Beschreibung
Afrikanische Gewürzmischung – würzig, rauchig & vielseitig
Unsere Afrikanische Gewürzmischung verbindet geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer mit Knoblauch, Lemongrass und einer fein abgestimmten Auswahl warmer Gewürze. Das Ergebnis ist eine kräftige, vielschichtige Mischung mit würzigen, rauchigen, erdigen und leicht frischen Noten.
Geräucherte Paprika prägt den herzhaft-rauchigen Charakter, während Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma für warme und erdige Nuancen sorgen. Ingwer, Pfeffer und Senf bringen zusätzliche Würze in die Mischung. Lemongrass setzt einen dezenten frischen Akzent.
Piment, Muskat, Fenchel, Zimt und Sternanis ergänzen die Gewürzkomposition mit warmen und fein aromatischen Noten. Zwiebel, Knoblauch und Tomate runden die Mischung herzhaft ab.
Geschmack & Charakter
Die Afrikanische Gewürzmischung zeichnet sich durch ein komplexes Aromaprofil aus. Rauchige Paprika trifft auf warme Gewürze, kräftige Würze und feine Kräuter- und Zitrusnoten.
Dadurch eignet sich die Mischung besonders für herzhafte Gerichte mit Fleisch oder Geflügel, aber ebenso für Gemüse, Hülsenfrüchte und vegetarische Speisen.
Geschmack: würzig, rauchig, warm, leicht pikant & vielschichtig
Aromaprofil: geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch & warme Gewürznoten
Verwendung: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Reis, Couscous, Hülsenfrüchte, Suppen, Eintöpfe & Marinaden
Für Fleisch, Geflügel & Grillgerichte
Die Afrikanische Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen und Marinieren von Fleisch und Geflügel.
Besonders gut passt sie zu:
- Hähnchen und anderem Geflügel
- Rindfleisch
- Lamm
- Hackfleischgerichten
- Grill- und Ofengerichten
- Schmorgerichten
Für eine unkomplizierte Marinade die Gewürzmischung mit etwas Öl vermengen und Fleisch oder Geflügel damit würzen.
Ideal für Gemüse & vegetarische Gerichte
Auch in der vegetarischen Küche lässt sich die Mischung vielseitig einsetzen. Die kräftigen Gewürznoten harmonieren besonders gut mit:
- Süßkartoffeln
- Kartoffeln
- Auberginen
- Zucchini
- Paprika
- Tomaten
- Kürbis
- Kichererbsen
- Linsen
- Bohnen
Die Mischung eignet sich sowohl für Gemüsepfannen als auch für Ofengemüse, Eintöpfe und Gerichte mit Hülsenfrüchten.
Für Reis, Couscous & Eintöpfe
Reis und Couscous lassen sich mit der Afrikanischen Gewürzmischung unkompliziert würzen und mit Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten kombinieren.
Auch kräftige Tomatensaucen, Suppen und Eintöpfe erhalten durch die Kombination aus geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und warmen Gewürzen eine besondere Würze.
Zutaten
Zwiebel, geräucherte Paprika, SENF, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Lemongrass, Pfeffer, Kurkuma, Muskat, Tomaten, Piment, Bockshornklee, Fenchel, Zimt, Sternanis.
Allergen: SENF.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, damit Geschmack, Farbe und Aroma der Gewürzmischung möglichst lange erhalten bleiben.
Ratgeber & Genussideen
Afrikanische Gewürzmischung – Anwendung, Dosierung & Rezeptideen
Wie verwendet man die Afrikanische Gewürzmischung?
Die Afrikanische Gewürzmischung kann sowohl während des Kochens als auch zum Marinieren verwendet werden. Ihr würzig-rauchiges Aroma passt besonders gut zu Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchten sowie Reis- und Couscousgerichten.
Für Suppen, Eintöpfe und Saucen die Mischung während des Kochens hinzugeben und anschließend nach persönlichem Geschmack abschmecken.
Afrikanisch gewürztes Ofengemüse
Zutaten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 2–3 EL Olivenöl
- Afrikanische Gewürzmischung nach Geschmack
Zubereitung
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Olivenöl und Afrikanische Gewürzmischung hinzufügen und gründlich vermengen. Anschließend auf einem Backblech verteilen.
Bei etwa 200 °C im vorgeheizten Backofen backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.
Dazu passen Couscous, Reis oder ein frischer Joghurt-Dip.
Würzige Hähnchen-Marinade
Zutaten
- 500 g Hähnchenfleisch
- 2–3 EL Olivenöl
- Afrikanische Gewürzmischung nach Geschmack
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Olivenöl mit der Gewürzmischung und etwas Zitronensaft verrühren.
Das Hähnchenfleisch gründlich mit der Marinade vermengen und vor der Zubereitung im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen garen.
Würziger Kichererbsen-Tomaten-Eintopf
Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Tomaten und gekochte Kichererbsen hinzufügen und mit der Afrikanischen Gewürzmischung würzen.
Etwas Gemüsebrühe hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dazu passen Reis, Couscous oder Fladenbrot.
Würziger Couscous mit Gemüse
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
Paprika, Zucchini und Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit der Afrikanischen Gewürzmischung abschmecken und anschließend mit dem Couscous vermengen.
Nach Geschmack mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft servieren.
Tipp für Marinaden
Für eine unkomplizierte Gewürzmarinade die Mischung mit Öl verrühren.
Die Marinade eignet sich für:
- Hähnchen und anderes Geflügel
- Rindfleisch
- Lamm
- Kartoffeln und Süßkartoffeln
- Auberginen und Zucchini
- Grill- und Ofengemüse
Häufige Fragen
Wofür eignet sich die Afrikanische Gewürzmischung?
Die Mischung eignet sich für Fleisch, Geflügel, Gemüse, Reis, Couscous, Hülsenfrüchte, Suppen, Eintöpfe und verschiedene Schmorgerichte.
Ist die Gewürzmischung scharf?
Die Mischung ist vor allem würzig und aromatisch. Pfeffer, Ingwer und Senf sorgen für eine gewisse Würze, während geräucherte Paprika das rauchige Aroma prägt.
Kann ich die Gewürzmischung für vegetarische Gerichte verwenden?
Ja. Besonders gut passt sie zu Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Süßkartoffeln, Auberginen, Paprika, Zucchini sowie Reis- und Couscousgerichten.
Kann ich damit Fleisch marinieren?
Ja. Dafür die Gewürzmischung beispielsweise mit etwas Öl und Zitronensaft verrühren und Fleisch oder Geflügel damit marinieren.
Passt die Mischung zu Couscous?
Ja. Die warmen, würzigen und leicht rauchigen Aromen eignen sich sehr gut zum Verfeinern von Couscous und Gemüsegerichten.
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