Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Nährwert	Menge
Energie	2895 kJ / 703 kcal
Fett	69 g
– davon gesättigte Fettsäuren	65 g
Kohlenhydrate	7,3 g
– davon Zucker	7,3g
Eiweiß	7 g
Ballaststoffe	14 g
Salz	0,04 g

Zutaten:

100 % Kokosnuss.

Allergenhinweis:

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011 enthalten.

Kann Spuren von SCHWEFELDIOXID (SULFITEN) enthalten.

Lagerung:

Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:

Indonesien, Philippinen, Sri Lanka.

Produktbezeichnung:

Kokosraspel, getrocknet – Körnung Medium.

Produktbeschreibung

Unsere Kokosraspel Medium bestehen aus 100 % Kokosnuss und werden aus dem getrockneten Fruchtfleisch frischer Kokosnüsse hergestellt. Sie kommen ohne Zuckerzusatz und ohne weitere Zutaten aus und überzeugen durch ihr natürliches, intensiv aromatisches Kokosaroma.

Die mittlere Körnung sorgt für eine vielseitige Verwendung: Die Kokosraspel sind fein genug für Kuchen, Desserts und Müslis, besitzen gleichzeitig aber noch ausreichend Struktur, um den charakteristischen Kokosgeschmack und einen angenehmen Biss zu erhalten.

Ihre hellweiße bis elfenbeinfarbene Optik sowie das typische süßlich-nussige Kokosaroma machen sie zu einer klassischen Zutat für zahlreiche süße und herzhafte Rezepte.

Mit 14 g Ballaststoffen je 100 g besitzen die Kokosraspel laut Produktspezifikation einen hohen Ballaststoffgehalt. Der enthaltene Zucker ist ausschließlich der von Natur aus in der Kokosnuss vorkommende Zucker.

Geschmack:

Natürlich aromatisch, mild-nussig und charakteristisch nach Kokosnuss.

Konsistenz:

Locker, rieselfähig und mit mittlerer Raspelstruktur.

Aussehen:

Hellweiße bis elfenbeinfarbene Kokosraspel in mittlerer Körnung.

Verwendung:

Die Kokosraspel Medium sind besonders vielseitig und eignen sich hervorragend zum Backen und Verfeinern von Kuchen, Muffins, Keksen, Plätzchen und Kokosmakronen.

Sie können außerdem für Müsli, Porridge, Joghurt, Bowls und Desserts verwendet oder als aromatisches Topping über Obstsalat und Eis gestreut werden.

Auch für selbstgemachte Energy Balls, Müsliriegel, Pralinen und Kokoskonfekt sind die Raspeln hervorragend geeignet. In der herzhaften Küche passen sie beispielsweise zu asiatischen und orientalisch inspirierten Gerichten, Currys und Reisgerichten.

Zum Dekorieren von Torten, Desserts und Gebäck können die Kokosraspel direkt verwendet oder kurz trocken angeröstet werden, wodurch sich ihr Kokosaroma noch intensiver entfaltet.

Besonderheit:

100 % Kokosnuss – ohne Zuckerzusatz und ohne weitere Zutaten. Die mittlere Körnung macht diese Kokosraspel besonders vielseitig für Backen, Desserts, Müsli und herzhafte Gerichte. Mit 14 g Ballaststoffen je 100 g verbinden sie intensives Kokosaroma mit einer angenehm strukturierten Konsistenz.

Kokosraspel sind ein echter Küchenklassiker und können weit mehr als nur Kokosmakronen. Durch ihren milden Geschmack eignen sie sich für Frühstück, Backwaren, Desserts und herzhafte Gerichte.

🥥 Klassische Kokosmakronen

Zutaten

• 200 g Kokosraspel
• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• optional etwas Vanille

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen.

Kokosraspel vorsichtig unterheben.

Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Bei etwa 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.

🍫 Kokos-Dattel-Energiekugeln

Zutaten

• 200 g Medjool Datteln, entsteint
• 100 g Mandeln
• 50 g Kokosraspel
• 1 EL Kakao
• zusätzlich Kokosraspel zum Wälzen

Zubereitung

Datteln und Mandeln in einem leistungsfähigen Mixer zerkleinern.

Kokosraspel und Kakao hinzufügen und zu einer formbaren Masse verarbeiten.

Kleine Kugeln formen und anschließend in Kokosraspeln wälzen.

Kühl aufbewahren.

