Beschreibung
Herbes de Provence – französische Kräutermischung mit Lavendel
Unsere Herbes de Provence Kräutermischung vereint Rosmarin, Basilikum, Fenchel, Oregano, Thymian und Bohnenkraut mit einer feinen Lavendelnote. Die Kombination verschiedener mediterraner Kräuter bringt den charakteristischen Geschmack Südfrankreichs in zahlreiche herzhafte Gerichte.
Herbes de Provence eignet sich besonders zum Würzen von Ofengemüse, Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Fleisch, Geflügel, Fisch, Saucen und mediterranen Schmorgerichten. Auch für Marinaden, Kräuterbutter und Gerichte mit Olivenöl lässt sich die Mischung vielseitig einsetzen.
Rosmarin, Oregano und Thymian sorgen für kräftige mediterrane Kräuternoten. Basilikum und Bohnenkraut ergänzen die Mischung, während Fenchel eine fein aromatische Nuance einbringt. Lavendel rundet die Komposition mit einer dezenten floralen Note ab.
Geschmack & Charakter
Unsere Herbes de Provence besitzen einen mediterranen, kräuterbetonten und fein floralen Charakter.
Die unterschiedlichen Kräuter ergänzen sich zu einer vielseitigen Mischung, die sowohl bei längeren Garzeiten als auch zum Würzen von Ofen- und Grillgerichten eingesetzt werden kann.
Geschmack: mediterran, kräuterig & fein floral
Aromaprofil: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum & Lavendel
Form: getrocknete Kräutermischung
Verwendung: Gemüse, Kartoffeln, Fleisch, Geflügel, Fisch, Saucen & Marinaden
Besonderheit: französisch inspirierte Kräutermischung mit Lavendel
Was sind Herbes de Provence?
Herbes de Provence bezeichnet eine Kräutermischung, die mit der Küche der Provence und Südfrankreichs verbunden wird.
Die Zusammensetzung kann je nach Rezeptur und Hersteller variieren. Typische Bestandteile sind verschiedene mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut und Basilikum.
Unsere Mischung enthält:
Rosmarin, Basilikum, Fenchel, Oregano, Thymian, Bohnenkraut und Lavendel.
Der enthaltene Lavendel verleiht dieser Variante eine zusätzliche fein florale Nuance.
Für mediterranes Gemüse
Herbes de Provence eignet sich hervorragend für:
- Auberginen
- Zucchini
- Paprika
- Tomaten
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Pilze
Das Gemüse mit Olivenöl und der Kräutermischung vermengen und anschließend im Ofen rösten oder in der Pfanne zubereiten.
Für Ratatouille
Die Kräutermischung passt besonders gut zu Ratatouille mit Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln.
Herbes de Provence kann während des Schmorens hinzugegeben werden, sodass die getrockneten Kräuter Flüssigkeit aufnehmen und ihr Aroma an das Gericht abgeben.
Für Kartoffeln
Kartoffeln harmonieren hervorragend mit Rosmarin, Thymian und Oregano.
Die Mischung eignet sich deshalb für:
- Ofenkartoffeln
- Kartoffelspalten
- Bratkartoffeln
- Kartoffelgratin
- mediterrane Kartoffelpfannen
Für Fleisch & Geflügel
Herbes de Provence lässt sich zum Würzen von Fleisch und Geflügel verwenden.
Besonders gut eignet sich die Mischung für Hähnchen, Lamm und verschiedene Schmor- und Grillgerichte.
Mit Olivenöl vermischt entsteht eine unkomplizierte Kräutermarinade.
Für Fisch
Auch Fisch lässt sich mit Herbes de Provence verfeinern.
Hier empfiehlt sich eine eher zurückhaltende Dosierung, damit die Kräuter und insbesondere die florale Lavendelnote den Eigengeschmack des Fisches nicht überdecken.
Für Tomatensaucen
Tomatensaucen profitieren besonders von Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin.
Die Kräutermischung kann direkt während des Kochens in die Sauce gegeben werden.
Für Kräuterbutter & Dips
Herbes de Provence lässt sich auch in weiche Butter, Frischkäse oder andere herzhafte Aufstriche einarbeiten.
Bei kalten Zubereitungen die Mischung einige Zeit ziehen lassen, damit sich die getrockneten Kräuter entfalten können.
Zutaten
Rosmarin, Basilikum, Fenchel, Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Lavendel.
