Beschreibung
Geräuchertes Paprikapulver – rauchig & aromatisch
Unser geräuchertes Paprikapulver verbindet den charakteristischen Geschmack von Paprika mit einer ausgeprägten Rauchnote. Durch das Räuchern der Paprika vor dem Vermahlen entsteht ein besonderes Gewürz, das herzhaften Gerichten Tiefe und ein deutlich wahrnehmbares Raucharoma verleiht.
Geräucherte Paprika eignet sich hervorragend für Grillgerichte, Fleisch, Geflügel, Kartoffeln, Ofengemüse, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Reisgerichte, Saucen, Marinaden und Dips. Auch vegetarische und vegane Gerichte lassen sich damit unkompliziert um eine rauchige Geschmackskomponente ergänzen.
Anders als herkömmliches Paprikapulver steht bei der geräucherten Variante neben dem Paprikaaroma besonders die Rauchnote im Vordergrund. Dadurch eignet sich das Gewürz sowohl als Einzelgewürz als auch zur Kombination mit Knoblauch, Pfeffer, Chili, Cumin, Oregano und weiteren Kräutern und Gewürzen.
Geschmack & Charakter
Geräuchertes Paprikapulver besitzt einen intensiven, paprikatypischen und deutlich rauchigen Charakter.
Wie mild oder pikant das Gewürz ausfällt, hängt von der verwendeten Paprikasorte ab. Deshalb sollte eine Angabe wie „mild“, „süß“ oder „scharf“ nur entsprechend der jeweiligen Produktspezifikation erfolgen.
Geschmack: paprikatypisch, kräftig & rauchig
Aromaprofil: ausgeprägtes Raucharoma mit Paprikanote
Form: fein gemahlenes Pulver
Verwendung: Grillgerichte, Fleisch, Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte, Saucen & Marinaden
Besonderheit: geräucherte Paprika für eine charakteristische Rauchnote
Was ist geräuchertes Paprikapulver?
Geräuchertes Paprikapulver wird aus Paprikafrüchten hergestellt, die getrocknet beziehungsweise geräuchert und anschließend fein vermahlen werden.
Durch den Räuchervorgang erhält das Paprikapulver sein charakteristisches Aroma.
Es unterscheidet sich damit geschmacklich deutlich von gewöhnlichem Paprikapulver und kann gezielt eingesetzt werden, wenn Speisen eine rauchige Komponente erhalten sollen.
Geräucherte Paprika oder normales Paprikapulver – was ist der Unterschied?
Der wesentliche Unterschied liegt im Aroma.
Klassisches Paprikapulver bringt je nach Sorte vor allem fruchtige, süßliche oder pikante Paprikanoten in ein Gericht.
Geräuchertes Paprikapulver besitzt zusätzlich eine deutlich wahrnehmbare Rauchnote.
Dadurch kann bereits eine kleine Menge den Gesamtcharakter eines Gerichts verändern.
Ist geräuchertes Paprikapulver scharf?
Nicht zwangsläufig.
Geräuchertes Paprikapulver kann je nach verwendeter Paprikasorte mild, süßlich oder pikant ausfallen. Das Raucharoma allein bedeutet nicht, dass das Gewürz scharf ist.
Für unser Produkt richtet sich die verbindliche Angabe zur Schärfe nach der Produktspezifikation.
Für Grillgerichte
Geräuchertes Paprikapulver eignet sich hervorragend für Grillgerichte.
Es kann beispielsweise zum Würzen von:
- Rind
- Geflügel
- Schwein
- Grillgemüse
- Kartoffeln
- Mais
verwendet werden.
Besonders gut lässt es sich mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Chili und Kräutern kombinieren.
Für Fleisch & Geflügel
Die rauchige Paprikanote eignet sich für gebratenes, geschmortes und gegrilltes Fleisch.
Das Pulver kann direkt auf das Fleisch gegeben oder mit Öl und weiteren Gewürzen zu einer Marinade verarbeitet werden.
Für Kartoffeln
Geräucherte Paprika passt hervorragend zu:
- Kartoffelspalten
- Ofenkartoffeln
- Bratkartoffeln
- Kartoffelpüree
- Kartoffelsuppen
Besonders einfach Kartoffeln mit etwas Öl und geräuchertem Paprikapulver vermengen und anschließend im Ofen rösten.
Für Gemüse
Auch Gemüse lässt sich mit dem Gewürz verfeinern.
Besonders passend sind:
- Paprika
- Auberginen
- Zucchini
- Blumenkohl
- Kürbis
- Süßkartoffeln
- Mais
- Pilze
Für Hülsenfrüchte
Linsen, Bohnen und Kichererbsen harmonieren sehr gut mit einer rauchigen Paprikanote.
Das Gewürz eignet sich deshalb für Eintöpfe, Suppen, Bohnenpfannen, Kichererbsengerichte und verschiedene pflanzliche Gerichte.
Für Saucen & Dips
Geräuchertes Paprikapulver eignet sich für Tomatensaucen, Grill- und BBQ-inspirierte Saucen sowie verschiedene Dips.
Es kann beispielsweise mit Joghurt, Frischkäse oder anderen Dip-Grundlagen kombiniert werden.
Für Marinaden & Rubs
Zusammen mit Knoblauch, Pfeffer, Chili, Cumin und Kräutern lässt sich geräuchertes Paprikapulver zu kräftigen Gewürzmischungen und Marinaden kombinieren.
Gerade für Grill- und Ofengerichte ist die Rauchnote besonders interessant.
Zutaten
100 % Paprika, geräuchert und gemahlen.
Diese Angabe bitte mit deiner Produktspezifikation abgleichen. Falls beispielsweise weitere Zutaten oder Zusatzstoffe enthalten sind, muss die Zutatenliste entsprechend übernommen werden.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
