Beschreibung
Ananas Curry – mit Ananasfruchtpulver
Unser Ananas Curry verbindet eine vielseitige Currymischung aus Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Cumin und weiteren Gewürzen mit Ananasfruchtpulver. Dadurch erhält die Mischung neben ihrer typischen Currywürze eine fruchtige Komponente, die besonders gut zu Geflügel, Reis, Gemüse, Currys und cremigen Saucen passt.
Die Gewürzmischung enthält eine fein abgestimmte Kombination aus Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Cumin, Senfsaat, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Zimt, Piment, Kardamom, Chili, Fenchel, Nelken, Muskatnuss und Sternanis. Ergänzt wird sie durch Ananasfruchtpulver aus Ananassaft, Maltodextrin und Traubenzucker.
Damit unterscheidet sich das Ananas Curry deutlich von klassischen Currymischungen: Die Ananas ergänzt die würzigen, warmen und leicht scharfen Komponenten um eine charakteristische Fruchtnote.
Was macht Ananas Curry besonders?
Im Mittelpunkt steht das Zusammenspiel von Currygewürzen und Ananas.
Koriander und Cumin bilden eine würzige Grundlage. Kurkuma prägt die typische Curryfarbe, während Ingwer, Pfeffer und Chili zusätzliche Würze beisteuern.
Zimt, Piment, Kardamom, Fenchel, Nelken, Muskatnuss und Sternanis ergänzen die Mischung mit warmen und komplexeren Gewürznoten.
Das enthaltene Ananasfruchtpulver bringt schließlich die fruchtige Komponente in die Mischung.
So entsteht ein Curry, das sich besonders für Gerichte eignet, bei denen würzige und fruchtige Geschmacksrichtungen miteinander kombiniert werden sollen.
Ananasfruchtpulver
Das verwendete Ananasfruchtpulver besteht aus:
Ananassaft, Maltodextrin und Traubenzucker.
Diese Bestandteile müssen auch in der Zutatenkennzeichnung vollständig aufgeführt werden. Deshalb sollte im Onlineshop nicht lediglich „Ananaspulver“ oder „100 % Ananas“ angegeben werden.
Ananas Curry für Hähnchen
Geflügel gehört zu den besonders passenden Anwendungen dieser Mischung.
Hähnchen anbraten, Zwiebeln und nach Wunsch Gemüse hinzufügen. Anschließend Ananas Curry einrühren und beispielsweise mit Kokosmilch oder einer anderen gewünschten Saucengrundlage ablöschen.
So entsteht unkompliziert ein fruchtig-würziges Currygericht.
Für Reisgerichte
Ananas Curry eignet sich ebenfalls zum Würzen von Reis.
Das Gewürz kann während der Zubereitung hinzugegeben oder für eine Curry-Reispfanne verwendet werden.
Besonders gut lässt es sich mit Gemüse, Hähnchen, Kichererbsen oder Ananasstücken kombinieren.
Für Gemüse
Die Mischung passt beispielsweise zu:
- Paprika
- Zucchini
- Karotten
- Kürbis
- Blumenkohl
- Süßkartoffeln
- Kichererbsen
- Linsen
Damit eignet sich Ananas Curry auch für vegetarische und vegane Currygerichte.
Für Curry mit Kokosmilch
Ananas und Kokos lassen sich geschmacklich sehr gut mit Currygewürzen kombinieren.
Gemüse oder Geflügel anbraten, Ananas Curry kurz unterrühren und anschließend Kokosmilch hinzugeben. Einige Minuten köcheln lassen und nach Geschmack salzen.
Für Saucen
Ananas Curry kann zum Würzen von:
- Currysaucen
- Kokossaucen
- Geflügelsaucen
- Reisgerichten
- Gemüsepfannen
- Dips
verwendet werden.
Dosierung
Für 2–4 Portionen zunächst etwa 1–2 Teelöffel Ananas Curry verwenden.
Anschließend abschmecken und nach gewünschter Intensität ergänzen.
Da die Mischung kein Salz in der angegebenen Rezeptur enthält, kann das Gericht separat nach Geschmack gesalzen werden.
Zutaten
Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Cumin, SENFSAAT, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Zimt, Piment, Kardamom, Chili, Fenchel, Nelken, Muskatnuss, Sternanis, Ananasfruchtpulver (Ananassaft, Maltodextrin, Traubenzucker).
Wichtig: Die Reihenfolge muss der tatsächlichen mengenmäßig absteigenden Reihenfolge deiner Lieferantenspezifikation entsprechen.
Allergene
Enthält SENF.
Weitere Spurenhinweise nur übernehmen, wenn sie aus deiner Lieferantenspezifikation beziehungsweise den tatsächlichen betrieblichen Gegebenheiten hervorgehen.
Ohne zugesetztes Salz
Nach der von dir angegebenen Rezeptur ist kein Salz als Zutat enthalten.
Das ist ein guter konkreter Produktvorteil: Die Salzzugabe kann beim Kochen individuell bestimmt werden.
Lagerung
Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.
Ratgeber, Anwendung & Rezepte – Curry Ananas
Curry Ananas – Anwendung, Dosierung & Rezeptideen
Wie verwendet man Curry Ananas?
Curry Ananas eignet sich besonders für Geflügel, Reis, Gemüse, Kokosmilch-Currys, Fisch, Garnelen und Tofu.
Die Mischung kann während des Kochens direkt hinzugegeben werden.