Die Reihenfolge der Zutaten muss entsprechend der tatsächlichen Gewichtsanteile laut Produktspezifikation angegeben werden.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
Ratgeber, Anwendung & Rezepte – Herbes de Provence
Herbes de Provence – Anwendung, Dosierung & Rezeptideen
Wie verwendet man Herbes de Provence?
Herbes de Provence kann direkt beim Kochen, Braten, Schmoren oder Backen hinzugegeben werden.
Als Orientierung zunächst etwa 1–2 TL für 4 Portionen verwenden und anschließend nach Geschmack anpassen.
Bei Schmorgerichten und Saucen können die Kräuter frühzeitig hinzugegeben werden. Dadurch nehmen die getrockneten Kräuter Flüssigkeit auf und geben ihr Aroma an das Gericht ab.
Für Marinaden die Kräutermischung mit Olivenöl vermengen und vor der Verwendung etwas ziehen lassen.
Ratatouille mit Herbes de Provence
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1–2 TL Herbes de Provence
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Gemüse in Stücke schneiden.
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.
Aubergine, Zucchini und Paprika hinzufügen.
Tomaten und Herbes de Provence dazugeben.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren, bis das Gemüse gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Provenzalische Ofenkartoffeln
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 TL Herbes de Provence
- Salz
Zubereitung
Kartoffeln in Spalten schneiden.
Mit Olivenöl und Kräutermischung vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und goldbraun rösten.
Nach Geschmack salzen.
Mediterranes Ofengemüse
Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vorbereiten.
Mit Olivenöl und Herbes de Provence vermengen.
Im Backofen rösten, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.
Ideal als Beilage oder zusammen mit Brot und Dip.
Hähnchen mit Herbes de Provence
Zutaten
- 500 g Hähnchenfleisch
- 1–2 TL Herbes de Provence
- 2 EL Olivenöl
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kräutermischung mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
Hähnchen damit würzen beziehungsweise marinieren.
Anschließend vollständig durchgaren.
Dazu passen Kartoffeln oder mediterranes Gemüse.
Provenzalische Tomatensauce
Passierte oder gehackte Tomaten in einem Topf erhitzen.
Herbes de Provence und etwas Olivenöl hinzufügen.
Sanft köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ideal zu Pasta, Gemüse oder als Grundlage für Aufläufe.
Kräuterbutter mit Herbes de Provence
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Herbes de Provence
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Kräutermischung unter die Butter rühren.
Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Ideal zu Brot, Kartoffeln, Gemüse und Grillgerichten.
Provenzalische Marinade
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1–2 TL Herbes de Provence
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Für Gemüse, Geflügel, Fleisch oder Fisch verwenden.
Häufige Fragen
Was sind Herbes de Provence?
Herbes de Provence ist eine Kräutermischung, die mit der Küche der Provence beziehungsweise Südfrankreichs verbunden wird.
Welche Kräuter enthält diese Mischung?
Unsere Herbes de Provence enthalten Rosmarin, Basilikum, Fenchel, Oregano, Thymian, Bohnenkraut und Lavendel.
Enthält Herbes de Provence immer Lavendel?
Nein. Die Zusammensetzung kann je nach Rezeptur und Hersteller variieren. Unsere Mischung enthält Lavendel und besitzt dadurch eine zusätzliche fein florale Nuance.
Wie schmecken Herbes de Provence?
Unsere Mischung besitzt einen mediterranen, kräuterigen und fein floralen Geschmack.
Wofür verwendet man Herbes de Provence?
Die Mischung eignet sich für Ratatouille, Ofengemüse, Kartoffeln, Tomatensaucen, Fleisch, Geflügel, Fisch und Marinaden.
Passt Herbes de Provence zu Ratatouille?
Ja. Ratatouille gehört zu den besonders passenden Gerichten für diese Kräutermischung.
Kann ich Herbes de Provence für Kartoffeln verwenden?
Ja. Besonders Ofenkartoffeln und Kartoffelspalten lassen sich damit hervorragend würzen.
Passt die Mischung zu Tomaten?
Ja. Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin harmonieren besonders gut mit Tomaten und Tomatensaucen.
Kann man Herbes de Provence für Fisch verwenden?
Ja. Aufgrund der intensiven Kräuter und des enthaltenen Lavendels empfiehlt sich bei Fisch eine zurückhaltende Dosierung.
Enthält diese Kräutermischung Salz?
In der von dir angegebenen Zutatenliste ist kein Salz enthalten. Gerichte können daher separat nach Geschmack gesalzen werden.
Wie sollte Herbes de Provence gelagert werden?
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.
