein-nussig und charakteristisch nach Pistazie.

Konsistenz:
Bissfest und knackig.

Aussehen:
Pistazienkerne mit natürlicher lila bis bräunlicher Haut und matter Oberfläche.

Verwendung:
Ideal zum puren Genießen sowie für persische und orientalische Reisgerichte, Salate, Bowls und Nussmischungen. Gehackt oder gemahlen eignen sich die Pistazienkerne hervorragend für Kuchen, Gebäck, Baklava, Desserts, Eis und andere Süßspeisen.

Kurz und vorsichtig ohne zusätzliches Öl angeröstet, entwickeln die Pistazien ein noch intensiveres nussiges Aroma.

Besonderheit:
100 % Pistazienkerne aus dem Iran – naturbelassen, ungesalzen und mit ihrer natürlichen Haut.