Für ein intensiveres Gewürzaroma kann Curry Ananas kurz bei mäßiger Temperatur in etwas Öl erwärmt werden. Anschließend zeitnah die weiteren Zutaten oder Flüssigkeit hinzugeben, damit die gemahlenen Gewürze nicht verbrennen.
Zunächst sparsam dosieren und anschließend nach Geschmack nachwürzen.
Hähnchen-Curry mit Ananas & Kokosmilch
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote
- 400 ml Kokosmilch
- 150–200 g Ananasstücke
- 1–2 TL Curry Ananas
- etwas Öl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Hähnchenfleisch hinzugeben und anbraten.
Curry Ananas hinzufügen und kurz mit den Zutaten vermengen.
Paprika und Kokosmilch hinzugeben und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Ananasstücke ergänzen.
Das Hähnchen vollständig durchgaren und anschließend abschmecken.
Mit Basmati-Reis servieren.
Curry-Ananas-Reis
Zutaten
- 250 g Basmati-Reis
- 1 Paprikaschote
- etwas Ananas
- 1–2 TL Curry Ananas
- etwas Öl
- Salz
Zubereitung
Basmati-Reis entsprechend der Packungsanweisung garen.
Paprika klein schneiden und in etwas Öl anbraten.
Ananas und Curry Ananas hinzugeben.
Gekochten Reis unterheben und alles gründlich vermengen.
Nach Geschmack abschmecken.
Gemüse-Curry mit Curry Ananas
Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen.
Karotten, Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzugeben.
Curry Ananas einstreuen und kurz mit den Zutaten vermengen.
Mit Kokosmilch ablöschen und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen.
Mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Garnelen mit Curry Ananas
Zutaten
- 300 g küchenfertige Garnelen
- 1 TL Curry Ananas
- 1–2 EL Öl
- etwas Limettensaft
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Garnelen mit Öl und Curry Ananas vermengen.
In einer heißen Pfanne entsprechend ihrer Größe vollständig garen.
Mit etwas Limettensaft abschmecken.
Dazu passen Reis, Gemüse oder ein frischer Salat.
Curry-Ananas-Dip
Zutaten
- 200 g Naturjoghurt
- ½–1 TL Curry Ananas
- etwas Zitronen- oder Limettensaft
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Alle Zutaten gründlich verrühren.
Im Kühlschrank etwas ziehen lassen und anschließend abschmecken.
Ideal zu Geflügel, Gemüse, Kartoffeln oder als Dip zu herzhaften Snacks.
Curry-Ananas-Marinade
Zutaten
- 3 EL Öl
- 1–2 TL Curry Ananas
- 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Für Hähnchen, Tofu oder Gemüse verwenden.
Im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend entsprechend der jeweiligen Zutat vollständig garen.
Süßkartoffeln mit Curry Ananas
Süßkartoffeln in Spalten schneiden.
Mit etwas Öl und Curry Ananas vermengen.
Im Backofen rösten, bis sie außen leicht gebräunt und innen weich sind.
Nach Geschmack salzen und beispielsweise mit einem Joghurt-Dip servieren.
Häufige Fragen
Was ist Curry Ananas?
Curry Ananas ist eine Gewürzmischung, die verschiedene klassische Currygewürze mit Ananasfruchtpulver verbindet. Dadurch entsteht eine Kombination aus Currywürze und fruchtigen Ananasnoten.
Wie schmeckt Curry Ananas?
Die Mischung besitzt einen fruchtig-würzigen, warmen und fein pikanten Charakter. Das Ananasfruchtpulver ergänzt die verschiedenen Gewürze um eine fruchtige Komponente.
Ist Curry Ananas scharf?
Die Mischung enthält Chilis, Pfeffer und Ingwer und besitzt daher eine gewisse Pikanz. Die wahrgenommene Schärfe hängt von der Dosierung und der verwendeten Rohware ab.
Wofür verwendet man Curry Ananas?
Curry Ananas eignet sich für Geflügel, Reis, Gemüse, Kokosmilch-Currys, Fisch, Garnelen, Tofu, Saucen und Dips.
Passt Curry Ananas zu Hähnchen?
Ja. Geflügel lässt sich besonders gut mit der fruchtigen Currywürze kombinieren. Eine klassische Anwendung ist ein cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Ananas.
Passt Curry Ananas zu Kokosmilch?
Ja. Kokosmilch eignet sich hervorragend als cremige Grundlage und harmoniert gut mit den Currygewürzen und der fruchtigen Ananaskomponente.
Kann ich Curry Ananas für Reis verwenden?
Ja. Die Mischung eignet sich sowohl zum Würzen von gekochtem Reis als auch für Reispfannen mit Gemüse, Geflügel oder Tofu.
Kann ich Curry Ananas für Fisch und Garnelen verwenden?
Ja. Die Mischung kann sparsam für Fisch und Garnelen verwendet werden und lässt sich dabei gut mit Kokosmilch, Limette oder Zitrone kombinieren.
Enthält Curry Ananas echte Ananas?
Die Mischung enthält Ananasfruchtpulver aus Ananassaft, Maltodextrin und Traubenzucker.
Enthält Curry Ananas Allergene?
Ja. Nach der angegebenen Zutatenliste enthält die Gewürzmischung SENF.
Enthält Curry Ananas Zucker?
Das enthaltene Ananasfruchtpulver enthält Traubenzucker. Deshalb würde ich dieses Produkt nicht mit Aussagen wie „ohne Zuckerzusatz“ bewerben.
