Beschreibung
Curry Mango-Ananas – fruchtige Currymischung mit Mango & Ananas
Unser Curry Mango-Ananas verbindet Mango- und Ananaspulver mit Koriander, Kurkuma, Fenchel, Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Kümmel. Die Kombination aus zwei Fruchtkomponenten und ausgewählten Currygewürzen verleiht der Mischung einen besonderen fruchtig-würzigen Charakter.
Mango und Ananas setzen die charakteristischen fruchtigen Akzente. Koriander und Kurkuma bilden die würzige Currygrundlage, während Kreuzkümmel und Bockshornklee kräftige, erdige Noten beisteuern. Fenchel und Kümmel ergänzen das Gewürzprofil und Chili sorgt für eine pikante Komponente.
Curry Mango-Ananas eignet sich besonders für Geflügel, Reis, Gemüse und cremige Kokos-Currys. Auch Fisch, Garnelen, Tofu, Kichererbsen, Saucen, Dips und Marinaden lassen sich damit abwechslungsreich verfeinern.
Geschmack & Charakter
Das Besondere an Curry Mango-Ananas ist die Verbindung zweier Fruchtkomponenten mit klassischen Currygewürzen.
Mango und Ananas bringen fruchtige Akzente ein, während Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und Bockshornklee für die würzige Basis sorgen.
Fenchel und Kümmel ergänzen das Aromaprofil. Chili bildet mit seiner Pikanz einen interessanten Gegenpol zu den fruchtigen Komponenten.
Geschmack: fruchtig-würzig, vielschichtig & pikant
Aromaprofil: Mango, Ananas, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel & Chili
Verwendung: Geflügel, Reis, Gemüse, Kokos-Currys, Fisch, Garnelen, Tofu & Saucen
Curry trifft Mango & Ananas
Frucht und Curry lassen sich vielseitig miteinander kombinieren.
Bei dieser Mischung treffen gleich zwei Fruchtkomponenten auf ausgewählte Currygewürze: Mango und Ananas.
Dadurch entsteht eine besondere Alternative zu klassischen Currypulvern und zu Currymischungen mit nur einer Fruchtnote.
Curry Mango-Ananas eignet sich besonders für Gerichte, bei denen fruchtige und pikante Komponenten miteinander verbunden werden sollen.
Für Hähnchen & Geflügel
Curry Mango-Ananas harmoniert besonders gut mit Hähnchen und Pute.
Das Fleisch kann während des Anbratens mit der Mischung gewürzt oder zuvor mit etwas Öl und Curry Mango-Ananas mariniert werden.
Für ein cremiges Curry anschließend Kokosmilch und nach Wunsch Gemüse hinzufügen.
Für Reisgerichte
Curry Mango-Ananas lässt sich hervorragend mit Basmati-Reis kombinieren.
Die Gewürzmischung kann während der Zubereitung zum Reis gegeben oder zum Würzen von Reispfannen verwendet werden.
Dazu passen beispielsweise:
- Hähnchen
- Garnelen
- Tofu
- Paprika
- Karotten
- Erbsen
- Kichererbsen
Frische Mango oder Ananas kann nach Wunsch zusätzlich verwendet werden.
Für Gemüse
Die fruchtige Currywürze passt besonders gut zu:
- Süßkartoffeln
- Kürbis
- Karotten
- Paprika
- Zucchini
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Auberginen
Das Gemüse kann gebraten, im Backofen geröstet oder in einem Curry gegart werden.
Für Kokos-Currys
Kokosmilch eignet sich hervorragend als Grundlage für Curry Mango-Ananas.
Die cremige Kokosnote verbindet die fruchtigen Bestandteile mit Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und den übrigen Gewürzen.
Besonders gut geeignet für Currys mit Geflügel, Gemüse, Garnelen, Tofu oder Kichererbsen.
Für Fisch & Garnelen
Curry Mango-Ananas lässt sich auch zum Würzen von Fisch und Garnelen verwenden.
Hier zunächst sparsam dosieren, damit der Eigengeschmack der Zutaten nicht überdeckt wird.
Limetten- oder Zitronensaft kann die fruchtige Ausrichtung zusätzlich ergänzen.
Für Dips & Saucen
Eine kleine Menge Curry Mango-Ananas kann Joghurt, Frischkäse oder pflanzliche Alternativen in einen fruchtig-würzigen Dip verwandeln.
Auch cremige Curry-Saucen lassen sich damit unkompliziert verfeinern.
Zutaten
Mangopulver, Ananaspulver, Koriander, Kurkuma, Fenchel, Chili, Kreuzkümmel (Cumin), Bockshornklee, Kümmel.
Für die endgültige Zutatenkennzeichnung sollte die genaue Zusammensetzung des Mango- und Ananaspulvers entsprechend der Lieferantenspezifikation übernommen werden.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren, damit die charakteristischen Frucht- und Gewürznoten möglichst lange erhalten bleiben.
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