Beschreibung
Grüner Cilantro Curry – Curry mit Kräutern
Unser Grüner Cilantro Curry verbindet klassische Currygewürze mit einer ausgeprägten Kräuterkomponente. Koriander, Kurkuma, Ingwer, Cumin, Bockshornklee, Pfeffer und Chili treffen auf Porree, Petersilie, Dill, Knoblauch und Zwiebel.
Dadurch unterscheidet sich diese Mischung deutlich von klassischen gelben Currypulvern. Neben der typischen Currywürze stehen hier Kräuter, Gemüse und eine leichte pikante Komponente im Vordergrund.
Grüner Cilantro Curry eignet sich besonders für Gemüse, Fisch, Geflügel, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Saucen und Dips. Auch für Gerichte mit Kokosmilch oder cremige Currysaucen lässt sich die Mischung vielseitig verwenden.
Was bedeutet Cilantro?
„Cilantro“ ist vor allem im amerikanischen Englisch die gebräuchliche Bezeichnung für die grünen Blätter des Korianders.
Für deutsche Kunden ist der Begriff „Koriander“ wesentlich geläufiger. Deshalb verwenden wir „Cilantro“ als Bestandteil des Produktnamens, erklären aber gleichzeitig deutlich, dass es sich um eine Curry-Gewürzmischung mit Koriander und weiteren Kräutern handelt.
Was macht Grünen Cilantro Curry besonders?
Die Rezeptur kombiniert unterschiedliche Gewürz- und Kräuterkomponenten:
Koriander bildet die Basis der Mischung.
Kurkuma ergänzt die charakteristische Currywürze und Farbe.
Porree, Petersilie und Dill bringen die kräuterbetonte und gemüsige Komponente ein.
Ingwer und Knoblauch sorgen für zusätzliche Würztiefe.
Cumin und Bockshornklee ergänzen das typische Curryprofil.
Pfeffer und Chili bringen eine pikante Komponente.
Zwiebel rundet die herzhafte Würzung ab.
Dadurch entsteht eine Mischung, die sich geschmacklich klar von deinen fruchtigen, scharfen und klassischen Currymischungen abgrenzt.
Geschmack
Grüner Cilantro Curry besitzt ein kräuterbetontes, herzhaftes Curryprofil.
Koriander, Petersilie und Dill treffen auf die kräftigeren Noten von Cumin, Ingwer, Knoblauch und Bockshornklee.
Pfeffer und Chili ergänzen eine leichte bis pikante Schärfe. Die tatsächliche Schärfe hängt von den verwendeten Rohwaren und Mengenanteilen ab.
Für Gemüse
Die Mischung eignet sich besonders für Gemüsegerichte, beispielsweise mit:
- Zucchini
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Spinat
- Erbsen
- Kartoffeln
- Paprika
- Auberginen
- grünen Bohnen
Auch Gemüsepfannen und Ofengemüse können damit gewürzt werden.
Für Fisch
Die Kombination aus Kräutern, Dill, Koriander und Gewürzen macht die Mischung auch für Fischgerichte interessant.
Beispielsweise für:
- Lachs
- weißes Fischfilet
- Garnelen
- Fischpfannen
- Fisch mit Gemüse
Dabei zunächst sparsam würzen und nach Geschmack ergänzen.
Für Geflügel
Grüner Cilantro Curry eignet sich für Hähnchen und Pute – sowohl zum direkten Würzen als auch für Currys und Marinaden.
Besonders gut lässt sich die Mischung mit Gemüse, Reis oder Kokosmilch kombinieren.
Für Reis
Die Gewürzmischung kann während der Zubereitung zum Reis gegeben oder für Curry-Reispfannen verwendet werden.
Nach Wunsch mit Gemüse, Hähnchen, Fisch oder Hülsenfrüchten kombinieren.
Für Kartoffeln
Auch Kartoffeln lassen sich mit der kräuterbetonten Currymischung würzen.
Geeignet für:
- Ofenkartoffeln
- Kartoffelspalten
- Kartoffelpfannen
- Kartoffel-Currys
- cremige Kartoffelsuppen
Für Saucen & Dips
Grüner Cilantro Curry lässt sich auch in Saucen und Dips einarbeiten.
Beispielsweise für:
- Kräuter-Currysauce
- Kokossauce
- Joghurt-Curry-Dip
- Gemüse-Dip
- Marinaden
Dosierung
Für 2–4 Portionen zunächst etwa 1–2 Teelöffel verwenden und anschließend nach Geschmack ergänzen.
Nach der angegebenen Rezeptur ist kein Salz enthalten. Das Gericht kann daher separat nach Geschmack gesalzen werden.
Zutaten
Koriander, Kurkuma, Porree, Petersilie, Ingwer, Knoblauch, Cumin, Bockshornklee, Pfeffer, Dill, Chili, Zwiebel.
Die Reihenfolge muss der tatsächlichen mengenmäßig absteigenden Zutatenreihenfolge deiner Lieferantenspezifikation entsprechen.
Allergene
Aus der von dir angegebenen Zutatenliste ergibt sich kein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen als Zutat.
Spurenhinweise nur entsprechend der tatsächlichen Lieferantenspezifikation beziehungsweise den betrieblichen Gegebenheiten angeben.
Ohne zugesetztes Salz
Nach der angegebenen Rezeptur enthält Grüner Cilantro Curry kein zugesetztes Salz.
Dadurch kann beim Kochen individuell gesalzen werden.
Lagerung
Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.
