Beschreibung
Verwendung:
Verwenden Sie Szechuanpfeffer mengenmäßig nach Geschmack. Er verträgt auch längere Garzeiten. Wer die betäubende Wirkung des Pfeffers nicht mag sollte besser auf die gemahlene Variante zurückgreifen.
Bekannte Gerichte:
Gerichte nach „Szechuan-Art“
Aroma/Geschmack:
scharf-säuerlich; pfeffrig-limettenartiges Aroma und prickelnde Schärfe
Harmoniert mit:
Ingwer, Fenchel, Sternanis, Zimt, Knoblauch, Sesam, Mohn, Chili.
ALLERGIEHINWEISE: In unserem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNÜSSE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
