Beschreibung
Habanero Curry – Curry mit intensiver Chili-Schärfe
Unser Habanero Curry ist eine scharfe Currymischung für alle, die klassische Currygewürze mit einer deutlich intensiveren Chili-Schärfe kombinieren möchten. Habanero und Chili treffen auf Koriander, Kurkuma, Fenchel, Cumin, Bockshornklee und weitere Gewürze zu einer kräftigen Mischung für Currys, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Reis und Saucen.
Habanero ist das charakteristische Merkmal dieser Currymischung. Die Chili ist für ihre intensive Schärfe und ihr charakteristisch fruchtiges Geschmacksprofil bekannt. Zusammen mit den übrigen Gewürzen entsteht ein Curry, das sich deutlich von milden und fruchtbetonten Currymischungen unterscheidet.
Durch die Kombination aus Habanero, Chili, Ingwer und Pfeffer besitzt die Mischung eine ausgeprägte pikante bis scharfe Ausrichtung. Deshalb empfiehlt es sich, Habanero Curry zunächst sparsam zu dosieren.
Was macht Habanero Curry besonders?
Die Rezeptur verbindet verschiedene Gewürzgruppen:
Habanero und Chili sorgen für die intensive Schärfe.
Koriander, Kurkuma und Cumin bilden eine typische Currygrundlage.
Fenchel und Bockshornklee ergänzen das vielschichtige Gewürzprofil.
Senfkörner, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Zwiebel sorgen für zusätzliche herzhafte Würze.
Nelke, Piment, Muskatnuss und Zimt ergänzen warme Gewürznoten.
So entsteht ein komplexes Curry mit deutlich scharfem Schwerpunkt.
Habanero im Curry
Habanero gehört botanisch zur Art Capsicum chinense und ist vor allem für ihre intensive Schärfe bekannt.
Neben der Schärfe besitzen Habanero-Chilis charakteristische fruchtige Geschmacksnoten. Dadurch eignen sie sich gut für Gewürzmischungen, bei denen nicht nur Schärfe, sondern auch ein eigenständiges Chili-Profil gewünscht ist.
Einen konkreten Scoville-Wert geben wir für diese Currymischung nicht an, solange kein chargen- beziehungsweise produktspezifischer Wert des Lieferanten vorliegt.
Geschmack
Habanero Curry besitzt ein kräftiges, vielschichtiges und deutlich scharfes Geschmacksprofil.
Im Vordergrund stehen Currygewürze und Chili-Schärfe. Dahinter ergänzen sich herzhafte, warme und leicht fruchtige Gewürznoten.
Die wahrgenommene Schärfe kann je nach Dosierung und Gericht unterschiedlich ausfallen.
Für Currys
Habanero Curry eignet sich besonders für kräftige Currygerichte.
Zum Beispiel mit:
- Hähnchen
- Rindfleisch
- Gemüse
- Kichererbsen
- Linsen
- Reis
- Kokosmilch
Aufgrund der Schärfe zunächst vorsichtig dosieren.
Für Fleisch & Geflügel
Die Mischung eignet sich zum Würzen von:
- Hähnchen
- Rindfleisch
- Hackfleisch
- Lamm
- Grillfleisch
- Fleischpfannen
Auch für scharfe Marinaden kann Habanero Curry verwendet werden.
Für Gemüse
Besonders passend zu:
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Kürbis
- Blumenkohl
- Paprika
- Auberginen
- Zucchini
- Kichererbsen
- Linsen
Für Reisgerichte
Eine kleine Menge Habanero Curry kann Reisgerichten sowohl Currywürze als auch deutliche Schärfe verleihen.
Ideal für Curryreis, Reispfannen oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
Für Saucen
Habanero Curry eignet sich für:
- Currysaucen
- Kokossaucen
- Tomatensaucen
- Grillsaucen
- scharfe Dips
- Marinaden
Dosierung
Aufgrund der enthaltenen Habanero sollte die Mischung vorsichtig dosiert werden.
Für 2–4 Portionen zunächst etwa ½ Teelöffel verwenden, vollständig im Gericht verteilen und anschließend abschmecken.
Wer scharfes Essen gewohnt ist, kann die Menge anschließend schrittweise erhöhen.
Vorsicht bei der Verarbeitung
Habanero und andere scharfe Chilis enthalten Capsaicinoide.
Kontakt des Gewürzes mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Gewürzstaub nicht direkt einatmen und nach der Verarbeitung die Hände sowie verwendete Küchenutensilien gründlich reinigen.
Zutaten
Habanero, Koriander, Kurkuma, Fenchel, Chili, Cumin, Bockshornklee, SENFKÖRNER, Ingwer, Nelke, Knoblauch, Piment, Muskatnuss, Pfeffer, Zwiebel, Zimt.
Die Reihenfolge muss der tatsächlichen mengenmäßig absteigenden Reihenfolge deiner Lieferantenspezifikation entsprechen.
Allergene
Enthält SENF.
Weitere Spurenhinweise nur entsprechend der tatsächlichen Lieferantenspezifikation beziehungsweise deinen betrieblichen Gegebenheiten angeben.
Ohne zugesetztes Salz
Nach der von dir angegebenen Rezeptur enthält die Mischung kein zugesetztes Salz.
Dadurch lässt sich das fertige Gericht separat nach Geschmack salzen.
Lagerung
Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.
