Beschreibung
Baharat Gewürzmischung – für Fleisch, Reis & orientalische Gerichte
Unsere Baharat Gewürzmischung verbindet Curry, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch zu einer kräftigen Gewürzkomposition für Fleisch, Reis, Gemüse und zahlreiche orientalisch inspirierte Gerichte.
Koriander und Kreuzkümmel bringen charakteristische warme und würzige Noten ein. Paprika ergänzt eine leicht fruchtige Würze, während Knoblauch für einen herzhaften Akzent sorgt. Chili verleiht der Mischung eine angenehme Pikanz. Curry rundet die Komposition mit seinem vielschichtigen Gewürzcharakter ab.
Die Mischung eignet sich besonders für Fleisch- und Hackfleischgerichte, Reis, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eintöpfe und würzige Saucen. Auch für Marinaden lässt sie sich vielseitig einsetzen.
Geschmack & Charakter
Die Kombination aus Koriander, Kreuzkümmel und Curry bildet die kräftig-würzige Grundlage dieser Baharat Gewürzmischung.
Paprika sorgt für eine mild-fruchtige Würze, Knoblauch für herzhafte Tiefe. Chili ergänzt eine pikante Note.
So entsteht eine vielseitige Gewürzmischung, die sowohl zu Fleisch als auch zu Reis, Gemüse und Hülsenfrüchten passt.
Geschmack: kräftig, würzig, leicht erdig & pikant
Aromaprofil: Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Curry & Chili
Verwendung: Fleisch, Hackfleisch, Reis, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Saucen & Marinaden
Für Fleisch & Hackfleisch
Baharat lässt sich hervorragend zum Würzen verschiedener Fleischgerichte verwenden.
Die Mischung passt beispielsweise zu:
- Rindfleisch
- Lamm
- Hackfleisch
- Geflügel
- Fleischspießen
- Frikadellen
- Köfte
- Schmorgerichten
Die Gewürzmischung kann direkt während der Zubereitung hinzugegeben oder mit etwas Öl zu einer Marinade verrührt werden.
Für Reisgerichte
Auch Reis lässt sich mit der Baharat Gewürzmischung vielseitig verfeinern.
Die Mischung kann bereits während des Kochens oder später beim Anbraten und Abschmecken hinzugegeben werden.
Besonders gut lässt sie sich mit Zwiebeln, Tomaten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch oder Geflügel kombinieren.
Für Gemüse & Hülsenfrüchte
Baharat eignet sich ebenso für vegetarische Gerichte.
Besonders gut harmoniert die Mischung mit:
- Auberginen
- Zucchini
- Paprika
- Tomaten
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Kichererbsen
- Linsen
- Bohnen
Damit lassen sich Gemüsepfannen, Ofengemüse, Eintöpfe und Gerichte mit Hülsenfrüchten unkompliziert würzen.
Für Marinaden
Für eine einfache Marinade die Baharat Gewürzmischung mit etwas Öl verrühren.
Nach Geschmack können Zitronensaft, Joghurt oder weitere frische Zutaten ergänzt werden.
Die Marinade eignet sich beispielsweise für Fleisch, Geflügel oder Gemüse.
Was ist Baharat?
Der Begriff Baharat stammt aus dem Arabischen und bedeutet „Gewürze“.
Unter der Bezeichnung Baharat werden unterschiedliche Gewürzmischungen verwendet, deren Zusammensetzung je nach Region und Rezept variieren kann.
Unsere Baharat Gewürzmischung besteht aus Curry, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch und zeichnet sich dadurch durch eine kräftige und pikante Würze aus.
Zutaten
Curry, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch.
Wichtiger Hinweis: Bei „Curry“ handelt es sich üblicherweise selbst um eine Gewürzmischung. Für die endgültige Zutatenkennzeichnung müssen daher die Bestandteile des verwendeten Currypulvers entsprechend der Lieferantenspezifikation berücksichtigt werden.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren, damit Geschmack, Farbe und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.
Ratgeber, Anwendung & Rezepte – Baharat Gewürzmischung
Baharat Gewürzmischung – Anwendung, Dosierung & Rezeptideen
Wie verwendet man Baharat?
Die Baharat Gewürzmischung kann direkt beim Kochen, Braten und Schmoren verwendet werden.
