Beschreibung
Getrockneter Estragon – fein-herb mit charakteristischer Anisnote
Getrockneter Estragon ist ein charakteristisches Küchenkraut mit einem fein-herben, leicht süßlichen Geschmack und einer dezenten Anisnote. Besonders bekannt ist Estragon für seine Verwendung in Saucen, Dressings und Marinaden, er passt aber ebenso zu Fisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln und Eierspeisen.
Durch die getrocknete Form ist Estragon jederzeit griffbereit und lässt sich einfach dosieren. Das Kraut kann während der Zubereitung mitgekocht oder gegen Ende der Garzeit hinzugegeben werden.
Wie schmeckt getrockneter Estragon?
Estragon besitzt einen fein-herben, würzigen und leicht süßlichen Geschmack. Charakteristisch ist seine feine, an Anis erinnernde Kräuternote.
Sein eigenständiges Aroma unterscheidet Estragon deutlich von klassischen mediterranen Kräutern wie Oregano, Thymian oder Rosmarin.
Estragon für Saucen, Fisch & Geflügel
Getrockneter Estragon eignet sich besonders für:
- helle und cremige Saucen
- Sauce Béarnaise
- Senfsaucen
- Salatdressings
- Marinaden
- Fisch & Meeresfrüchte
- Hähnchen & anderes Geflügel
- Gemüse
- Kartoffelgerichte
- Eierspeisen
- Kräuterbutter
- Dips & Aufstriche
Estragon harmoniert besonders gut mit Senf, Zitrone, Essig, Butter und cremigen Zutaten.
Getrockneten Estragon richtig verwenden
Bei warmen Gerichten kann Estragon während der Zubereitung mitgekocht werden. Für ein deutlicher wahrnehmbares Kräuteraroma kann ein Teil erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden.
Bei kalten Saucen, Dressings und Dips empfiehlt es sich, den getrockneten Estragon einige Minuten ziehen zu lassen.
Da Estragon ein charakteristisches Eigenaroma besitzt, sollte zunächst zurückhaltend dosiert werden.
Getrockneten Estragon online kaufen
Getrockneter Estragon eignet sich für klassische Saucen ebenso wie für Fisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln, Dressings und Marinaden.
Seine fein-herbe Würze und charakteristische Anisnote machen Estragon zu einem eigenständigen Küchenkraut für zahlreiche herzhafte Gerichte.
