Beschreibung
Harissa Gewürzmischung – pikant-scharf mit Chili, Kreuzkümmel & Knoblauch
Die Harissa Gewürzmischung verbindet Chilis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Kümmel und Meersalz zu einer kräftigen, pikant-scharfen Würzmischung. Sie eignet sich besonders für Fleisch, Gemüse, Couscous, Hülsenfrüchte, Suppen, Eintöpfe, Saucen und Marinaden.
Chili sorgt für die charakteristische Schärfe, während Kreuzkümmel und Koriander warme, würzige und leicht erdige Noten beisteuern. Knoblauch ergänzt eine herzhafte Würze. Kümmel und Meersalz runden die Mischung geschmacklich ab.
Wie schmeckt Harissa?
Harissa zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und deutlich pikanten bis scharfen Geschmack aus.
Die Kombination aus Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch sorgt für ein intensives Gewürzprofil, das besonders gut zu herzhaften Gerichten passt.
Aufgrund der enthaltenen Chilis empfiehlt sich zunächst eine sparsame Dosierung.
Harissa für Fleisch & Grillgerichte
Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch und Grillgerichten.
Besonders gut passt sie zu:
- Rindfleisch
- Lamm
- Hähnchen & Geflügel
- Hackfleisch
- Fleischspießen
- Grillfleisch
- Schmorgerichten
- Marinaden
Für eine einfache Harissa-Marinade kann die Gewürzmischung mit etwas Olivenöl verrührt und anschließend auf Fleisch oder Gemüse verteilt werden.
Für Couscous, Gemüse & Hülsenfrüchte
Harissa eignet sich ebenso für vegetarische Gerichte. Die kräftige Würze passt besonders gut zu Couscous, Kichererbsen, Linsen und Bohnen.
Auch Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Kartoffeln lassen sich mit der Mischung würzen.
Für Suppen, Eintöpfe & Saucen
Eine kleine Menge Harissa verleiht Tomatensaucen, Suppen und Eintöpfen eine würzige Schärfe.
Die Mischung kann direkt während des Kochens hinzugegeben werden. Da bereits Meersalz enthalten ist, sollte zusätzliches Salz zunächst zurückhaltend verwendet werden.
Harissa Gewürzmischung online kaufen
Mit Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Kümmel und Meersalz bietet diese Harissa Gewürzmischung eine unkomplizierte Möglichkeit, herzhaften Gerichten eine kräftige und pikant-scharfe Würze zu verleihen.
Ideal für Fleisch, Grillgerichte, Couscous, Gemüse, Hülsenfrüchte, Suppen, Eintöpfe, Saucen und Marinaden.
Ratgeber & Genussideen
Wie verwendet man Harissa Gewürzmischung?
Die Harissa Gewürzmischung kann direkt während des Kochens verwendet oder zum Abschmecken fertiger Speisen hinzugegeben werden.
Aufgrund der enthaltenen Chilis empfiehlt es sich, zunächst mit einer kleinen Menge zu beginnen und die Schärfe anschließend nach persönlichem Geschmack anzupassen.
Harissa-Marinade für Fleisch & Gemüse
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 1–2 TL Harissa Gewürzmischung
- nach Wunsch etwas Zitronensaft
Die Gewürzmischung mit Olivenöl verrühren und nach Wunsch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Lamm, Geflügel sowie Auberginen, Zucchini, Paprika und anderes Grillgemüse.
Harissa-Couscous
Zutaten für ca. 2 Portionen:
- 150 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe
- ½–1 TL Harissa Gewürzmischung
- 1 Paprika
- 1 kleine Zucchini
- etwas Olivenöl
Couscous nach Packungsanleitung mit der Gemüsebrühe zubereiten.
Paprika und Zucchini klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Harissa nach gewünschter Schärfe hinzufügen und anschließend mit dem Couscous vermengen.
Vor dem Servieren abschmecken.
Für Kichererbsen & Linsen
Harissa passt besonders gut zu Hülsenfrüchten. Kichererbsen oder Linsen können während des Kochens mit einer kleinen Menge der Gewürzmischung abgeschmeckt werden.
Auch für Kichererbsenpfannen, Linseneintöpfe und Tomaten-Kichererbsen-Gerichte eignet sich die Mischung.
Für Suppen & Eintöpfe
Eine kleine Menge Harissa kann Tomatensuppen, Linsensuppen, Gemüsesuppen und herzhaften Eintöpfen eine pikante Würze verleihen.
Die Mischung nach und nach hinzufügen, damit sich die gewünschte Schärfe besser bestimmen lässt.
Für Dips & Saucen
Harissa Gewürzmischung kann in kleinen Mengen mit Joghurt, Frischkäse oder einer pflanzlichen Alternative kombiniert werden.
Auch Tomatensaucen lassen sich damit kräftiger und schärfer abschmecken.
Zutaten
Chilis, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Kümmel, Meersalz.
Allergene
In der derzeit angegebenen Zutatenliste sind keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene als Zutaten aufgeführt.
Allergiehinweis des Betriebs: In unserem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNÜSSE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Lagerung
Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit, Wärme und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Herkunft
Auf der aktuellen Produktseite ist kein konkretes Herkunftsland der Gewürzmischung beziehungsweise der einzelnen Zutaten angegeben.
