Beschreibung

Sizilianisches Zitronensalz – Meersalz mit Zitrone & Kurkuma

Unser Zitronensalz kombiniert Meersalz mit Zitrone und Kurkuma zu einem besonderen Würzsalz mit einer frischen Zitrusnote. Die Zitrone bringt einen charakteristischen fruchtig-säuerlichen Akzent ein, während Kurkuma die Mischung mit seiner warm-würzigen Note ergänzt und zur gelblichen Farbgebung beitragen kann.

Das Zitronensalz eignet sich besonders für Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Salate, Kartoffeln, Reis, Geflügel, Pasta und mediterran inspirierte Gerichte. Es kann während der Zubereitung eingesetzt oder als Finishing-Salz kurz vor dem Servieren verwendet werden.

Durch die Kombination von Meersalz, Zitrone und Kurkuma lassen sich Salz und eine Zitrusnote mit nur einer Würzmischung an das Gericht bringen.

Geschmack & Charakter

Im Mittelpunkt dieses Würzsalzes steht die Verbindung von salziger Würze und Zitrone.

Meersalz bildet die salzige Grundlage.

Zitrone sorgt für den charakteristischen Zitrusakzent.

Kurkuma ergänzt eine warm-würzige Komponente und beeinflusst zugleich die Farbgebung der Mischung.

Geschmack: salzig, zitronig & feinwürzig

Zutatenprofil: Meersalz, Zitrone & Kurkuma

Verwendung: Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Salate, Kartoffeln, Reis & Geflügel

Anwendung: Würzen, Verfeinern & Finishen

Was ist Zitronensalz?

Zitronensalz ist ein Würzsalz, bei dem Salz mit Zitrone beziehungsweise Zitronenbestandteilen kombiniert wird.

Unser Produkt enthält nach deiner Angabe:

Meersalz, Zitrone und Kurkuma.

Damit unterscheidet es sich sowohl von reinem Meersalz als auch von gewöhnlichem Zitronenpfeffer oder anderen Zitrus-Gewürzmischungen.

Zitrone & Meersalz – besonders passend zu Fisch

Fisch gehört zu den naheliegendsten Einsatzgebieten für Zitronensalz.

Die Kombination aus Salz und Zitrusnote eignet sich beispielsweise für:

• Lachs
• Forelle
• Dorade
• Kabeljau
• Seelachs
• Zander
• Fischfilets
• Grillfisch

Das Zitronensalz kann vor dem Garen oder sparsam als Finish verwendet werden.

Für Meeresfrüchte

Auch Garnelen und andere Meeresfrüchte lassen sich mit Zitronensalz würzen.

Besonders einfach ist eine Marinade aus etwas Olivenöl und Zitronensalz.

Da das Würzsalz bereits Salz enthält, zusätzliches Salz zunächst weglassen und erst nach dem Abschmecken ergänzen.

Für Gemüse

Zitronensalz eignet sich ebenfalls für Gemüse und Gemüsegerichte.

Zum Beispiel für:

• Zucchini
• Spargel
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Karotten
• Auberginen
• Paprika
• Ofengemüse

Gerade bei gegrilltem oder geröstetem Gemüse kann das Salz kurz vor dem Servieren als Finish eingesetzt werden.

Für Salate

Das Würzsalz kann direkt über Salate gegeben oder in Dressings verwendet werden.

Es passt beispielsweise zu:

• Blattsalaten
• Gurkensalat
• Tomatensalat
• Avocado
• Couscous-Salat
• Reissalat
• verschiedenen Bowls

Dabei berücksichtigen, ob weitere Zutaten im Dressing bereits Salz enthalten.

Für Kartoffeln

Auch Kartoffelgerichte lassen sich mit Zitronensalz würzen.

Geeignet beispielsweise für:

• Ofenkartoffeln
• Kartoffelspalten
• Bratkartoffeln
• Kartoffelsalat
• Kartoffelpüree

Für Reis & Couscous

Die Kombination aus Zitrone und Kurkuma passt auch zu verschiedenen Reis- und Couscousgerichten.

Das Zitronensalz kann während der Zubereitung oder zum abschließenden Abschmecken verwendet werden.

Für Geflügel

Hähnchen und anderes Geflügel lassen sich ebenfalls mit Zitronensalz würzen.

Das Würzsalz kann beispielsweise mit Olivenöl zu einer einfachen Marinade kombiniert werden.

Nach Wunsch mit Knoblauch, Pfeffer oder Kräutern ergänzen.

Für Pasta

Auch bei Pasta kann Zitronensalz interessante Akzente setzen.

Besonders geeignet sind beispielsweise Pasta mit Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchten sowie einfache Zubereitungen mit Olivenöl.

Als Finishing-Salz

Zitronensalz kann unmittelbar vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben werden.

Diese Verwendung bietet sich besonders bei Fisch, Gemüse, Salaten und Kartoffeln an.

Zunächst eine kleine Menge verwenden, probieren und anschließend nach Bedarf ergänzen.

Zitronensalz richtig dosieren

Da es sich um ein Würzsalz handelt, sollte zusätzliches Speisesalz entsprechend reduziert werden.

Zunächst sparsam dosieren und das Gericht abschmecken.

Die Intensität der Zitronennote hängt vom tatsächlichen Zitronenanteil und der verwendeten Form der Zitrone ab.

Zutaten

Nach deiner Angabe:

Meersalz, Zitrone, Kurkuma.

Wichtig: Bitte anhand deiner Lieferantenspezifikation prüfen, in welcher Form die Zitrone enthalten ist – beispielsweise Zitronenschale, Zitronengranulat, Zitronensaftpulver oder eine andere Zutat.

Für die rechtliche Zutatenliste sollten wir nicht einfach „Zitrone“ schreiben, wenn die Spezifikation eine genauere Bezeichnung vorgibt.

Auch die Reihenfolge muss den tatsächlichen Gewichtsanteilen entsprechen.

Allergene

Nach den bisher genannten Zutaten ist keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene ausdrücklich als Zutat enthalten.

Die endgültige Bewertung sollte anhand der vollständigen Produktspezifikation erfolgen. Spurenhinweise nur entsprechend den tatsächlichen Lieferantenangaben und betrieblichen Gegebenheiten verwenden.

Lagerung

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.