Geröstete und blanchierte Haselnüsse aus Piemont sind bereits fertig zum Verarbeiten und lassen sich für zahlreiche süße und herzhafte Rezepte verwenden.

Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Schokolade, Kakao, Kaffee, Karamell und Vanille.

🍫 Selbstgemachte Schoko-Haselnusscreme

Zutaten

• 200 g geröstete Haselnüsse
• 100 g dunkle oder Vollmilchschokolade
• 1–2 EL Kakao
• etwas Vanille
• nach Geschmack etwas Zucker

Zubereitung

Die bereits gerösteten Haselnüsse in einem leistungsfähigen Mixer fein zerkleinern.

Weiter mixen, bis die natürlichen Öle austreten und eine cremigere Masse entsteht.

Schokolade vorsichtig schmelzen und zusammen mit Kakao und Vanille zur Haselnussmasse geben. Alles zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten.

🍫 Schokoladen-Haselnuss-Happen

Zutaten

• 150 g Premium Haselnüsse
• 150 g dunkle Schokolade
• optional etwas Zimt

Zubereitung

Schokolade vorsichtig schmelzen.

Haselnüsse ganz lassen oder grob hacken und mit der Schokolade vermischen.

Kleine Portionen auf Backpapier setzen und vollständig fest werden lassen.

🍰 Haselnuss-Schoko-Kuchen

Zutaten

• 150 g geröstete Haselnüsse
• 200 g Mehl
• 100 g Schokolade
• 120 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

Haselnüsse grob hacken oder teilweise fein mahlen.

Butter und Zucker cremig rühren und Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver unterarbeiten.

Schokolade und Haselnüsse unterheben und den Teig in eine Backform geben.

Bei etwa 175 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Kuchen durchgebacken ist.

☕ Kaffee-Dessert mit Haselnuss-Crunch

Naturjoghurt, Mascarponecreme oder Vanillecreme in Gläser geben.

Mit etwas Espresso oder Kaffee verfeinern und anschließend grob gehackte geröstete Haselnüsse darüberstreuen.

Nach Wunsch mit etwas dunkler Schokolade oder Kakao ergänzen.

🥣 Haselnuss-Granola

Zutaten

• 100 g geröstete Haselnüsse
• 250 g Haferflocken
• 2 EL Honig
• 1 EL Pflanzenöl
• etwas Zimt
• getrocknete Früchte nach Geschmack

Zubereitung

Haselnüsse grob hacken und mit Haferflocken, Honig, Öl und Zimt vermischen.

Da die Haselnüsse bereits geröstet sind, können Sie einen Teil davon auch erst gegen Ende der Backzeit hinzufügen.

Nach dem Abkühlen mit Rosinen, Cranberrys oder anderen Trockenfrüchten kombinieren.

Muss man die Haselnüsse nochmals rösten?

Nein. Die Haselnüsse sind bereits geröstet und blanchiert und können direkt genossen oder verarbeitet werden.

Bei Kuchen, Desserts oder Schokolade ist normalerweise kein zusätzliches Rösten notwendig.

Was bedeutet „blanchierte Haselnüsse“?

Beim Blanchieren beziehungsweise bei der Verarbeitung wird die äußere Haut der Haselnuss weitgehend entfernt.

Bei gerösteten piemontesischen Haselnüssen lässt sich diese Haut besonders gut ablösen; die gute Ablösbarkeit beim Rösten gehört auch zu den offiziell beschriebenen Eigenschaften der „Nocciola Piemonte“.

Wofür eignen sich geröstete Haselnüsse?

Besonders vielseitig sind sie für:

• Kuchen & Torten
• Cookies
• Brownies
• Schokolade & Pralinen
• Haselnusscreme
• Eis
• Desserts
• Granola & Müsli
• Joghurt
• als Topping

Wie lagere ich geröstete Haselnüsse richtig?

Laut Ihrer Produktspezifikation sollten die Haselnusskerne kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel gelagert werden.

Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine gut verschlossene Verpackung oder ein luftdichter Vorratsbehälter.

Tipp von Das Persienhaus

Die Kombination aus gerösteter Haselnuss und dunkler Schokolade bringt das intensive Nussaroma besonders schön zur Geltung.

Für ein schnelles Dessert einfach die Haselnüsse grob hacken und über Vanilleeis, Schokoladencreme oder Joghurtgeben. Etwas Kakao oder geraspelte dunkle Schokolade dazu – fertig.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Zutaten:
100 % HASELNÜSSE.

Allergenhinweis:
Enthält HASELNÜSSE.

Lagerung:
Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:
Italien.

Produktbezeichnung:
Piemonteser Haselnusskerne IGP – blanchiert & geröstet.

Produktbeschreibung:
Ausgewählte Piemonteser Haselnusskerne IGP aus Italien, sorgfältig geschält, geröstet und blanchiert. Nach der Verarbeitung werden die Haselnüsse mechanisch sortiert und anschließend nochmals von Hand verlesen. Das Ergebnis sind hochwertige, ganze Haselnusskerne mit einer hellbraunen Farbe und angenehm knackiger Konsistenz.

Durch die Röstung entwickelt sich das charakteristische intensive Haselnussaroma besonders schön. Der Geschmack ist aromatisch, nussig und angenehm vollmundig – ideal für alle, die hochwertige geröstete Haselnüsse pur genießen oder in der Küche weiterverarbeiten möchten.

Die Piemonteser Haselnüsse IGP eignen sich besonders für feine Backwaren, Schokolade, Pralinen, Desserts und Nusscremes. Auch pur sind die gerösteten Haselnusskerne ein aromatischer Nussgenuss.

Geschmack:
Intensiv nussig, aromatisch und charakteristisch nach gerösteten Haselnüssen.

Konsistenz:
Knackig und bissfest.

Aussehen:
Ganze, hellbraune, blanchierte und geröstete Haselnusskerne mit einer Größe von ca. 13–15 mm.

Verwendung:
Ideal zum direkten Knabbern sowie zum Backen und Verfeinern von Kuchen, Torten, Keksen und Gebäck. Besonders gut eignen sich die gerösteten Piemonteser Haselnüsse für Pralinen, Schokolade, Nougat, Nusscremes, Desserts und Eis.

Gehackt oder gemahlen können sie für Füllungen, Toppings, Granola und Müsli verwendet werden. Auch in herzhaften Gerichten, beispielsweise zu Salaten, Käse oder als knuspriges Topping, setzen sie einen aromatischen Akzent.

Besonderheit:
Piemonteser Haselnusskerne IGP aus Italien – blanchiert, geröstet, sorgfältig sortiert und zusätzlich handverlesen. Die Kombination aus ausgewählter Herkunft, intensiver Röstnote und knackiger Konsistenz macht diese Haselnüsse zu einer besonderen Wahl für puren Genuss, Konditorei und anspruchsvolle Küche.