Beschreibung
Tomatenflocken getrocknet – fruchtig-würzig & vielseitig
Unsere getrockneten Tomatenflocken bringen den charakteristischen Geschmack von Tomaten in praktischer, getrockneter Form in die Küche. Durch ihre flockige Struktur lassen sie sich einfach dosieren und vielseitig für Saucen, Suppen, Pasta, Pizza, Gemüsegerichte, Dips, Brot und Gewürzmischungen verwenden.
Beim Trocknen wird den Tomaten ein großer Teil ihres Wassers entzogen. Dadurch entsteht ein konzentrierteres Tomatenaroma. Die Flocken können direkt in Gerichte gegeben oder vor der Verwendung mit etwas Flüssigkeit eingeweicht werden.
Besonders praktisch sind Tomatenflocken für Gerichte, bei denen Tomatengeschmack gewünscht ist, ohne zusätzlich viel Flüssigkeit einzubringen. Sie lassen sich beispielsweise in Brot- und Pizzateige, Kräuterbutter, Frischkäse, Dips und trockene Gewürzmischungen einarbeiten.
Geschmack & Charakter
Getrocknete Tomatenflocken besitzen einen intensiv tomatigen, fruchtigen und herzhaft-würzigen Geschmack.
Durch die Trocknung ist das Tomatenaroma konzentrierter als bei frischen Tomaten. Die genaue Intensität hängt von der verwendeten Rohware und Verarbeitung ab.
Geschmack: intensiv tomatig, fruchtig & herzhaft
Aromaprofil: konzentrierter Tomatengeschmack
Form: getrocknete Tomatenflocken
Verwendung: Pasta, Pizza, Saucen, Suppen, Gemüse, Brot, Dips & Gewürzmischungen
Besonderheit: praktisch dosierbare Tomaten in getrockneter Flockenform
Was sind Tomatenflocken?
Tomatenflocken werden aus Tomaten hergestellt, denen durch Trocknung Wasser entzogen wird.
Die getrockneten Tomaten werden in eine flockige beziehungsweise stückige Form gebracht und können anschließend als Zutat oder Gewürz verwendet werden.
Im Gegensatz zu getrockneten Tomaten in Öl sind Tomatenflocken besonders gut für trockene Anwendungen und Gewürzmischungen geeignet.
Wie verwendet man getrocknete Tomatenflocken?
Die Flocken können je nach Gericht:
- direkt mitgekocht,
- in Flüssigkeit eingeweicht,
- in Teige eingearbeitet,
- in Dips eingerührt oder
- mit anderen Kräutern und Gewürzen kombiniert werden.
Bei Suppen und Saucen können sie direkt hinzugegeben werden und während des Garens Flüssigkeit aufnehmen.
Für kalte Anwendungen empfiehlt es sich, die Tomatenflocken vorher kurz einzuweichen oder ausreichend lange in der jeweiligen Zubereitung ziehen zu lassen.
Für Pasta & Tomatensaucen
Tomatenflocken eignen sich hervorragend, um Pasta- und Tomatensaucen geschmacklich zu ergänzen.
Sie können direkt in die Sauce gegeben und einige Minuten mitgekocht werden.
Besonders gut harmonieren sie mit:
- Basilikum
- Oregano
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Chili
- schwarzem Pfeffer
- Olivenöl
Für Pizza & Flammkuchen
Die getrockneten Tomatenflocken können für Pizza, Pizzabrot und herzhafte Fladen verwendet werden.
Je nach gewünschter Verwendung direkt auf den Belag geben oder vorher kurz einweichen.
Für Brot & Focaccia
Tomatenflocken lassen sich direkt in herzhafte Brot- und Focaccia-Teige einarbeiten.
Besonders gut passen dazu mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Basilikum und Thymian.
Für Suppen & Eintöpfe
Tomatenflocken eignen sich zum Würzen von:
- Tomatensuppe
- Gemüsesuppe
- Minestrone
- Linsensuppe
- Bohneneintopf
- mediterranen Eintöpfen
Während des Kochens nehmen die Flocken Flüssigkeit auf und geben gleichzeitig ihr Tomatenaroma an das Gericht ab.
Für Gemüsegerichte
Auch Gemüsepfannen und Ofengemüse lassen sich mit getrockneten Tomatenflocken ergänzen.
Sie harmonieren beispielsweise mit Zucchini, Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Bohnen und Pilzen.
Für Dips & Aufstriche
Tomatenflocken können in Frischkäse, Quark, Joghurt oder andere cremige Aufstriche eingerührt werden.
Für eine weichere Konsistenz die Flocken vorher mit wenig warmem Wasser einweichen oder im fertigen Dip ausreichend lange ziehen lassen.
Für Kräuterbutter
Weiche Butter mit eingeweichten Tomatenflocken, Knoblauch und mediterranen Kräutern vermengen.
So entsteht eine würzige Tomaten-Kräuterbutter für Brot, Gemüse und Grillgerichte.
Zutaten
100 % Tomaten, getrocknet.
Diese Angabe bitte nur verwenden, wenn die Produktspezifikation tatsächlich ausschließlich Tomaten ausweist. Falls beispielsweise Salz, Trennmittel oder andere Zutaten enthalten sind, muss die Zutatenliste entsprechend angepasst werden.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren und unbedingt vor Feuchtigkeit schützen.
