Beschreibung
Belem Pfeffer – schwarzer Pfeffer aus Brasilien für die Pfeffermühle
Belem Pfeffer ist ein schwarzer Pfeffer aus Brasilien mit ausgewogenem Pfefferaroma und angenehmer Schärfe. Die ganzen Pfefferkörner eignen sich hervorragend für die Pfeffermühle und lassen sich frisch gemahlen oder im Mörser grob zerstoßen vielseitig einsetzen.
Sein harmonischer Charakter macht Belem Pfeffer zu einem echten Allrounder für die tägliche Küche. Er passt zu Steak und anderem Fleisch ebenso wie zu Fisch, Gemüse, Pasta, Kartoffeln, Salaten, Suppen und Saucen.
Besonders empfehlenswert ist es, die ganzen Körner erst unmittelbar vor der Verwendung zu mahlen. So kommt das charakteristische Pfefferaroma besonders gut zur Geltung.
Herkunft & Charakter
Belem Pfeffer stammt aus Brasilien und gehört botanisch zum echten Pfeffer (Piper nigrum).
Seinen Namen trägt er nach Belém im Norden Brasiliens. Brasilianischer Belem Pfeffer wird als schwarzer Pfeffer sowohl in der professionellen Küche als auch als vielseitiger Alltagspfeffer eingesetzt.
Die ganzen dunklen Pfefferkörner besitzen eine ausgewogene Würze und eine angenehme Pfefferschärfe, ohne andere Zutaten unnötig zu überdecken.
Geschmack: pfeffrig, ausgewogen, vollmundig & angenehm scharf
Aromaprofil: klassischer schwarzer Pfeffer mit harmonischer Würze
Herkunft: Brasilien
Verwendung: Steak, Rind, Schwein, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta, Kartoffeln, Saucen, Suppen & Salate
Ideal für die Pfeffermühle
Belem Pfeffer eignet sich hervorragend für die klassische Pfeffermühle.
Die ganzen Körner werden erst unmittelbar vor der Verwendung gemahlen. Dadurch lässt sich nicht nur der Mahlgrad individuell bestimmen, sondern der Pfeffer kann auch frisch über das fertige Gericht gegeben werden.
Je nach Anwendung kann Belem Pfeffer fein oder grob gemahlen werden.
Für Steak & Fleisch
Schwarzer Pfeffer gehört zu den klassischen Begleitern von Fleischgerichten.
Belem Pfeffer eignet sich beispielsweise für:
- Steak
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Lamm
- Geflügel
- Hackfleisch
- Grillgerichte
- Schmorgerichte
Für Steak empfiehlt es sich, den Pfeffer frisch und etwas gröber zu mahlen oder im Mörser zu zerstoßen.
Für Fisch & Gemüse
Auch Fisch und Gemüse lassen sich mit Belem Pfeffer unkompliziert verfeinern.
Besonders gut passt frisch gemahlener Pfeffer zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Tomaten, Pilzen und verschiedenen Gemüsepfannen.
Bei Fisch genügt häufig bereits eine kleine Menge frisch gemahlener Pfeffer, um das Gericht abzurunden.
Für Pasta, Saucen & Suppen
Belem Pfeffer eignet sich aufgrund seines vielseitigen Charakters hervorragend als Alltagspfeffer.
Er kann zum Abschmecken von:
- Pasta
- Tomatensaucen
- Rahm- und Pfeffersaucen
- Suppen
- Eintöpfen
- Risotto
- Salaten
- Dressings
verwendet werden.
Frisch gemahlen als Finish
Belem Pfeffer lässt sich nicht nur während des Kochens verwenden.
Frisch aus der Pfeffermühle eignet er sich hervorragend als abschließende Würze für Fleisch, Pasta, Gemüse, Salate oder Käse.
So lässt sich die gewünschte Pfefferschärfe direkt am fertigen Gericht individuell dosieren.
Zutaten
100 % schwarzer Pfeffer.
Botanische Bezeichnung: Piper nigrum
Herkunft: Brasilien
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren. Ganze Pfefferkörner möglichst erst unmittelbar vor der Verwendung mahlen oder zerstoßen.
