Der milde Fidschi-Ingwer eignet sich aufgrund seines süß-würzigen Geschmacks hervorragend für Desserts, Gebäck und Schokolade. Auch als kleine Begleitung zu Tee oder Kaffee können die Stücke direkt genossen werden.

🍫 Ingwer mit dunkler Schokolade & Pistazien

Zutaten

• 150 g Ingwerstücke in Sirup, abgetropft
• 100 g dunkle Schokolade
• 30 g Pistazien

Zubereitung

Schokolade vorsichtig schmelzen.

Die Ingwerstücke zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen und auf Backpapier legen.

Pistazien fein hacken und über die Schokolade streuen.

Anschließend vollständig fest werden lassen.

Die Kombination aus mild-süßem Ingwer und herber dunkler Schokolade ist besonders harmonisch.

🍊 Orangen-Ingwer-Dessert

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Naturjoghurt
• 40 g Ingwerstücke
• 1 Orange
• 30 g Mandeln

Zubereitung

Ingwerstücke klein schneiden.

Orange filetieren beziehungsweise in kleine Stücke schneiden.

Naturjoghurt in Schalen geben und Orange und Ingwer darauf verteilen.

Mit grob gehackten Mandeln garnieren.

Auf zusätzliche Süßung kann zunächst verzichtet werden, da die Ingwerstücke bereits gezuckert sind.

🍪 Schoko-Ingwer-Cookies

Die Ingwerstücke fein würfeln und zusammen mit dunklen Schokoladenstückchen unter einen klassischen Cookie-Teig mischen.

Besonders gut passen zusätzlich:

• Mandeln
• Walnüsse
• Orangenschale
• Zimt

Da die Ingwerstücke bereits Zucker enthalten, kann die Zuckermenge des Grundrezepts entsprechend angepasst werden.

🥣 Apfel-Ingwer-Porridge

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 400 ml Milch oder Pflanzendrink
• 30–40 g Ingwerstücke
• 1 Apfel
• 30 g Walnüsse
• etwas Zimt

Zubereitung

Apfel und Ingwer klein schneiden.

Haferflocken mit Milch und Apfel langsam erhitzen.

Kurz vor Ende der Garzeit die Ingwerstücke hinzufügen.

Mit Walnüssen und etwas Zimt servieren.

🍰 Ingwer-Zitronen-Kuchen

Klein geschnittener Fidschi-Ingwer eignet sich hervorragend zum Verfeinern eines klassischen Zitronenkuchens.

Die Kombination aus süßem Ingwer und frischer Zitrusnote sorgt für ein interessantes Aroma.

Etwa 60–80 g klein geschnittene Ingwerstücke unter einen klassischen Kastenkuchenteig heben und nach Rezept backen.

Was ist das Besondere an Fidschi-Ingwer?

Fidschi-Ingwer in Sirup wird insbesondere für seinen milden Geschmack und angenehmen Biss angeboten. Vergleichbare Fidschi-Produkte werden ebenfalls als mild, abgetropft und ungeschwefelt beschrieben.

Dadurch eignet sich diese Variante besonders für alle, die den typischen Ingwergeschmack mögen, aber eine weniger scharfe Variante bevorzugen.

Ist der Ingwer gezuckert?

Ja.

Nach der vorliegenden Produktspezifikation handelt es sich um gezuckerten Ingwer. Die Zutaten lauten:

Zucker, 39 % Ingwer.

Das Produkt sollte deshalb nicht mit Aussagen wie „ohne Zuckerzusatz“ oder „ungezuckert“ beworben werden.

Warum steht 39 % Ingwer in der Zutatenliste, aber 55 g Ingwer pro 100 g Endprodukt?

Diese Angaben beziehen sich auf unterschiedliche Betrachtungsweisen der Herstellung.

Die Produktspezifikation nennt 39 % Ingwer in der Zutatenliste, gleichzeitig werden zur Herstellung von 100 g Endprodukt 55 g Ingwer eingesetzt. Für die Zutatenkennzeichnung im Shop würde ich deshalb die vom Lieferanten vorgegebene Zutatenliste „Zucker, 39 % Ingwer“ unverändert übernehmen und die 55-g-Angabe lediglich als zusätzliche Herstellungsinformation verwenden.

Sind die Ingwerstücke scharf?

