Beschreibung
Bratkartoffel-Gewürzmischung – für knusprige Kartoffeln & Ofengemüse
Unsere Bratkartoffel-Gewürzmischung kombiniert Zwiebel, Pfeffer, Petersilie und Paprika mit Rosmarin, Oregano, Fenchel, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut und einer feinen Lavendelnote. Salz rundet die vielseitige Kräuter-Gewürzkomposition ab.
Die Mischung wurde für herzhafte Kartoffelgerichte zusammengestellt und eignet sich besonders für klassische Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelspalten und Rösti. Auch Gemüse, Aufläufe und verschiedene Pfannengerichte lassen sich damit unkompliziert verfeinern.
Zwiebel und Paprika bilden die herzhafte Grundlage, während Pfeffer für eine dezente Schärfe sorgt. Petersilie, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian und Bohnenkraut bringen eine vielschichtige Kräuterwürze ein. Fenchel ergänzt eine leicht süßlich-würzige Nuance, während Lavendel dem Kräuterprofil einen besonderen Akzent verleiht.
Geschmack & Charakter
Die Bratkartoffel-Gewürzmischung zeichnet sich durch ihren herzhaften und kräuterbetonten Charakter aus.
Rosmarin, Thymian, Oregano und Bohnenkraut harmonieren besonders gut mit Kartoffeln und geröstetem Gemüse. Paprika, Zwiebel und Pfeffer ergänzen die Kräuter um eine kräftige Würze.
Die kleine Lavendelnote fügt sich in das Kräuterprofil ein und macht die Mischung geschmacklich besonders interessant.
Geschmack: herzhaft, kräuterbetont, fein würzig & ausgewogen
Aromaprofil: Zwiebel, Paprika, Rosmarin, Oregano, Thymian & weitere Kräuter
Verwendung: Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelspalten, Rösti, Ofengemüse, Aufläufe & Pfannengerichte
Ideal für klassische Bratkartoffeln
Für Bratkartoffeln die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butterschmalz goldbraun braten.
Die Bratkartoffel-Gewürzmischung vorzugsweise während der späteren Phase des Bratens hinzugeben und gut mit den Kartoffeln vermengen.
So werden die enthaltenen Kräuter nicht unnötig lange hohen Temperaturen ausgesetzt.
Da die Mischung bereits Salz enthält, sollte zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwendet werden.
Für Ofenkartoffeln & Kartoffelspalten
Auch für Kartoffelspalten aus dem Backofen eignet sich die Mischung hervorragend.
Kartoffeln in Spalten schneiden, mit etwas Öl und Bratkartoffel-Gewürzmischung vermengen und anschließend im Backofen goldbraun rösten.
Die Mischung kann ebenso für kleine Ofenkartoffeln oder Kartoffelwürfel verwendet werden.
Für Rösti & Kartoffelpuffer
Auch Kartoffelrösti und herzhafte Kartoffelpuffer lassen sich mit der Mischung würzen.
Dafür eine kleine Menge direkt unter die Kartoffelmasse geben und anschließend wie gewohnt ausbacken.
Die enthaltenen Kräuter verleihen den Kartoffeln eine abwechslungsreiche Würze, ohne dass mehrere Einzelgewürze benötigt werden.
Für Ofengemüse
Die Bratkartoffel-Gewürzmischung ist nicht ausschließlich für Kartoffeln geeignet.
Sie harmoniert ebenfalls mit:
- Süßkartoffeln
- Karotten
- Zucchini
- Auberginen
- Paprika
- Kürbis
- Champignons
- Zwiebeln
Gemüse mit etwas Öl und Gewürzmischung vermengen und anschließend in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill zubereiten.
Für Aufläufe & Pfannengerichte
Kartoffelaufläufe, Gemüseaufläufe und verschiedene Pfannengerichte können ebenfalls mit der Mischung abgeschmeckt werden.
Durch die Kombination aus Paprika, Zwiebel und zahlreichen Kräutern eignet sie sich besonders für herzhafte Gerichte, bei denen eine ausgewogene Kräuterwürze gewünscht ist.
Zutaten
Zwiebel, Pfeffer, Petersilie, Paprika, Salz, Rosmarin, Oregano, Fenchel, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut, Lavendel.
Da die Gewürzmischung bereits Salz enthält, zusätzliches Salz am besten erst nach dem Abschmecken hinzufügen.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren, damit die Gewürze und Kräuter ihr Aroma möglichst lange behalten.
