Beschreibung
Bird’s Eye Chilischoten – ganze getrocknete Chilis mit intensiver Schärfe
Bird’s Eye Chilischoten sind kleine, getrocknete Chilischoten mit ausgeprägter Schärfe. Sie eignen sich besonders für alle Gerichte, bei denen eine intensive und gezielt dosierbare Chilischärfe gewünscht ist.
Die ganzen Schoten können direkt mitgekocht, zerbrochen, im Mörser zerstoßen oder mit einem geeigneten Gewürzmahlwerk gemahlen werden. Dadurch lassen sie sich sowohl für langsam gegarte Gerichte als auch für Saucen, Currys, Wokgerichte und Marinaden verwenden.
Wie schmecken Bird’s Eye Chilischoten?
Bird’s Eye Chilis besitzen einen intensiv scharfen, charakteristisch chiliwürzigen Geschmack.
Aufgrund ihrer ausgeprägten Schärfe empfiehlt es sich, zunächst nur eine kleine Menge zu verwenden und bei Bedarf nachzuschärfen.
Für Currys
Bird’s Eye Chilischoten eignen sich besonders für scharfe Currys mit Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Hülsenfrüchten.
Eine ganze oder zerkleinerte Schote kann während des Kochens hinzugegeben werden. Je stärker die Chili zerkleinert wird, desto gleichmäßiger verteilt sich die Schärfe im Gericht.
Für Wok- & Pfannengerichte
Für Wokgerichte können die getrockneten Chilischoten grob zerstoßen und zusammen mit Gemüse, Fleisch, Tofu oder anderen Zutaten verwendet werden.
Sie lassen sich gut mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce kombinieren.
Für Suppen & Eintöpfe
Auch Suppen, Linsen- und Bohnengerichte sowie kräftige Eintöpfe können mit Bird’s Eye Chili geschärft werden.
Beim längeren Mitkochen entwickelt und verteilt sich die Schärfe zunehmend im Gericht.
Für Saucen
Zerstoßene oder gemahlene Bird’s Eye Chilischoten eignen sich zum Schärfen von Tomatensaucen, Chilisaucen und anderen pikanten Saucen.
Hier besonders vorsichtig dosieren und die gewünschte Schärfe schrittweise einstellen.
Für Fleisch, Geflügel & Marinaden
Bird’s Eye Chili kann zerstoßen und mit Öl, Zitronen- oder Limettensaft sowie weiteren Gewürzen zu einer scharfen Marinade verarbeitet werden.
Die Marinade eignet sich beispielsweise für Hähnchen, Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse.
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Ganze getrocknete Bird’s Eye Chilischoten sind eine vielseitige Wahl für alle, die Gerichte gezielt und intensiv schärfen möchten.
Ideal für Currys, Wokgerichte, Saucen, Suppen, Eintöpfe, Marinaden sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte.
