Beschreibung
Asia Gewürzmischung – würzig, warm & pikant
Unsere Asia Gewürzmischung verbindet Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma mit Bockshornklee, Fenchel, Knoblauch, Senf, Chili und Pfeffer zu einer kräftigen und vielseitigen Gewürzkomposition.
Die Mischung besitzt einen warm-würzigen, leicht erdigen und pikanten Charakter. Koriander und Kreuzkümmel sorgen für eine intensive Würze, während Kurkuma eine warme, erdige Note und eine charakteristische gelbliche Farbe beisteuert. Bockshornklee ergänzt eine fein herbe Nuance, Fenchel eine leicht süßliche Würze.
Knoblauch und Senf verleihen der Mischung zusätzliche Tiefe. Chili und Pfeffer sorgen schließlich für die pikante Würze.
Die Asia Gewürzmischung eignet sich besonders für Currys, Reisgerichte, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Hülsenfrüchte, Suppen und würzige Pfannengerichte.
Geschmack & Charakter
Die Kombination aus Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Bockshornklee verleiht der Mischung einen warmen, curryartigen Grundcharakter.
Fenchel bringt eine leicht süßliche Nuance ein, während Knoblauch und Senf für eine kräftige herzhafte Würze sorgen. Chili und Pfeffer runden die Mischung mit einer pikanten Note ab.
Geschmack: warm, würzig, leicht erdig & pikant
Aromaprofil: Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Knoblauch & Chili
Verwendung: Currys, Reis, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Hülsenfrüchte, Suppen & Pfannengerichte
Ideal für Currys
Die Asia Gewürzmischung eignet sich hervorragend als Würzbasis für verschiedene Currygerichte.
Dafür kann die gewünschte Menge kurz bei niedriger bis mittlerer Temperatur in etwas Öl erhitzt werden. Anschließend Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchte hinzugeben und beispielsweise mit Kokosmilch, Tomaten oder Brühe weitergaren.
Besonders gut harmoniert die Mischung mit:
- Kokosmilch
- Tomaten
- Linsen
- Kichererbsen
- Hähnchen
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Blumenkohl
- Auberginen
- Zucchini
Für Reis & Gemüse
Auch Reisgerichte lassen sich unkompliziert mit der Gewürzmischung verfeinern.
Die Mischung kann während der Zubereitung hinzugegeben oder zum abschließenden Würzen verwendet werden.
Für Gemüse eignet sie sich sowohl für Pfannen- und Wokgerichte als auch für Ofengemüse. Besonders Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Karotten, Kürbis und Auberginen harmonieren mit den warmen Gewürznoten.
Für Fleisch & Geflügel
Die Asia Gewürzmischung eignet sich ebenfalls zum Würzen und Marinieren von Fleisch und Geflügel.
Für eine unkomplizierte Marinade die Gewürzmischung mit etwas Öl vermengen und beispielsweise Hähnchen oder Putenfleisch damit würzen.
Auch Fleischpfannen und Gerichte mit Gemüse und Reis lassen sich damit vielseitig abschmecken.
Ideal für Hülsenfrüchte
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Bockshornklee harmonieren besonders gut mit Linsen, Kichererbsen und Bohnen.
Die Mischung eignet sich daher hervorragend für:
- Linsencurrys
- Kichererbsencurrys
- Dals
- Eintöpfe
- Gemüsegerichte
- Suppen
Zutaten
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Fenchel, Knoblauch, SENF, Chili, Pfeffer.
Allergen: SENF.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren, damit Geschmack, Farbe und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.
