Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Zutaten:

50 % Erdbeeren, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure; schwarzes Karottensaftkonzentrat, Aroma, Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID.

Allergenhinweis:

Enthält SCHWEFELDIOXID (SULFITE).

Lagerung:

Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:

Thailand.

Produktbezeichnung:

Erdbeeren, getrocknet, gesüßt und geschwefelt.

Produktbeschreibung

Unsere kandierten Erdbeeren aus Thailand verbinden den beliebten Geschmack der Erdbeere mit einer angenehm intensiven Süße. Besonders schön: Die Erdbeeren werden als ganze Früchte verarbeitet und behalten dadurch ihre charakteristische Form und ein attraktives Erscheinungsbild.

Mit einem Fruchtanteil von 50 % Erdbeeren besitzen sie einen deutlich fruchtigen Charakter. Die Kandierung sorgt für eine ausgeprägte Süße, während Citronensäure einen fein säuerlichen Akzent setzt und den Erdbeergeschmack abrundet.

Die ganzen Früchte haben eine bissfeste und leicht klebrige Konsistenz. Ihr intensiver Erdbeergeschmack macht sie zu einer besonderen Alternative zu klassischen Trockenfrüchten und Fruchtgummis.

Ob pur genossen oder zum Verfeinern von Desserts und Backwaren – die kandierten Erdbeeren bringen fruchtige Süße und eine intensive Erdbeernote in viele Genussmomente.

Geschmack:

Intensiv süß und fruchtig mit charakteristischem Erdbeergeschmack und einer fein abgestimmten säuerlichen Note.

Konsistenz:

Bissfest und leicht klebrig.

Aussehen:

Ganze kandierte Erdbeeren mit charakteristischer roter Farbe.

Verwendung:

Ideal als fruchtig-süße Nascherei für zwischendurch, zum Kaffee oder Tee oder als besondere Ergänzung auf einer Snackplatte.

Die ganzen kandierten Erdbeeren eignen sich außerdem hervorragend für Desserts, Kuchen, Torten und Gebäck. Klein geschnitten können sie Müsli, Joghurt, Bowls oder Eis eine intensive Erdbeernote verleihen.

Auch in Kombination mit Schokolade, Nüssen oder anderen Trockenfrüchten lassen sich abwechslungsreiche Snack- und Fruchtmischungen zusammenstellen.

Besonderheit:

50 % Erdbeeren aus Thailand – als ganze Früchte getrocknet und kandiert. Die Kombination aus intensivem Erdbeergeschmack, kräftiger Süße und bissfester Konsistenz macht sie zu einer besonderen Fruchtspezialität zum Naschen, Backen und Dekorieren.

Die kandierten Erdbeeren sind direkt verzehrfertig, lassen sich aber auch hervorragend für Desserts und Backwaren verwenden. Besonders gut harmonieren sie mit Schokolade, Pistazien, Mandeln, Kokos und Joghurt.

🍓 Erdbeeren mit dunkler Schokolade & Pistazien

Zutaten

• 150 g kandierte Erdbeeren
• 100 g dunkle Schokolade
• 30 g Pistazien

Zubereitung

Schokolade langsam schmelzen.

Die Erdbeeren jeweils zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen und auf Backpapier legen.

Pistazien fein hacken und über die noch weiche Schokolade streuen.

Anschließend vollständig fest werden lassen.

Die herberen Kakaoaromen bilden einen schönen Kontrast zur süßen Erdbeere.

🥣 Erdbeer-Pistazien-Joghurt

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Naturjoghurt
• 60 g kandierte Erdbeeren
• 30 g Pistazien
• 40 g Haferflocken

Zubereitung

Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden.

Joghurt und Haferflocken auf zwei Schalen verteilen.

Erdbeerstücke darübergeben und mit grob gehackten Pistazien garnieren.

Da die Erdbeeren bereits Zucker enthalten, zunächst auf zusätzliche Süßungsmittel verzichten.

🍰 Erdbeer-Schoko-Kuchen

Die kandierten Erdbeeren klein schneiden und zusammen mit dunklen Schokoladenstückchen unter einen klassischen Rührkuchenteig heben.