🥣 Kokos-Mango-Porridge

Zutaten für 2 Portionen

• 100 g Haferflocken
• 400 ml Milch oder Pflanzendrink
• 30 g Kokosraspel
• Mango nach Geschmack
• 30 g Cashewkerne

Zubereitung

Haferflocken mit Milch und etwa der Hälfte der Kokosraspel langsam erhitzen.

In Schalen geben und mit Mango, Cashewkernen und den restlichen Kokosraspeln garnieren.

🍌 Kokos-Bananen-Joghurt

Naturjoghurt mit Bananenscheiben, Kokosraspeln und gehackten Mandeln kombinieren.

Nach Geschmack etwas Zimt hinzufügen.

Einfach, schnell und besonders gut als Frühstück oder Dessert geeignet.

🍛 Kokos-Curry mit Gemüse

Kokosraspel lassen sich auch für herzhafte Gerichte verwenden.

Zwiebeln und Gemüse nach Wahl anbraten. Currygewürz hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen.

Zum Schluss etwas Kokosraspel unterheben oder als Topping darübergeben.

Besonders gut passen dazu Basmati-Reis und geröstete Cashewkerne.

Was sind Kokosraspel?

Kokosraspel werden aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt.

Das Fruchtfleisch wird getrocknet und anschließend geraspelt. Je nach Verarbeitung werden Kokosraspel in unterschiedlichen Größen beziehungsweise Körnungen angeboten.

Bei unserem Produkt handelt es sich um eine mittlere Raspelgröße.

Sind die Kokosraspel gezuckert?

Nein.

Die Zutatenliste besteht ausschließlich aus:

100 % Kokosnuss.

Es wird kein zusätzlicher Zucker eingesetzt. Kokosnuss enthält jedoch von Natur aus Zucker.

Deshalb ist die optimale Kennzeichnung:

„Ohne Zuckerzusatz – enthält von Natur aus Zucker.“

Enthalten die Kokosraspel Zusatzstoffe?

Nein. Nach der vorliegenden Produktspezifikation lautet die einzige Zutat:

Kokosnuss.

Es sind keine zusätzlichen Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffe angegeben.

Sind Kokosraspel und Kokosflocken dasselbe?

Nicht ganz.

Kokosraspel sind kleiner und feiner geraspelt und eignen sich besonders gut zum Backen und Mischen.

Kokosflocken bzw. Kokoschips sind in der Regel größer und besitzen dadurch einen kräftigeren Biss.

Für Kuchen, Makronen und Energiekugeln sind Kokosraspel meist praktischer.

Kann man Kokosraspel direkt essen?

Ja. Kokosraspel können direkt verzehrt werden.

Sie eignen sich beispielsweise als Topping für Joghurt, Müsli, Porridge und Bowls oder zusammen mit Nüssen und Trockenfrüchten.

Muss man Kokosraspel vor dem Backen einweichen?

Nein. Für die meisten Backrezepte können Kokosraspel direkt verwendet werden.

Bei bestimmten Rezepten können sie jedoch vorher kurz mit Milch oder einer anderen Flüssigkeit vermischt werden, wenn eine weichere Konsistenz gewünscht ist.

Kann man Kokosraspel rösten?

Ja – und das ist besonders empfehlenswert.

Die Kokosraspel in einer trockenen Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze kurz rösten und regelmäßig wenden.

Sobald sie leicht goldbraun werden und intensiv duften, aus der Pfanne nehmen. Kokos kann relativ schnell verbrennen, daher nicht unbeaufsichtigt rösten.

Geröstete Kokosraspel eignen sich hervorragend als Topping für Desserts, Eis, Porridge oder Currys.

Woher stammen die Kokosraspel?

Laut Produktspezifikation kann die Kokosnuss je nach Charge aus:

Indonesien, den Philippinen oder Sri Lanka

stammen.

Für die Produktseite würde ich daher kein einzelnes Herkunftsland versprechen.

Wie lagere ich Kokosraspel?

Die Kokosraspel sollten laut Produktspezifikation kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel gelagert werden.

Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine luftdicht beziehungsweise gut verschlossene Verpackung, um sie vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen zu schützen.

Tipp von Das Persienhaus

Rösten Sie die Kokosraspel kurz ohne Öl in einer Pfanne. Dadurch entwickelt sich ein intensiveres, leicht geröstetes Kokosaroma.

Anschließend über Porridge, Joghurt oder Desserts streuen und mit Pistazien, Mandeln oder Cashewkernen kombinieren.