Für Fleisch und Gemüse lässt sie sich außerdem mit etwas Öl zu einer einfachen Marinade verrühren.
Beim Würzen empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu dosieren und anschließend nach persönlichem Geschmack nachzuwürzen.
Baharat-Hähnchen
Zutaten für ca. 4 Portionen
- 600 g Hähnchenfleisch
- 2 EL Öl
- 1–2 TL Baharat Gewürzmischung
- etwas Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Öl, Baharat Gewürzmischung und etwas Zitronensaft miteinander verrühren.
Hähnchenfleisch mit der Marinade vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill vollständig durchgaren.
Mit Reis, Salat oder Gemüse servieren.
Baharat-Hackfleischpfanne
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote
- 1–2 TL Baharat Gewürzmischung
- etwas Öl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Hackfleisch hinzugeben und vollständig anbraten.
Paprika hinzufügen und mit Baharat Gewürzmischung würzen.
Einige Minuten weitergaren und nach Geschmack abschmecken.
Dazu passen Reis, Fladenbrot oder ein frischer Salat.
Baharat-Reis mit Gemüse
Reis entsprechend der verwendeten Sorte zubereiten.
Zwiebeln, Paprika, Zucchini und nach Wunsch Kichererbsen in einer Pfanne anbraten.
Mit Baharat würzen und den fertig gegarten Reis hinzugeben.
Alles miteinander vermengen und nach Geschmack abschmecken.
Ofengemüse mit Baharat
Zutaten
- Kartoffeln oder Süßkartoffeln
- Aubergine
- Paprika
- Zucchini
- 2–3 EL Öl
- Baharat Gewürzmischung nach Geschmack
Zubereitung
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Öl und Baharat Gewürzmischung vermengen und auf einem Backblech verteilen.
Im Backofen rösten, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.
Kichererbsen mit Baharat
Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen.
Gekochte Kichererbsen und gehackte Tomaten hinzufügen und mit Baharat würzen.
Einige Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Baharat-Joghurt-Marinade
Zutaten
- 150 g Naturjoghurt
- 1–2 TL Baharat Gewürzmischung
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Salz
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Die Marinade eignet sich beispielsweise für Hähnchen oder Gemüse.
Vor der weiteren Zubereitung im Kühlschrank ziehen lassen.
Häufige Fragen
Was ist Baharat?
„Baharat“ bedeutet auf Arabisch „Gewürze“. Unter diesem Namen gibt es verschiedene Gewürzmischungen, deren Zusammensetzung je nach Region und Rezept unterschiedlich sein kann.
Wie schmeckt diese Baharat Gewürzmischung?
Die Mischung besitzt einen kräftigen, würzigen und leicht erdigen Charakter mit einer pikanten Note durch Chili.
Wofür verwendet man Baharat?
Baharat eignet sich besonders für Fleisch, Hackfleisch, Reis, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Schmorgerichte und Marinaden.
Passt Baharat zu Lamm?
Ja. Kräftige Baharat-Gewürzmischungen lassen sich sehr gut mit Lamm kombinieren und können beispielsweise für Lammspieße, Hackfleisch oder Schmorgerichte verwendet werden.
Kann ich Baharat für Hähnchen verwenden?
Ja. Die Mischung eignet sich zum direkten Würzen oder als Bestandteil einer Öl- oder Joghurtmarinade für Hähnchen.
Kann ich Baharat für Reis verwenden?
Ja. Baharat kann während der Zubereitung oder zum abschließenden Würzen von Reisgerichten verwendet werden.
Passt Baharat zu vegetarischen Gerichten?
Ja. Besonders gut eignet sich die Mischung für Auberginen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Tomaten, Linsen, Kichererbsen und Bohnen.
Ist Baharat immer gleich zusammengesetzt?
Nein. Baharat bezeichnet keine weltweit einheitlich zusammengesetzte Rezeptur. Die verwendeten Gewürze und deren Verhältnis können sich je nach Region und Hersteller unterscheiden.
Ist die Baharat Gewürzmischung scharf?
Diese Mischung enthält Chili und besitzt daher eine pikante Note. Die tatsächliche Schärfe hängt von der verwendeten Chilisorte und der Dosierung ab.
