Beschreibung
Thailändisches Curry – mit Paprika & Chili
Unser Thailändisches Curry kombiniert Paprika, Kurkuma und Koriander mit Chili, Senfsaat, Bockshornklee und Knoblauch. Die Curry-Gewürzzubereitung eignet sich besonders für Gemüse, Geflügel, Fisch, Garnelen, Reis, Nudeln und Currysaucen.
Die Mischung lässt sich hervorragend mit Kokosmilch kombinieren und ermöglicht eine unkomplizierte Zubereitung verschiedenster thailändisch inspirierter Currygerichte. Paprika bildet die mengenmäßig wichtigste Zutat der angegebenen Rezeptur, während Kurkuma und Koriander die Currygrundlage ergänzen. Chili bringt eine pikante Komponente, Senfsaat und Bockshornklee zusätzliche Würztiefe und Knoblauch eine herzhafte Note.
Da bereits Salz enthalten ist, sollte das Gericht zunächst mit der Curry-Gewürzzubereitung abgeschmeckt werden, bevor zusätzlich gesalzen wird.
Was macht Thailändisches Curry besonders?
Die Rezeptur besteht aus:
Paprika als erster und damit nach deiner Angabe mengenmäßig größter Zutat.
Kurkuma als klassischer Bestandteil der Currygrundlage.
Koriander für zusätzliche Gewürztiefe.
Chili für die pikante Komponente.
Senfsaat für eine charakteristische Senfwürze.
Bockshornklee zur Ergänzung des Curryprofils.
Knoblauch für eine herzhafte Würze.
Salz zur direkten Abstimmung der Gewürzzubereitung.
Geschmack
Thailändisches Curry besitzt ein herzhaftes Curryprofil mit Paprika, Chili und Knoblauch.
Kurkuma und Koriander bilden zusammen mit Bockshornklee die Currybasis. Chili bringt Schärfe, während Senfsaat eine zusätzliche pikante Gewürznote beisteuert.
Die tatsächliche Schärfe hängt von der verwendeten Chili-Rohware und ihrem Mengenanteil ab.
Für Curry mit Kokosmilch
Eine besonders einfache Verwendung ist die Kombination mit Kokosmilch.
Gemüse, Hähnchen, Fisch oder Garnelen anbraten, Thailändisches Curry hinzugeben und kurz unterrühren. Anschließend Kokosmilch hinzufügen und das Gericht bis zur gewünschten Konsistenz garen.
Für Geflügel
Die Mischung eignet sich beispielsweise für:
- Hähnchencurry
- Hähnchen mit Kokosmilch
- Geflügelpfannen
- Curry-Hähnchen mit Gemüse
- Marinaden
Für Fisch & Garnelen
Auch Fisch und Meeresfrüchte können mit der Curry-Gewürzzubereitung kombiniert werden.
Geeignet für:
- Lachs
- weißes Fischfilet
- Garnelen
- Fischcurry
- Kokos-Fischsauce
Für Gemüse
Thailändisches Curry kann unter anderem verwendet werden für:
- Paprika
- Zucchini
- Auberginen
- Brokkoli
- Karotten
- Blumenkohl
- grüne Bohnen
- Gemüsepfannen
Für Reis & Nudeln
Die Mischung eignet sich nicht nur für Currysaucen, sondern auch zum Würzen von Reis- und Nudelgerichten.
Dosierung
Für 2–4 Portionen zunächst etwa 1–2 Teelöffel verwenden.
Anschließend abschmecken und bei Bedarf ergänzen.
Da bereits Salz enthalten ist, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzufügen.
Zutaten
Paprika, Kurkuma, Koriander, Salz, Chili, SENFSAAT, Bockshornklee, Knoblauch.
Die Reihenfolge muss der tatsächlich mengenmäßig absteigenden Reihenfolge deiner Lieferantenspezifikation entsprechen.
Allergene
Enthält SENF.
Weitere Spurenhinweise ausschließlich entsprechend der Lieferantenspezifikation beziehungsweise den tatsächlichen betrieblichen Gegebenheiten angeben.
Enthält Salz
Salz ist Bestandteil dieser Curry-Gewürzzubereitung.
Das sollte bei der Dosierung und beim zusätzlichen Salzen berücksichtigt werden.
Lagerung
Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.