Ratgeber, Anwendung & Rezepte – Bratkartoffel-Gewürzmischung
Bratkartoffel-Gewürzmischung – Anwendung, Dosierung & Rezeptideen
Wie verwendet man Bratkartoffel-Gewürz?
Die Bratkartoffel-Gewürzmischung kann direkt beim Braten oder vor der Zubereitung mit Kartoffeln und etwas Öl vermengt werden.
Für klassische Bratkartoffeln empfiehlt es sich, die Gewürzmischung eher in der zweiten Hälfte der Bratzeit hinzuzugeben. So werden die enthaltenen Kräuter nicht unnötig lange stark erhitzt.
Bei Ofenkartoffeln kann die Mischung bereits vor dem Backen zusammen mit etwas Öl unter die Kartoffeln gemischt werden.
Da Salz enthalten ist, zunächst würzen, probieren und erst danach bei Bedarf zusätzlich salzen.
Klassische Bratkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 2–3 EL Öl oder Butterschmalz
- Bratkartoffel-Gewürzmischung nach Geschmack
Zubereitung
Kartoffeln kochen, vollständig abkühlen lassen und anschließend in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Kartoffelscheiben hineingeben und zunächst möglichst ungestört goldbraun braten.
Wenden und von der anderen Seite weiterbraten.
Gegen Ende der Bratzeit mit Bratkartoffel-Gewürzmischung würzen und vorsichtig vermengen.
Heiß servieren.
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2–3 EL Öl
- 1–2 TL Bratkartoffel-Gewürzmischung
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Mit Öl und Gewürzmischung vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 °C backen, bis die Kartoffeln gar und außen goldbraun sind.
Zwischendurch wenden.
Würzige Ofenkartoffelwürfel
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Mit etwas Öl und Bratkartoffel-Gewürzmischung vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und goldbraun rösten.
Ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse sowie zusammen mit einem Dip.
Kräuter-Rösti
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 Ei
- Bratkartoffel-Gewürzmischung nach Geschmack
- etwas Öl
Zubereitung
Kartoffeln grob reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Mit Ei und Bratkartoffel-Gewürzmischung vermengen.
Portionsweise in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Ofengemüse mit Bratkartoffel-Gewürz
Kartoffeln, Karotten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln in Stücke schneiden.
Mit etwas Öl und Bratkartoffel-Gewürzmischung vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und rösten, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz und Bräunung erreicht hat.
Süßkartoffel-Wedges
Süßkartoffeln in Spalten schneiden und mit etwas Öl sowie der Gewürzmischung vermengen.
Im Backofen rösten, bis sie außen leicht gebräunt und innen weich sind.
Dazu passt beispielsweise ein Joghurt- oder Kräuterdip.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich die Bratkartoffel-Gewürzmischung?
Die Mischung eignet sich für Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelspalten, Rösti und Kartoffelpuffer sowie für Gemüse, Aufläufe und verschiedene Pfannengerichte.
Wann sollte man Bratkartoffeln würzen?
Bei klassischen Bratkartoffeln kann die Gewürzmischung eher gegen Ende der Bratzeit hinzugegeben werden. Dadurch werden insbesondere die enthaltenen Kräuter nicht unnötig lange hoher Hitze ausgesetzt.
Kann ich das Gewürz für Ofenkartoffeln verwenden?
Ja. Kartoffeln mit etwas Öl und der Gewürzmischung vermengen und anschließend im Backofen rösten.
Kann ich damit Kartoffel-Wedges würzen?
Ja. Die Mischung eignet sich sehr gut für Kartoffelspalten und Wedges aus dem Backofen.
Passt die Mischung zu Süßkartoffeln?
Ja. Die Kombination aus Paprika, Zwiebel und Kräutern harmoniert auch mit Süßkartoffeln.
Kann ich das Bratkartoffel-Gewürz für Gemüse verwenden?
Ja. Besonders gut passt es zu Karotten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Champignons und Zwiebeln.
Enthält die Bratkartoffel-Gewürzmischung Salz?
Ja. Salz ist bereits Bestandteil der Mischung. Zusätzliches Salz sollte deshalb erst nach dem Abschmecken hinzugefügt werden.
Enthält die Mischung Lavendel?
Ja. Die Rezeptur enthält neben klassischen Küchenkräutern auch Lavendel, der das Kräuterprofil der Mischung ergänzt.
Muss ich zusätzlich Kräuter verwenden?
Nein. Die Mischung enthält bereits Petersilie, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut und Lavendel. Frische Kräuter können natürlich nach persönlichem Geschmack zusätzlich verwendet werden.
