Wie verwendet man Bird’s Eye Chilischoten?

Bird’s Eye Chilischoten können im Ganzen, zerbrochen, zerstoßen oder gemahlen verwendet werden.

Beim Mitkochen einer ganzen Chilischote entwickelt sich die Schärfe nach und nach im Gericht. Wird die Chili zerbrochen oder fein zerstoßen, verteilt sich die Schärfe stärker und gleichmäßiger.

Aufgrund der intensiven Schärfe zunächst nur eine kleine Menge verwenden und bei Bedarf vorsichtig nachdosieren.

Wichtig: Nach dem Kontakt mit Chili die Hände gründlich waschen und Berührungen von Augen und Schleimhäuten vermeiden.

Für Currys

Bird’s Eye Chili eignet sich besonders für scharfe Gemüse-, Hähnchen-, Fleisch- und Hülsenfrucht-Currys.

Eine kleine Menge der Chili während des Kochens hinzugeben und die Schärfe vor dem Servieren prüfen.

Scharfes Kokos-Gemüse-Curry

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• 400 ml Kokosmilch
• 400–500 g Gemüse nach Wahl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Bird’s Eye Chili nach gewünschter Schärfe
• 1–2 EL Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.

Eine kleine Menge zerstoßene Bird’s Eye Chili hinzugeben.

Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.

Mit Kokosmilch ablöschen und bei mittlerer Hitze garen.

Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf vorsichtig nachschärfen.

Für Wokgerichte

Paprika, Brokkoli, Karotten, Zucchini und anderes Gemüse in einem heißen Wok oder einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Eine kleine Menge zerstoßene Bird’s Eye Chili hinzugeben und gut mit den übrigen Zutaten vermengen.

Nach Wunsch mit Knoblauch, Ingwer oder Sojasauce ergänzen.

Für Tomatensaucen

Bird’s Eye Chili eignet sich zum Schärfen von Tomatensaucen für Pasta, Reis und verschiedene Gemüsegerichte.

Scharfe Tomatensauce

Zutaten:

• 400 g gehackte Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Bird’s Eye Chili nach gewünschter Schärfe
• 1 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.

Eine kleine Menge zerstoßene Bird’s Eye Chili hinzugeben.

Tomaten dazugeben und die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

Abschmecken und bei Bedarf vorsichtig nachschärfen.

Für Suppen & Eintöpfe

Ganze oder zerstoßene Bird’s Eye Chilischoten können in Suppen und Eintöpfen mitgekocht werden.

Sie eignen sich beispielsweise für Linsen-, Bohnen-, Tomaten- und Gemüseeintöpfe.

Bei längerer Garzeit zunächst besonders sparsam dosieren, da sich die Schärfe während des Kochens im Gericht verteilt.

Für Fleisch & Geflügel

Zerstoßene Bird’s Eye Chili kann zum Würzen von Hähnchen, Rind- oder Schweinefleisch verwendet werden.

Besonders praktisch ist die Verarbeitung in einer Marinade.

Scharfe Chili-Marinade

Zutaten für ca. 500 g Fleisch oder Geflügel:

• 3 EL Öl
• eine kleine Menge fein zerstoßene Bird’s Eye Chili
• 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren.

Fleisch oder Geflügel mit der Marinade vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Anschließend vollständig durchgaren.

Für Gemüse

Bird’s Eye Chili eignet sich auch für Gemüsepfannen, Ofengemüse und gegrilltes Gemüse.

Hier empfiehlt es sich, die Chilischoten fein zu zerstoßen und zunächst nur eine sehr kleine Menge zu verwenden.

Ganze oder gemahlene Bird’s Eye Chili?

Ganze Chilischoten eignen sich besonders zum Mitkochen in Currys, Suppen und Eintöpfen.

Zerstoßene Chilischoten verteilen die Schärfe stärker und eignen sich für Wokgerichte, Saucen und Marinaden.

Gemahlene Bird’s Eye Chili lässt sich sehr fein dosieren und gleichmäßig im Gericht verteilen, sollte aufgrund der intensiven Schärfe jedoch besonders vorsichtig verwendet werden.

Zutat

Bird’s Eye Chilischoten.

Allergene

Für das Produkt ist auf der aktuellen Produktseite kein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen als Zutat angegeben.

Allergiehinweis des Betriebs: In unserem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNÜSSE und SCHWEFELDIOXID enthalten.

Lagerung

Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit, Wärme und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Hinweis zur Verwendung

Bird’s Eye Chilischoten besitzen eine ausgeprägte Schärfe. Direkten Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Nach der Verarbeitung Hände und verwendete Küchenutensilien gründlich reinigen.

Herkunft

Auf der aktuellen Produktseite ist kein konkretes Herkunftsland der Bird’s Eye Chilischoten angegeben. Eine Herkunftsangabe sollte deshalb erst nach Prüfung der aktuellen Lieferantenspezifikation ergänzt werden.