Sie besitzen den charakteristischen Ingwergeschmack, werden jedoch als mild eingestuft.

Die Verarbeitung mit Sirup rundet die Schärfe ab. Vergleichbare Fidschi-Ingwerwürfel werden ebenfalls als milder als andere gezuckerte Ingwervarianten beschrieben.

Kann man die Ingwerstücke direkt essen?

Ja. Die abgetropften Ingwerstücke können direkt genossen werden.

Sie eignen sich besonders gut als kleine süß-würzige Nascherei zu Tee oder Kaffee.

Wozu passt Fidschi-Ingwer besonders gut?

Besonders harmonisch sind Kombinationen mit:

Schokolade: dunkle Schokolade
Früchten: Orange, Zitrone und Apfel
Nüssen: Pistazien, Mandeln und Walnüsse
Gewürzen: Zimt, Kardamom und Vanille
Getränken: schwarzer Tee, Chai und Kaffee

Wie lagere ich Ingwerstücke in Sirup?

Nach deiner Produktspezifikation sollte das Produkt kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel gelagert werden.

Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine gut verschlossene Verpackung, damit Konsistenz und Aroma möglichst gut erhalten bleiben.

Tipp von Das Persienhaus

Probieren Sie die milden Ingwerstücke aus Fidschi mit dunkler Schokolade und Pistazien. Die herben Kakaoaromen und die nussigen Pistazien bilden einen besonders schönen Kontrast zur Süße des Ingwers.

Für ein schnelles Dessert die Ingwerstücke klein schneiden und mit Naturjoghurt, frischer Orange und gehackten Mandeln kombinieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Zutaten:

Zucker, 39 % Ingwer.

Allergenhinweis:

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Lagerung:

Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:

Fidschi.

Produktbezeichnung:

Gezuckerte Ingwerstücke in Sirup, abgetropft.

Produktbeschreibung:

Unsere Ingwerstücke in Sirup aus Fidschi verbinden die charakteristische Schärfe von Ingwer mit einer intensiven, angenehmen Süße. Die Ingwerstücke werden gezuckert, in Sirup eingelegt und anschließend abgetropft. Dadurch erhalten sie ihre besondere feste, leicht klebrige Konsistenz und ihren ausgewogenen süß-scharfen Geschmack.

Für 100 g Endprodukt werden laut Produktspezifikation 55 g Ingwer eingesetzt. Das fertige Produkt besteht aus 95 % gezuckertem Ingwer und 5 % Sirup. Die Zutaten des Endprodukts sind Zucker und 39 % Ingwer.

Geschmacklich steht die typische würzige Ingwerschärfe im Mittelpunkt, die durch den Sirup und die Süße harmonisch abgerundet wird. Die goldgelben Ingwerstücke sind intensiv aromatisch und eignen sich sowohl zum direkten Genießen als auch für zahlreiche Anwendungen in der Küche.

Eine besondere Ingwerspezialität für alle, die das Zusammenspiel von süß, würzig und scharf mögen.

Geschmack:

Charakteristisch scharf, würzig und aromatisch mit ausgeprägter Süße.

Konsistenz:

Fest, saftig und leicht klebrig durch den Sirup.

Aussehen:

Goldgelbe bis gelbe Ingwerstücke.

Verwendung:

Ideal als süß-scharfe Ingwerspezialität zum direkten Genießen. Die Stücke können außerdem klein geschnitten zum Backen und für Desserts verwendet werden.

Besonders gut eignen sie sich für Kuchen, Kekse, Früchtebrot, Muffins und Schokoladendesserts. Fein gehackt können die Ingwerstücke auch Joghurt, Porridge oder Müsli eine intensive Ingwernote verleihen.

Sehr gut harmonieren sie mit dunkler Schokolade, Orange, Zitrone, Apfel, Birne und Nüssen. Auch für Käseplatten oder als besondere Zutat in süß-herzhaften Gerichten können sie eingesetzt werden.

Besonderheit:

Ingwer aus Fidschi, gezuckert, in Sirup eingelegt und abgetropft. Für 100 g Endprodukt werden 55 g Ingwer eingesetzt. Charakteristisch sind die goldgelbe Farbe, die feste, leicht klebrige Konsistenz und das intensive Zusammenspiel aus würziger Ingwerschärfe und kräftiger Süße.