Zutaten:
100 % Kürbiskerne.

Allergenhinweis:
Gemäß Lieferantenspezifikation sind keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011 enthalten.

Lagerung:
Kühl (10–15 °C), trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Herkunft:
Österreich.

Produktbezeichnung:
Dunkelgrüne Kürbiskerne, schalenlos gewachsen.

Produktbeschreibung:
Naturbelassene dunkelgrüne Kürbiskerne aus Österreich, die von Natur aus schalenlos wachsen. Die flachen, ovalen Kerne überzeugen mit ihrem milden, typisch nussigen Kürbiskernaroma und einem angenehm bissfesten Geschmack. Sie können direkt verzehrt oder vielseitig zum Kochen, Backen und Verfeinern verwendet werden.

Geschmack:
Mild, aromatisch und typisch nussig nach Kürbiskernen.

Konsistenz:
Bissfest und trocken.

Aussehen:
Dunkelgrüne, flache und ovale Kürbiskerne.

Verwendung:
Ideal für Müsli, Porridge, Joghurt und Bowls sowie als Topping für Salate, Suppen und Gemüsegerichte. Die Kürbiskerne eignen sich außerdem zum Backen von Brot und Brötchen oder für selbst gemachtes Granola und Saatenmischungen. Kurz ohne Öl in der Pfanne angeröstet entwickeln sie ein besonders intensives Aroma.

Besonderheit:
100 % Kürbiskerne aus Österreich – naturbelassen, ungesalzen und schalenlos gewachsen.

Kürbiskerne natur sind ein vielseitiger Begleiter für die tägliche Küche. Die dunkelgrünen, schalenlos gewachsenen Kürbiskerne können direkt verwendet, selbst geröstet oder zum Backen, Kochen und Verfeinern eingesetzt werden.

Ihr charakteristisch kernig-nussiger Geschmack passt hervorragend zu Müsli, Salaten, Bowls, Suppen, Brot und Gemüsegerichten. Da die Kürbiskerne naturbelassen und ungewürzt sind, können Sie Geschmack und Würzung ganz nach Ihren eigenen Vorstellungen bestimmen.

🥣 Frühstücks-Müsli mit Kürbiskernen & Trockenfrüchten

Mit naturbelassenen Kürbiskernen lässt sich ein einfaches, knackiges Frühstück zusammenstellen.

Zutaten für 2 Portionen

• 100 g Haferflocken
• 30 g Kürbiskerne natur
• 20 g Mandeln oder Haselnüsse
• 30 g Trockenfrüchte
• 300 g Naturjoghurt oder Milch
• etwas Zimt
• Honig nach Geschmack

Zubereitung

Haferflocken mit den Kürbiskernen und grob gehackten Nüssen vermischen.

Trockenfrüchte wie Rosinen, Datteln, Aprikosen oder getrocknete Beeren hinzufügen.

Mit Joghurt oder Milch servieren und nach Geschmack mit Zimt und etwas Honig verfeinern.

🥗 Salat mit Kürbiskernen, Feta & Granatapfel

Naturbelassene Kürbiskerne eignen sich hervorragend als knackiges Topping für Salate.

Zutaten für 2 Portionen

• 100 g Feldsalat oder Rucola
• ½ Gurke
• 150 g Cocktailtomaten
• 60 g Feta
• ½ Granatapfel
• 40 g Kürbiskerne natur
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Pfeffer und Salz

Zubereitung

Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten und anschließend abkühlen lassen.

Salat, Gurke und Tomaten miteinander vermischen. Feta und Granatapfelkerne darübergeben.

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und etwas Salz ein Dressing zubereiten.

Die gerösteten Kürbiskerne erst unmittelbar vor dem Servieren über den Salat streuen.

🍞 Einfaches Kürbiskernbrot

Kürbiskerne natur eignen sich hervorragend für selbst gebackenes Brot und Brötchen.

Zutaten

• 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• ca. 350 ml lauwarmes Wasser
• 100 g Kürbiskerne
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Mehl, Trockenhefe und Salz miteinander vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Etwa 70 g Kürbiskerne unter den Teig kneten. Den Teig abgedeckt gehen lassen.