Bird’s Eye Chilischoten – Anwendung, Dosierung & Rezeptideen

Wie verwendet man Bird’s Eye Chili?

Bird’s Eye Chilischoten können im Ganzen, zerbrochen, zerstoßen oder gemahlen verwendet werden.

Beim Mitkochen einer ganzen Chilischote entwickelt sich die Schärfe nach und nach im Gericht. Wird die Chili dagegen zerkleinert, verteilt sich die Schärfe stärker.

Da Bird’s Eye Chili sehr scharf ist, empfiehlt es sich, zunächst eine kleine Menge zu verwenden.

Hinweis: Nach dem Kontakt mit Chili die Hände gründlich waschen und Berührungen von Augen und Schleimhäuten vermeiden.

Scharfes Kokos-Curry

Zutaten für 4 Portionen

• 400 ml Kokosmilch
• 400–500 g Gemüse nach Wahl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Bird’s Eye Chili nach gewünschter Schärfe
• etwas Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.

Eine kleine Menge Bird’s Eye Chili hinzugeben.

Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.

Mit Kokosmilch ablöschen und bei mittlerer Hitze garen.

Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf vorsichtig nachschärfen.

Schnelle scharfe Tomatensauce

Zutaten

• 400 g gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Bird’s Eye Chili nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.

Eine kleine Menge zerstoßene Bird’s Eye Chili hinzufügen.

Tomaten dazugeben und die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nach Geschmack salzen.

Ideal für Pasta, Reis oder als Grundlage für weitere Gerichte.

Bird’s Eye Chili für Wokgemüse

Gemüse wie Paprika, Brokkoli, Karotten und Zucchini vorbereiten.

In einer heißen Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl anbraten.

Eine kleine Menge fein zerstoßene Bird’s Eye Chili hinzugeben und mit den übrigen Zutaten vermengen.

Nach Wunsch mit Knoblauch, Ingwer oder Sojasauce ergänzen.

Scharfes Chili-Öl

Getrocknete Bird’s Eye Chilischoten grob zerstoßen und für die Herstellung eines Würzöls verwenden.

Dabei ist auf eine hygienisch sichere Zubereitung und Lagerung zu achten. Für länger haltbare selbst gemachte Würzöle sollten geeignete, geprüfte Rezepte verwendet werden.

Scharfer Linseneintopf

Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen.

Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben.

Eine kleine Menge Bird’s Eye Chili hinzufügen und alles garen, bis die Linsen weich sind.

Zum Schluss abschmecken und nach gewünschter Schärfe vorsichtig nachwürzen.

Chili-Marinade

Bird’s Eye Chili im Mörser fein zerstoßen.

Mit etwas Öl, Zitronen- oder Limettensaft und weiteren Gewürzen nach Geschmack vermengen.

Die Marinade eignet sich beispielsweise für Fleisch, Geflügel, Tofu oder Gemüse.

Häufige Fragen

Was sind Bird’s Eye Chilischoten?

Bird’s Eye Chili bezeichnet kleine, sehr scharfe Chilischoten. Sie werden frisch oder getrocknet zum Würzen zahlreicher Gerichte verwendet.

Wie scharf sind Bird’s Eye Chilis?

Bird’s Eye Chilis besitzen eine ausgeprägte Schärfe. Der genaue Schärfegrad kann je nach Herkunft, Ernte und Charge variieren.

Wofür verwendet man Bird’s Eye Chili?

Die Chilischoten eignen sich für Currys, Wokgerichte, Saucen, Suppen, Eintöpfe, Marinaden, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte.

Kann man Bird’s Eye Chilischoten im Ganzen mitkochen?

Ja. Ganze getrocknete Chilischoten können beispielsweise in Currys, Suppen und Eintöpfen mitgekocht werden.

Kann man Bird’s Eye Chili mahlen?

Ja. Die getrockneten Chilischoten können im Mörser zerstoßen oder mit einem geeigneten Gewürzmahlwerk zu Flocken oder Pulver verarbeitet werden.

Muss man Bird’s Eye Chili einweichen?

Nicht grundsätzlich. Für bestimmte Saucen, Pasten oder Rezepte können die getrockneten Chilischoten vor der Verarbeitung kurz in warmem Wasser eingeweicht werden.

Sind Bird’s Eye Chilis sehr scharf?

Ja. Sie gehören zu den deutlich schärferen Chilis und sollten entsprechend vorsichtig dosiert werden.

Kann man Bird’s Eye Chili für Curry verwenden?

Ja. Die Chilischoten eignen sich besonders gut, wenn Currygerichte eine intensive Schärfe erhalten sollen.

Was sollte man bei der Verarbeitung beachten?

Direkten Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Nach der Verarbeitung Hände und verwendete Küchenutensilien gründlich reinigen.