Beschreibung

Ganze Nelken – intensiv, warm-würzig & vielseitig

Ganze Nelken gehören zu den besonders intensiv aromatischen Gewürzen und werden sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet. Ihr charakteristischer Geschmack ist kräftig, warm-würzig und leicht süßlich – deshalb reichen beim Kochen meist schon wenige Nelken aus.

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums (Syzygium aromaticum). Sie können im Ganzen mitgekocht oder unmittelbar vor der Verwendung im Mörser beziehungsweise in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinert werden.

Besonders gut passen ganze Nelken zu Schmorgerichten, Rotkohl, Reisgerichten, Currys, Chutneys, Marinaden, Kompott und Gebäck. Auch für Chai, Punsch und andere aromatische Heißgetränke sind sie ein klassisches Gewürz.

Charakteristisches Aroma ganzer Gewürznelken

Ganze Nelken besitzen ein sehr ausgeprägtes Aroma.

Geschmacklich lassen sie sich beschreiben als:

intensiv · warm-würzig · aromatisch · leicht süßlich · charakteristisch

Gerade wegen ihrer hohen Würzkraft sollten Nelken sparsam dosiert werden.

Für viele Gerichte genügen bereits 1–3 ganze Nelken.

Beim längeren Mitkochen geben sie ihr Aroma nach und nach an das Gericht ab. Vor dem Servieren können die ganzen Nelken anschließend wieder entfernt werden.

Ganze Nelken für herzhafte Gerichte

Nelken sind keineswegs nur ein Gewürz für Süßspeisen und winterliche Getränke.

Auch in herzhaften Gerichten setzen sie intensive Würzakzente.

Besonders gut eignen sie sich für:

Schmorgerichte · Rotkohl · Reis · Currys · Saucen · Chutneys · Marinaden · Gemüsegerichte

In Schmorgerichten harmonieren ganze Nelken beispielsweise hervorragend mit Lorbeer, Pfeffer und Piment.

Ganze Nelken für Reis & orientalisch inspirierte Gerichte

Auch Reisgerichte lassen sich mit wenigen Nelken aromatisieren.

Besonders harmonisch ist die Kombination aus:

Nelken · Kardamom · Zimt

Die Gewürze können während des Garens zusammen mit dem Reis in den Topf gegeben und vor dem Servieren wieder entfernt werden.

Gerade bei Basmati-Reis sorgt diese Kombination für eine warme und charakteristische Gewürznote.

Für Chai & aromatische Heißgetränke

Ganze Gewürznelken sind außerdem eine klassische Zutat für würzige Heißgetränke.

Für Chai lassen sie sich beispielsweise kombinieren mit:

Kardamom · Zimt · Ingwer · schwarzem Pfeffer · schwarzem Tee

Auch Punsch, Gewürztee und andere winterliche Heißgetränke lassen sich mit wenigen Nelken aromatisieren.

Für süße Speisen & Gebäck

Die warme, leicht süßliche Würze passt hervorragend zu verschiedenen Früchten.

Besonders beliebt ist die Kombination mit:

Apfel · Birne · Orange · Pflaume

Dadurch eignen sich Nelken beispielsweise für Apfelkompott, pochierte Birnen, Fruchtkompott und verschiedene Backrezepte.

Für Gebäck können ganze Nelken unmittelbar vor der Verwendung fein gemahlen werden.

Ganze oder gemahlene Nelken?

Ganze Nelken sind besonders praktisch, wenn das Gewürz während des Kochens Aroma abgeben, anschließend aber wieder entfernt werden soll.

Sie eignen sich deshalb hervorragend für:

Suppen · Saucen · Schmorgerichte · Reis · Kompott · Chai · Punsch

Wer gemahlene Nelken benötigt, kann eine kleine Menge ganzer Nelken unmittelbar vor der Verwendung im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern.

Dadurch lässt sich jeweils nur die tatsächlich benötigte Menge mahlen.

Nelken richtig dosieren

Gewürznelken besitzen eine hohe Würzkraft.

Als Orientierung können für viele Gerichte zunächst 1–3 ganze Nelken verwendet werden.

Je nach Menge des Gerichts und gewünschter Intensität lässt sich die Dosierung anschließend anpassen.

Bei Nelken gilt:

Lieber zunächst sparsam würzen und bei Bedarf ergänzen.

Das zeichnet unsere ganzen Nelken aus

✓ Ganze Gewürznelken
✓ Intensives Aroma
✓ Warm-würziger Geschmack
✓ Leicht süßliche Gewürznote
✓ Hohe Würzkraft
✓ Sparsam zu dosieren
✓ Zum Mitkochen geeignet
✓ Nach Bedarf frisch mahlbar
✓ Für Reis & Currys
✓ Für Schmorgerichte & Saucen
✓ Klassisch für Rotkohl
✓ Für Chai & Gewürztee
✓ Für Punsch & Heißgetränke
✓ Für Apfel- & Birnengerichte
✓ Für Kompott & Gebäck
✓ Vielseitig für süße und herzhafte Küche

Ganze Nelken online kaufen

Sie möchten ganze Nelken kaufen und suchen ein vielseitiges Gewürz für süße und herzhafte Gerichte?

Ganze Gewürznelken zeichnen sich durch ihren intensiven, warm-würzigen und leicht süßlichen Geschmack aus. Schon wenige Stück reichen aus, um Speisen und Getränke charakteristisch zu aromatisieren.

Verwenden Sie ganze Nelken beispielsweise für Rotkohl, Schmorgerichte, Reis, Currys, Chutneys, Apfelkompott, Gebäck, Chai oder Punsch.

Die Nelken können direkt mitgekocht und anschließend wieder entfernt oder nach Bedarf frisch zerkleinert werden.

Ganze Nelken bei Das Persienhaus online bestellen und das intensive Aroma dieses vielseitigen Gewürzes in süßen und herzhaften Rezepten entdecken.