Anschließend zu einem Brot formen, mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und nach dem verwendeten Brotrezept backen.

🎃 Cremige Kürbissuppe mit Kürbiskern-Topping

Kürbissuppe und geröstete Kürbiskerne sind eine klassische Kombination.

Zutaten für 4 Portionen

• 800 g Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• ca. 750 ml Gemüsebrühe
• 50 g Kürbiskerne natur
• etwas Öl
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

Kürbis, Zwiebel und Karotte klein schneiden. Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, Kürbis und Karotte dazugeben und kurz mitbraten.

Mit Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen. Anschließend pürieren und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Kürbiskerne kurz ohne zusätzliches Öl in einer Pfanne rösten und über die fertige Suppe geben.

Nach Wunsch mit einigen Tropfen Kürbiskernöl servieren.

🌿 Kürbiskern-Pesto selber machen

Eine aromatische Alternative zu klassischem Pesto lässt sich auch mit Kürbiskernen zubereiten.

Zutaten

• 100 g Kürbiskerne natur
• 50 g Parmesan
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 80–100 ml Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• Pfeffer und Salz
• frische Petersilie oder Basilikum nach Geschmack

Zubereitung

Kürbiskerne kurz in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

Zusammen mit Parmesan, Knoblauch und Kräutern zerkleinern. Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Kürbiskern-Pesto passt zu Pasta, Brot, Ofengemüse oder als Dip.

🥑 Bowl mit Avocado & Kürbiskernen

Basmatireis, Couscous oder Bulgur als Grundlage in eine Schüssel geben und mit Avocado, Gurke, Karotte, Tomaten und Granatapfel kombinieren.

Die Kürbiskerne kurz anrösten und über die Bowl streuen.

Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und orientalischen Gewürzen rundet die Bowl ab.

Wie röstet man Kürbiskerne richtig?

Naturbelassene Kürbiskerne lassen sich einfach ohne zusätzliches Öl rösten.

Eine trockene Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Kürbiskerne hineingeben. Unter regelmäßigem Wenden einige Minuten rösten.

Sobald die Kerne angenehm duften und leicht Farbe bekommen, aus der heißen Pfanne nehmen.

Anschließend können sie pur bleiben oder nach Geschmack mit Salz, Chili, Paprika oder anderen Gewürzen verfeinert werden.

Wofür kann man Kürbiskerne natur verwenden?

Naturbelassene Kürbiskerne eignen sich unter anderem für:

• Müsli und Porridge
• Joghurt
• Brot und Brötchen
• Salate
• Bowls
• Suppen
• Pesto
• Ofengemüse
• Granola
• Reis-, Couscous- und Bulgurgerichte
• Nuss- und Kernemischungen

Gerade weil die Kerne ungewürzt und naturbelassen sind, lassen sie sich sowohl für süße als auch herzhafte Rezepte einsetzen.

Was bedeutet „schalenlos gewachsen“?

Bei diesen Kürbiskernen handelt es sich um eine Sorte, deren Kerne von Natur aus keine harte, verholzte Samenschale entwickeln.

Dadurch müssen die Kürbiskerne nicht wie klassische Kürbiskerne erst aus einer festen Schale gelöst werden und können direkt verwendet werden.

Wie lagere ich Kürbiskerne natur?

Laut Produktspezifikation sollten die Kürbiskerne kühl bei 10–15 °C, trocken und dunkel gelagert werden.

Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine gut verschlossene Verpackung oder ein geeigneter luftdichter Vorratsbehälter.

Tipp von Das Persienhaus

Rösten Sie eine kleine Portion Kürbiskerne natur ohne Öl in der Pfanne und bewahren Sie diese nach dem vollständigen Abkühlen gut verschlossen auf. So haben Sie ein unkompliziertes Topping für Salate, Suppen und Bowls griffbereit.

Für eine eigene Frühstücksmischung können Sie die Kürbiskerne außerdem mit Mandeln, Haselnüssen, Haferflocken und getrockneten Beeren oder Trockenfrüchten kombinieren.