Besonders gut passen dazu:

• Vanille
• Mandeln
• Pistazien
• Kokos
• dunkle Schokolade

Da die Früchte bereits gezuckert sind, kann die Zuckermenge des Grundrezepts entsprechend reduziert werden.

🍨 Erdbeer-Vanille-Dessert im Glas

Vanillecreme oder Naturjoghurt in Dessertgläser geben.

Kandierte Erdbeeren klein schneiden und darüber verteilen.

Mit gehackten Pistazien, Mandeln oder Schokoladenraspeln garnieren.

Ein einfaches Dessert, bei dem die intensive Erdbeernote besonders gut zur Geltung kommt.

🍓 Erdbeer-Nuss-Snackmix

Zutaten

• 100 g kandierte Erdbeeren
• 100 g Cashewkerne
• 80 g Mandeln
• 60 g Pistazien
• 50 g Kokoschips

Zubereitung

Größere Erdbeeren halbieren oder in Stücke schneiden.

Mit Cashewkernen, Mandeln, Pistazien und Kokoschips vermischen.

Trocken und gut verschlossen aufbewahren.

Sind kandierte Erdbeeren dasselbe wie gefriergetrocknete Erdbeeren?

Nein. Hier besteht ein deutlicher Unterschied.

Diese Erdbeeren werden getrocknet, gezuckert und geschwefelt. Sie besitzen deshalb eine eher weiche bis bissfeste Konsistenz und einen deutlich süßen Geschmack.

Gefriergetrocknete Erdbeeren sind dagegen typischerweise leicht, trocken und knusprig. Die beiden Produkte sollten auf der Produktseite deshalb klar voneinander unterschieden werden.

Wie hoch ist der Erdbeeranteil?

Das Produkt enthält 50 % Erdbeeren.

Die übrigen Zutaten sind Zucker, Citronensäure, schwarzes Karottensaftkonzentrat, Aroma und Schwefeldioxid.

Sind die Erdbeeren gezuckert?

Ja. Die Zutatenliste enthält zugesetzten Zucker.

Das Produkt darf daher nicht als „ungezuckert“ oder „ohne Zuckerzusatz“ bezeichnet werden.

Sind die Erdbeeren geschwefelt?

Ja. Als Antioxidationsmittel wird Schwefeldioxid verwendet.

Daher muss SCHWEFELDIOXID / SULFITE in der Allergenkennzeichnung entsprechend hervorgehoben werden.

Warum ist schwarzes Karottensaftkonzentrat enthalten?

Schwarzes Karottensaftkonzentrat wird bei Lebensmitteln unter anderem wegen seiner natürlichen roten bis violetten Farbpigmente eingesetzt. Bei diesem Produkt ist es Bestandteil der Rezeptur.

Für die Zutatenliste sollte die Lieferantenbezeichnung „schwarzes Karottensaftkonzentrat“ unverändert übernommen werden.

Kann man die Erdbeeren direkt essen?

Ja. Die getrockneten Erdbeeren sind direkt verzehrfertig.

Sie eignen sich besonders gut als süße Nascherei sowie als Zutat für Müsli, Joghurt, Desserts und Backwaren.

Welche Nüsse passen zu kandierten Erdbeeren?

Besonders empfehlenswert sind:

Pistazien, Mandeln, Cashewkerne und Macadamianüsse.

Für einen besonderen Snack empfehlen wir:

Kandierte Erdbeeren + Pistazien + dunkle Schokolade.

Wie lagere ich kandierte Erdbeeren richtig?

Laut Produktspezifikation sollten die Erdbeeren kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel gelagert werden.

Nach dem Öffnen die Verpackung möglichst wieder gut verschließen.

Tipp von Das Persienhaus

Probieren Sie die kandierten Erdbeeren mit dunkler Schokolade und Pistazien: Die Erdbeeren zur Hälfte in geschmolzene dunkle Schokolade tauchen und anschließend mit fein gehackten Pistazien bestreuen.

Auch als Dessert-Topping sind die Erdbeeren hervorragend geeignet – einfach klein schneiden und über Naturjoghurt, Vanilleeis oder eine Dessertcreme geben.