Wie bereitet man türkischen Kaffee mit Rose & Kardamom zu?

Türkischer Kaffee mit Rose und Kardamom wird traditionell in einem kleinen langstieligen Kännchen – einem Cezve oder Ibrik – zubereitet.

Der Kaffee ist sehr fein gemahlen und wird nicht gefiltert. Das Kaffeepulver bleibt nach der Zubereitung in der Tasse und setzt sich nach kurzer Zeit am Boden ab.

Die enthaltenen Rosenblüten und Kardamomkapseln verleihen dem kräftigen Kaffee zusätzlich eine würzige und fein-florale Note.

Traditionelle Zubereitung im Cezve oder Ibrik

Zutaten für 1 kleine Tasse:

• ca. 60–80 ml kaltes Wasser
• 1–2 gehäufte TL türkischer Kaffee mit Rose & Kardamom
• nach Wunsch Zucker

Zubereitung:

Kaltes Wasser in den Cezve oder Ibrik geben.

Kaffeepulver und nach Wunsch Zucker hinzufügen und miteinander verrühren.

Bei niedriger bis mittlerer Temperatur langsam erhitzen.

Sobald der Kaffee aufsteigt und sich Schaum bildet, das Gefäß rechtzeitig von der Hitze nehmen. Der Kaffee sollte nicht stark überkochen.

Vorsichtig in eine kleine Tasse gießen.

Vor dem Trinken kurz warten, damit sich das feine Kaffeepulver am Tassenboden absetzen kann.

Zubereitung für mehrere Personen

Für jede Person eine kleine Tasse Wasser und die entsprechende Menge Kaffee in den Cezve geben.

Als Orientierung können pro Tasse etwa 1–2 gehäufte Teelöffel verwendet werden. Die genaue Menge lässt sich je nach gewünschter Kaffeestärke individuell anpassen.

Bei mehreren Portionen sollte der Cezve ausreichend groß sein, da der Kaffee beim Erhitzen aufsteigt.

Zubereitung mit Zucker

Bei türkischem Kaffee kann Zucker bereits während der Zubereitung hinzugegeben werden.

Je nach persönlichem Geschmack kann der Kaffee:

• ohne Zucker
• leicht gesüßt
• mittel gesüßt
• oder süß

zubereitet werden.

Da der Zucker bereits während des Erhitzens eingerührt wird, verteilt er sich gleichmäßig im Kaffee.

Warum ist türkischer Kaffee so fein gemahlen?

Für türkischen Kaffee wird ein besonders feiner Mahlgrad verwendet.

Anders als bei Filterkaffee wird das Kaffeepulver nach der Zubereitung nicht herausgefiltert. Es wird zusammen mit dem Wasser erhitzt und anschließend direkt in die Tasse gegossen.

Nach kurzer Ruhezeit setzt sich das feine Kaffeepulver am Boden der Tasse ab.

Was bewirkt Kardamom im Kaffee?

Kardamom ergänzt das kräftige Kaffeearoma mit seiner charakteristischen würzigen, leicht zitrisch anmutenden Note.

Kaffee und Kardamom werden in verschiedenen traditionellen Kaffeezubereitungen miteinander kombiniert.

Bei dieser Mischung ist Kardamom bereits enthalten und muss daher nicht separat hinzugegeben werden.

Welche Rolle spielen die Rosenblüten?

Die enthaltenen Rosenblütenblätter ergänzen den Kaffee um eine feine florale Nuance.

Gemeinsam mit dem Kardamom entsteht ein würzig-florales Geschmacksprofil, das sich deutlich von einem ungewürzten türkischen Kaffee unterscheidet.

Serviervorschlag

Türkischer Kaffee wird traditionell in kleinen Tassen serviert.

Nach dem Eingießen sollte der Kaffee kurz ruhen, damit sich das Kaffeepulver am Boden absetzen kann.

Die letzten Schlucke werden üblicherweise nicht vollständig ausgetrunken, da sich dort der Kaffeesatz sammelt.

Zutaten

Fein gemahlener türkischer Kaffee, Rosenblütenblätter, Kardamomkapseln.

Allergene

In der aktuell veröffentlichten Zutatenliste sind keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene als Zutaten aufgeführt.

Allergiehinweis des Betriebs: In unserem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SESAM, SENF, ERDNÜSSE und SCHWEFELDIOXID enthalten.

Lagerung

Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern.

Nach dem Öffnen möglichst luftdicht verschließen und vor Feuchtigkeit, Wärme und direkter Sonneneinstrahlung schützen, damit das Aroma möglichst lange erhalten bleibt.

Herkunft

Auf der aktuellen Produktseite ist kein konkretes Herkunfts- oder Herstellungsland des verwendeten Kaffees angegeben.

Die Bezeichnung „Türkischer Kaffee“ beschreibt in diesem Fall die Art beziehungsweise Tradition der Kaffeezubereitung und sollte ohne entsprechende Lieferantendokumentation nicht als Herkunftsangabe der verwendeten Kaffeebohnen verstanden werden.