Beschreibung
Tamarillo – kandierte Baumtomaten aus Thailand mit fruchtig-süßem Geschmack
Die kandierten Tamarillo-Baumtomaten sind eine ungewöhnliche Fruchtspezialität aus Thailand. Tamarillo, auch Baumtomate genannt, ist eine exotische Frucht, die sich durch ihren charakteristischen Geschmack und ihre auffällige Färbung auszeichnet.
Für diese Spezialität werden die Früchte getrocknet, mit Rohrzucker gesüßt und geschwefelt. Das Ergebnis sind hellorange bis rotbraune, angenehm bissfeste Fruchtstücke mit ausgeprägter Süße.
Die Rezeptur enthält 35 % Tamarillo-Frucht, Rohrzucker sowie Citronensäure, Calciumchlorid und Schwefeldioxid.
Was ist Tamarillo?
Die Tamarillo (Solanum betaceum) ist eine Frucht, die auch unter dem Namen Baumtomate bekannt ist.
Trotz ihres Namens handelt es sich nicht um eine gewöhnliche Speisetomate. Tamarillos gehören zwar wie Tomaten zur Familie der Nachtschattengewächse, werden jedoch aufgrund ihres fruchtigen Geschmacks häufig ähnlich wie andere exotische Früchte verwendet.
Frische Tamarillos können eine süß-säuerliche Geschmacksnote besitzen. Bei dieser gezuckerten und getrockneten Variante steht dagegen die Süße deutlich im Vordergrund.
Kandierte Tamarillo mit Rohrzucker
Die Tamarillo-Früchte werden getrocknet und mit Rohrzucker verarbeitet.
Die Zutaten bestehen aus:
- Rohrzucker
- 35 % Tamarillo-Frucht
- Citronensäure als Säuerungsmittel
- Calciumchlorid als Festigungsmittel
- Schwefeldioxid als Antioxidationsmittel
Durch diese Verarbeitung entsteht eine süße, bissfeste Fruchtspezialität.
Geschmack & Konsistenz
Die kandierten Tamarillos besitzen einen charakteristischen, süßen Geschmack.
Ihre Konsistenz ist bissfest, während die Oberfläche eine hellorange bis rotbraune Färbung aufweist.
Typische Eigenschaften:
- deutlich süßer Geschmack
- charakteristische Fruchtnote
- angenehm bissfeste Konsistenz
- hellorange bis rotbraune Farbe
- getrocknet und gezuckert
- mit Schwefeldioxid behandelt
Als besondere Süßigkeit
Die kandierten Tamarillos sind direkt verzehrfertig und können pur genossen werden.
Sie eignen sich beispielsweise:
- als süße Knabberei zwischendurch
- für Kaffeepausen
- als Ergänzung zu einer Trockenfruchtplatte
- für gesellige Abende
- zum Servieren für Gäste
- als ungewöhnliche Fruchtspezialität zum Probieren
Für exotische Trockenfruchtmischungen
Tamarillo lässt sich mit weiteren getrockneten Früchten kombinieren.
Besonders passend sind:
- getrocknete Mango
- Ananas
- Papaya
- Kokoschips
- Bananenchips
- getrocknete Drachenfrucht
- Physalis
Die Kombination verschiedener Früchte bietet unterschiedliche Geschmacksrichtungen, Farben und Konsistenzen.
Für Desserts & Süßspeisen
Kandierte Tamarillo kann auch als süße Ergänzung zu Desserts verwendet werden.
Geeignet sind beispielsweise:
- Vanillejoghurt
- Quark
- Kokosdesserts
- Eiscreme
- Obstsalate
- Dessertplatten
- süße Fruchtmischungen
Die Fruchtstücke können im Ganzen serviert oder in kleinere Stücke geschnitten werden.
Zu Kaffee & Tee
Die ausgeprägte Süße der kandierten Tamarillo passt zu verschiedenen Getränken.
Besonders geeignet sind:
- Espresso
- Cappuccino
- schwarzer Tee
- Chai
- Früchtetee
- Kräutertee
Herkunft aus Thailand
Die kandierten Tamarillo-Früchte stammen laut Lieferantenspezifikation aus Thailand.
Sie werden getrocknet, mit Rohrzucker gesüßt und geschwefelt.
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Die kandierten Tamarillo-Baumtomaten von Das Persienhaus bieten eine besondere Alternative zu klassischen Trockenfrüchten.
Mit ihrer fruchtigen Note, ausgeprägten Süße und bissfesten Konsistenz eignen sie sich zum Naschen, für exotische Trockenfruchtmischungen und als Ergänzung zu verschiedenen Desserts.
Nährwerttabelle – Kandierte Tamarillo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Nährwert |
Menge |
| Energie |
1477 kJ / 353 kcal |
| Fett |
0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
86 g |
| – davon Zucker |
75 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Ballaststoffe |
2,4 g |
| Salz |
0,86 g |
Bezeichnung des Lebensmittels
Getrocknete, gezuckerte und geschwefelte Tamarillo-Baumtomaten.
