Paranusskerne natur überzeugen mit ihrem kräftig-nussigen, leicht cremigen Geschmack und ihrer angenehm knackigen Konsistenz. Die naturbelassenen Paranüsse aus Bolivien lassen sich direkt genießen oder zum Backen, Rösten, Hacken und Verfeinern verwenden.

Besonders gut harmonieren Paranusskerne mit Schokolade, Honig, Haferflocken, Datteln, Feigen und getrockneten Beeren. Auch für selbstgemachte Nuss-Frucht-Mischungen, Granola und Desserts sind sie eine interessante Zutat.

🥣 Frühstücks-Bowl mit Paranüssen & Beeren

Eine unkomplizierte Möglichkeit, Paranusskerne mit Früchten und Joghurt zu kombinieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Naturjoghurt
• 30 g Paranusskerne
• 1 Banane
• frische oder getrocknete Beeren
• 2 EL Haferflocken
• etwas Zimt
• Honig nach Geschmack

Zubereitung

Joghurt auf zwei Schalen verteilen und Haferflocken dazugeben.

Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den Beeren darauf verteilen. Paranusskerne grob hacken und darüberstreuen.

Nach Geschmack mit etwas Zimt und Honig verfeinern.

🍫 Schoko-Paranuss-Happen

Paranüsse und Schokolade ergeben eine besonders aromatische Kombination.

Zutaten

• 150 g Paranusskerne
• 150 g dunkle oder Vollmilchschokolade
• optional etwas Zimt oder Kokosraspeln

Zubereitung

Die Paranusskerne nach Wunsch kurz anrösten und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schokolade vorsichtig schmelzen. Die Paranüsse ganz oder halbiert in die Schokolade geben und anschließend auf Backpapier verteilen.

Nach Wunsch mit etwas Zimt oder Kokosraspeln bestreuen und vollständig fest werden lassen.

🍪 Paranuss-Schoko-Cookies

Zutaten

• 100 g Paranusskerne
• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 80 g Schokoladenstückchen
• 1 TL Backpulver
• etwas Vanille

Zubereitung

Paranüsse grob hacken.

Butter und Zucker cremig rühren und das Ei hinzufügen. Mehl und Backpulver unterarbeiten. Anschließend die gehackten Paranüsse und Schokolade unterheben.

Kleine Teigportionen auf ein Backblech setzen und bei etwa 175–180 °C Ober-/Unterhitze goldgelb backen.

🍎 Apfel-Paranuss-Crumble

Die kräftige Nussnote der Paranuss passt hervorragend zu Äpfeln und Zimt.

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Äpfel
• 80 g Paranusskerne
• 100 g Haferflocken
• 60 g Mehl
• 60 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

Äpfel in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.

Paranüsse grob hacken und mit Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt und Butter zu Streuseln verarbeiten.

Über den Äpfeln verteilen und bei etwa 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Warm mit Naturjoghurt oder Vanilleeis servieren.

🥗 Salat mit Birne, Feta & Paranuss-Crunch

Paranusskerne lassen sich auch für herzhafte Gerichte verwenden.

Zutaten

• Rucola oder Feldsalat
• 1 Birne
• 60 g Feta
• einige Granatapfelkerne
• 30 g Paranusskerne
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Pfeffer

Zubereitung

Paranusskerne grob hacken und kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.

Salat mit Birnenspalten, Feta und Granatapfel anrichten. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Die gerösteten Paranüsse erst kurz vor dem Servieren darübergeben.

🥜 Nuss-Frucht-Mix mit Paranüssen

Paranusskerne eignen sich durch ihre Größe und ihr kräftiges Nussaroma hervorragend für eine eigene Nuss-Frucht-Mischung.

Kombinieren Sie beispielsweise:

• Paranusskerne
• Cashewkerne
• Mandeln
• Haselnüsse
• Kürbiskerne
• Datteln
• Feigen
• Aprikosen
• Rosinen
• getrocknete Beeren

Größere Paranusskerne können Sie vorher halbieren oder grob hacken, damit sie sich gleichmäßiger in der Mischung verteilen.

🥣 Selbstgemachtes Granola mit Paranüssen

Zutaten

• 250 g Haferflocken
• 60 g Paranusskerne
• 40 g Mandeln
• 2 EL Honig
• 1 EL Pflanzenöl
• etwas Zimt
• Trockenfrüchte nach Geschmack

Zubereitung

Paranüsse und Mandeln grob hacken und mit Haferflocken, Honig, Öl und Zimt vermischen.

Auf einem Backblech verteilen und bei etwa 160 °C vorsichtig goldgelb backen. Zwischendurch wenden.

Nach dem vollständigen Abkühlen Trockenfrüchte oder getrocknete Beeren hinzufügen.

Wie kann man Paranusskerne rösten?

Paranusskerne natur können in einer trockenen Pfanne vorsichtig angeröstet werden. Aufgrund ihres Fettgehalts sollten sie bei moderater Temperatur geröstet und regelmäßig bewegt werden.

Sobald sie angenehm nussig duften und leicht Farbe bekommen, aus der heißen Pfanne nehmen.

Alternativ können Paranüsse im Backofen geröstet werden. Dabei regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht zu dunkel werden.

Ganze oder gehackte Paranüsse – wofür eignet sich was?

Ganze Paranusskerne eignen sich zum direkten Genießen oder für Schokoladenüberzüge.

Grob gehackte Paranüsse sind besonders praktisch für:

• Müsli und Granola
• Kuchen und Cookies
• Desserts
• Salate
• Joghurt
• Nuss-Frucht-Mischungen
• Toppings

Für viele Rezepte empfiehlt sich grobes Hacken, da Paranusskerne vergleichsweise groß sind.

Wozu passen Paranusskerne?

Geschmacklich harmonieren Paranüsse besonders gut mit:

• Schokolade
• Kakao
• Honig
• Zimt
• Äpfeln und Birnen
• Bananen
• Datteln und Feigen
• getrockneten Beeren
• Haferflocken
• anderen Nüssen

Dadurch lassen sie sich sowohl für süße als auch für ausgewählte herzhafte Gerichte verwenden.

Wie lagere ich Paranusskerne richtig?

Laut Produktspezifikation sollten die Paranusskerne kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel gelagert werden.

Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine gut verschlossene Verpackung oder ein geeigneter luftdichter Vorratsbehälter. Aufgrund des natürlichen Fettgehalts ist eine sorgfältige Lagerung besonders wichtig.

Tipp von Das Persienhaus

Für ein schnelles Dessert Paranusskerne grob hacken und kurz anrösten. Anschließend über Naturjoghurt mit Banane, Datteln und etwas Zimt geben.

Für eine eigene Nuss-Frucht-Mischung harmonieren Paranüsse besonders gut mit Cashewkernen, Mandeln, Datteln, Feigen und getrockneten Beeren. So entsteht eine abwechslungsreiche Mischung aus unterschiedlichen Nussaromen und fruchtigen Komponenten.