Zutaten
Rohrzucker, 35 % Tamarillo (Baumtomaten), Säuerungsmittel: Citronensäure; Festigungsmittel: Calciumchlorid; Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID (SULFITE).
Allergene
Enthält SCHWEFELDIOXID (SULFITE).
Herkunft
Thailand.
Geschmack
Charakteristisch süß mit fruchtiger Tamarillo-Note.
Aussehen
Hellorange bis rotbraune, kandierte Fruchtstücke.
Konsistenz
Bissfest.
Verwendung
Direkt verzehrfertig. Geeignet als süßer Snack sowie für Trockenfruchtmischungen, Dessertplatten, Joghurt und Süßspeisen.
Lagerung
Kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel lagern.
Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen.
Weitere Produktinformationen
Fruchtanteil: 35 % Tamarillo.
Verarbeitung: Getrocknet, gezuckert und geschwefelt.
Gentechnik: Laut Lieferantenspezifikation nicht aus gentechnisch verändertem Material hergestellt.
Bestrahlung: Laut Lieferantenspezifikation nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.
Ratgeber, Anwendung & Rezepte – kandierte Tamarillo
Wie genießt man kandierte Tamarillo?
Die kandierten Tamarillo-Baumtomaten sind eine süße Fruchtspezialität aus Thailand. Durch das Trocknen und die Zugabe von Rohrzucker erhalten sie eine ausgeprägte Süße und eine angenehm bissfeste Konsistenz.
Sie sind direkt verzehrfertig und lassen sich pur genießen oder mit anderen Trockenfrüchten und Desserts kombinieren.
Als süßer Snack für zwischendurch
Die kandierten Baumtomaten können direkt aus der Verpackung gegessen oder in einer kleinen Schale serviert werden.
Sie passen besonders gut:
- zur Kaffeepause
- als süße Knabberei am Nachmittag
- für Film- und Spieleabende
- als kleine Süßigkeit nach dem Essen
- auf eine abwechslungsreiche Trockenfruchtplatte
Zu Kaffee & Tee
Die süßen Tamarillo-Früchte bilden eine interessante Ergänzung zu verschiedenen Heißgetränken.
Besonders gut passen:
- Espresso und schwarzer Kaffee
- Cappuccino und Milchkaffee
- Schwarztee
- Chai
- Früchtetee
- Kräutertee
Als Topping für Joghurt & Quark
Für eine fruchtige Dessertvariation können die kandierten Tamarillos in kleine Stücke geschnitten werden.
Genussidee: Tamarillo-Joghurt
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Naturjoghurt
- 30–40 g kandierte Tamarillo
- 2 EL Haferflocken oder Granola
- nach Wunsch etwas Kokosraspel
Zubereitung:
- Naturjoghurt auf zwei Schalen verteilen.
- Tamarillo in kleine Stücke schneiden.
- Zusammen mit Haferflocken oder Granola auf dem Joghurt verteilen.
- Nach Wunsch mit Kokosraspeln garnieren.
Für Desserts & Eiscreme
Kandierte Tamarillo lässt sich mit verschiedenen süßen Speisen kombinieren.
Geeignet sind:
- Vanilleeis
- Kokoseis
- Milchreis
- Grießpudding
- Quarkspeisen
- Panna cotta
- Obstsalate
Tipp: Die Fruchtstücke vor dem Servieren klein schneiden und über das Dessert streuen.
Für exotische Trockenfruchtmischungen
Tamarillo lässt sich mit anderen getrockneten Früchten zu einer bunten Mischung zusammenstellen.
Besonders passend sind:
- getrocknete Mango
- Ananasstücke
- Papaya
- Kokoschips
- Bananenchips
- Physalis
- getrocknete Drachenfrucht
Genussidee: 30 g kandierte Tamarillo mit je 20 g Mango, Ananas und Kokoschips mischen und in kleinen Schalen servieren.
Für eine süße Snackplatte
Die kandierten Baumtomaten können zusammen mit weiteren Fruchtspezialitäten und Nüssen angerichtet werden.
Dazu passen beispielsweise:
- getrocknete Aprikosen
- Feigen
- Datteln
- geröstete Mandeln
- Cashewkerne
- Schokoladenspezialitäten
So entsteht eine abwechslungsreiche Snackplatte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen.
Zum Verschenken
Kandierte Tamarillo ist eine ungewöhnliche Ergänzung für Geschenkboxen mit Trockenfrüchten, Nüssen, Tee und Süßigkeiten.
Besonders für Menschen, die gerne neue Fruchtspezialitäten entdecken, ist sie eine interessante Auswahl.
Servier- und Lagerempfehlung
Die kandierten Tamarillos sind direkt verzehrfertig und müssen nicht eingeweicht oder erhitzt werden.
Am besten in einer kleinen Schale servieren und die restlichen Früchte nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.
Lagerung: Kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
